Vols obrir un restaurant? Un pla de negoci ajudarà

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Vols obrir un restaurant? Un pla d'empresa és el primer que cal pensar. Els inversors ara estan interessats en aquests projectes. Si avaluem les inversions futures aproximadament, caldrà invertir almenys mil dòlars en un metre quadrat d'àrea. El període mitjà de recuperació d'aquesta institució és d'un any i mig a dos anys.

Classificació

Si voleu obrir un restaurant, només heu de començar a escriure un pla de negoci després d'haver decidit el concepte. Actualment, els establiments es divideixen habitualment en menjar ràpid, de mida mitjana i d'elit. Podeu obrir un bar, cafeteria, cafeteria, gran restaurant. Tot depèn de quants diners tinguis. Naturalment, heu d'entendre que un restaurant d'elit es distingirà per un ampli assortiment, el més alt nivell de confort, la sofisticació de l'interior i els preus elevats. El cost dels serveis en una institució d'una mà mitjana és més baix. Però el menú segueix sent variat. Pel que fa al menjar ràpid, normalment hi ha autoservei i un determinat conjunt de plats.

Cerca un local

Si decidiu organitzar un restaurant, el pla d'empresa hauria de descriure detalladament totes les vostres accions en aquestdirecció. Tradicionalment, comencen amb la recerca d'una habitació. El lloguer ara costa des de 200 dòlars per quadrat anualment. Si parlem del territori dels centres de negocis, el preu augmenta cinc vegades. Resulta que escollint una zona per dormir, gastareu de 3 mil a 16 mil mensuals. Les persones competents recomanen fer una investigació de màrqueting per a una sala concreta. Això vol dir que cal estudiar el flux de persones, l'entorn competitiu, la disponibilitat d'aparcament, la comoditat de l'entrada, la gamma de clients potencials i altres detalls. Aquesta és una informació molt útil. Sense entendre la situació del mercat, ni tan sols hauríeu de pensar en obrir un restaurant. El pla d'empresa destaca tots els resultats d'aquesta investigació.

Elecció de cuina

L'equipament tècnic del restaurant depèn en gran mesura dels plats dels pobles de quin país oferireu als clients. La institució ha de tenir un cert enfocament, en cas contrari romandrà invisible en el corrent de llocs semblants sense rostre. Els restauradors solen designar, segons el tipus de cuina, un focus temàtic: llar, automoció, esports, entre d' altres. L'exòtic al nostre país, malgrat la creença popular, no troba la deguda popularitat. Però el pla de negoci d'un restaurant de cuina russa segur que tindrà èxit.

Paperes

No pots prescindir d'obtenir molts permisos i llicències en obrir un restaurant. Aquest és el punt principal que espanta els empresaris novells. Heu de començar amb la signatura d'un contracte d'arrendament, i tot acabarà amb l'obtenció de permisos de l'administració local,estació sanitària i epidemiològica, servei de bombers, etc. La llista es pot continuar durant molt de temps. Tingueu en compte que la documentació trigarà almenys un parell de mesos. Haureu de pagar uns 1.000 $ per tot tipus de certificats.

El personal és la clau de l'èxit

Les primeres persones que has de trobar són el xef i el gerent. L'èxit de qualsevol restaurant es basa en aquestes persones. Tingueu en compte que el treball del personal ha de ser ben remunerat. Heu de seleccionar acuradament un equip: des del gerent fins al netejador.

Matisos importants

Tampoc val la pena estalviar en equipament. Els fabricants italians i els anglesos reben bones crítiques. L'equip fabricat a Rússia, malauradament, és de la més baixa qualitat. Una quantitat decent es destinarà a la promoció. La publicitat és cara en aquests dies.

Si el pla de negoci per obrir un restaurant està escrit correctament i s'implementa amb talent, la rendibilitat de l'empresa pot arribar al 50 per cent.