2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21
La paraula "barista" prové de l'italià melòdic i es tradueix com "una persona que treballa al bar". Però de fet, el barista, qui és? A Itàlia, per exemple, un barista és una persona de professió, i no a temps parcial. És a dir, treballar només amb cafè i no tenir res a veure amb el cambrer. Tot i que la professió es va originar a terres italianes, va ser el desenvolupament de les cafeteries americanes Starbucks a la dècada de 1980 el que va impulsar la seva difusió.
Responsabilitats d'un barista
Barista - qui és? Aquest és un bon especialista amb experiència. Algú que conegui almenys 40 receptes de begudes de cafè clàssiques (ristretto, cappuccino, cafè amb llet, etc.), i també té un gran nombre de receptes originals. El mestre ha d'entendre les varietats de cafè i conèixer el seu origen, ser capaç de distingir els tons del gust, distingir els graus de torrat i entendre com afecta el gust de la beguda.
Un barista és un mag d'una màquina de cafè exprés que sap introduir el cafè a la màquina correctament i amb quina força, quina pressió i temps d'extracció té. Un mestre del cafè s'ha de distingir per la capacitat de presentar les seves obres mestres de l'art del cafè. Perquè el baristano és només una persona que fa cafè de qualitat, sinó l'ànima d'una cafeteria.
Com esdevenir un veritable mestre?
Les grans empreses de cafè de la xarxa solen "creixen" especialistes soles. El sol·licitant passa per un període de prova, després del qual els companys més experimentats li ensenyen totes les complexitats de l'art del cafè i, amb detall, responen a la pregunta: "Qui és un barista?" Actualment, a Rússia, aquesta habilitat es pot aprendre a totes les ciutats principals: Moscou, Sant Petersburg, Krasnoyarsk, etc. Els principals criteris de selecció són:
- de 18 a 25 anys;
- bona natura;
- habilitats socials;
- coneixement dels fonaments bàsics de la psicologia;
- responsabilitat pel resultat.
La formació de baristes també es pot fer a la feina. Si té previst ocupar-se seriosament de la professió i assolir el nivell mundial, podeu obtenir educació addicional. A Itàlia, bressol d'aquesta professió, els homes de més de 30 anys treballen com a baristes. La professió es considera respectada, prestigiosa i molt ben pagada.
Diversos elements essencials del barista per a un bon cafè
Barista - qui és? Es tracta d'un professional que, a més de conèixer les varietats de cafè, la seva tecnologia d'elaboració i els fonaments bàsics de la seva preparació, té unes qualitats personals que el caracteritzen com un mestre insuperable del seu ofici.
En primer lloc, el barista ha de tenir potencial creatiu, perquè la característica principal del seu treball és la creació de patrons diversos a la cafeteria.escuma. És important que el mestre pugui donar vida no només als patrons estàndard, sinó també als de la seva pròpia marca. La cafeteria serà popular si la carta de begudes de cafè és variada, de manera que el barista ha de ser capaç de mostrar una imaginació notable en la seva preparació.
En segon lloc, un veritable professional ha de tenir resistència a l'estrès i paciència, ja que la comunicació amb els clients és part integral de la professió. El mestre ha de recordar les preferències de cada client habitual, poder explicar amb detall i de manera interessant cada beguda i oferir-les correctament, segons la situació. L'amabilitat i la cortesia amb els visitants són la clau de l'èxit d'un barista novell.
Recomanat:
La professió d'un actor de cinema i teatre: una descripció de la professió, pros i contres
Avui, molts volen involucrar-se en l'art d'actuar, perquè sota determinades condicions una persona s'hi pot adonar, i finalment guanya fama, reconeixement i una immensa popularitat
La professió d'enginyer de so és Avantatges de la professió i responsabilitats laborals
Un enginyer de so és una professió força habitual que ha guanyat demanda en relació amb el desenvolupament de noves tecnologies. Aquest article discutirà l'essència de la professió i els requisits per a una persona d'aquesta especialització, parlarà dels avantatges i els contres d'aquest treball
Coreògraf - quina és aquesta professió? Coreògraf: la història de la professió, els pros i els contres
Un coreògraf és una persona alliberada, flexible i mòbil que es dedica professionalment a posar en escena balls. Aquesta professió està plena de creativitat, fantasia i creativitat
El mecànic d'automòbils és una professió per als automobilistes. La professió de mecànic d'automòbils (mecànic d'automòbils): formació, qualitats necessàries
Ara no sorprendràs ningú amb la presència d'un cotxe, sobretot perquè en algunes famílies fins i tot n'hi pot haver diversos. Però, com qualsevol mecanisme, la màquina necessita una cura constant i, de vegades, una reparació. No tothom és capaç de resoldre aquest problema pel seu compte, per tant, a la societat moderna, ha aparegut una especialitat com un mecànic d'automòbils. Aquesta professió és difícil, el que significa que les persones que l'han dominat valen el seu pes en or
Agent immobiliari: quin tipus de professió és aquesta? Les subtileses de la professió d'agent immobiliari
Les persones que participen en transaccions immobiliàries sovint tenen la pregunta: "Què és un agent immobiliari?" Es tracta d'un especialista que presta serveis d'intermediació en aquest àmbit (compra, lloguer, venda). Reuneix compradors i venedors per concloure acords i després rep una recompensa pels seus serveis en forma d'un percentatge de l'import total
