Tomàquet - fruita o verdura? Anem a esbrinar-ho

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Els tomàquets a Rússia es van començar a menjar al segle XVIII. Les fruites preferides es van classificar com a verdures, però des del punt de vista de la Unió Europea, són fruites. Llavors, un tomàquet és una fruita o una verdura? Anem a esbrinar-ho. Per fer-ho, agafa informació de la botànica i mira què ha passat amb la cultura al llarg de la història.

Alguna informació de la botànica

Fruit es refereix a un fruit carnós amb llavors que es desenvolupa a partir d'una flor. Les verdures són petites plantes herbàcies amb tiges toves i teixit no llenyós. És a dir, des del punt de vista de la botànica, totes les fruites amb llavors són fruites. Es divideixen en carnosos (melons, pomes, taronges, mandarines), fruites d'os (cireres, préssecs, prunes) i seques (cereals, fruits secs, mongetes). Bé, què passa amb el tomàquet? Fruita o verdura? Resulta que - un fruit, tal com creix d'una flor, dins de la seva polpa - llavors.

Però espera, no és tan senzill. Els pobles del món tenen les seves pròpies tradicions i lleis: en un lloc la part comestible de la planta serà una fruita, en un altre, una verdura. Els tomàquets fins i tot es consideren baies en alguns països. Al llarg de la història, alguna cosa canvia, i alguna cosaroman sense canvis. Per exemple, al nostre país, els jardiners àvids no tenen la pregunta: "Què és un tomàquet: una fruita o una verdura?" Això es deu al fet que durant molt de temps els tomàquets a Rússia eren verdures. Però els Estats Units els van reconèixer com a fruites, però, amb la condició que durant el transport seran considerats com a tals.

Història dels tomàquets

El tomàquet creix salvatge a Amèrica del Sud: Equador, Perú, Bolívia. Mèxic va ser el primer país on es va conrear el cultiu. Posteriorment, va ser portat a Europa. La primera descripció dels tomàquets es va registrar l'any 1555 a Itàlia, on van rebre el sobrenom de "pomi d'oro", que significa "poma verda". Aleshores, els tomàquets grocs es consideraven fruites.

Al segle XVI la cultura va començar a créixer a Espanya, França, Anglaterra i altres països, però es considerava exòtica. Algunes persones generalment consideraven que els fruits eren verinosos. Van començar a menjar-se massivament només a mitjans de 1700, quan el mite de la seva toxicitat es va esvair. Els tomàquets es van estendre ràpidament per tot el món. Es van començar a menjar frescos, afegits a sopes, salses, plats principals. Per tant, l'any 1893, a la pregunta: "Què és un tomàquet: una fruita o una verdura?" - es va rebre la resposta: el Tribunal Suprem va reconèixer el tomàquet com a verdura.

Resultat del debat legal

El problema de l'estat dels tomàquets va sorgir l'any 1887, quan Amèrica va introduir un impost sobre les verdures. Segons les lleis duaneres, no hi havia necessitat de pagar impostos sobre les fruites. Per això van sorgir els debats legals, perquè de fet hi ha molts fruits amb llavors (cogombres, carbasses, albergínies i altres).

El jutjat va reconèixer el tomàquet com a verdura, i l'argument principal era que es menja per dinar, però no se serveix de postres, ja que no és dolç. En aquest cas, la decisió del tribunal és contrària al punt de vista botànic. Aquests són els tomàquets ambigus: la foto mostra que la fruita té llavors i que pot ser anomenada fruita.

Sigui com sigui, però en casos oficials, ara el tomàquet es considera una verdura, però no a tots els països. La nostra gent fa temps que reconeix les fruites com a verdures pel seu gust sense sucre. Als jardiners no els importa com es classifiquen els fruits cultivats, l'important és que es poden afegir a gairebé qualsevol plat, són saborosos i molt saludables.