Company "Derevenskoye Molochko": comentaris

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

És rar que algú tingui llet i productes lactis d'una forma o altra al seu menú. El nombre de fabricants d'aquests productes creix any rere any, l'elecció del consumidor és excel·lent, però un aspecte segueix sent rellevant: la qualitat. Per avaluar-lo a una persona normal, s'ofereixen nombrosos estudis, es fan inspeccions a les empreses. Els resultats es publiquen als mitjans de comunicació, però encara queden preguntes. Ni les competicions ni els controls donen una imatge exacta del producte. Per a la majoria dels consumidors, una font important per triar i avaluar la qualitat és la "veu de la gent": ressenyes. Els productes Derevenskoye Molochko tenen demanda, es produeixen en una àmplia gamma i les valoracions dels consumidors segueixen sent positives.

Des de la creació fins als nostres dies

El 1931 es va obrir la "planta de fabricació de mantega d'Asinovsky" a la regió de Novosibirsk. L'any 1946 va ser rebatejada com a fàbrica de lactis de la ciutat d'Asinovsky, es trobava al mateix lloc, però la regió va canviar de nom i va començar a anomenar-se Tomskaya. Durant el període 2004-2013, l'empresa va formar part del grup agrari siberià. L'any 2010 n'hi haviaes va dur a terme la reconstrucció, com a resultat de la qual es van traslladar totes les instal·lacions de producció a la ciutat de Seversk.

Per a la nova planta s'han instal·lat equips avançats de pasteurització i refrigeració que permeten conservar totes les qualitats de la llet i els seus derivats durant el processament. El producte final es va envasar en envasos hermètics Flowpack. Des del 2011, "Derevenskoye Molochko" s'envasa amb una línia de PET. El procés d'envasament té un cicle complet, des de la formació d'envasos fins a la tapa i l'etiquetatge del producte acabat.

indicadors

Avui, Derevenskoye Molochko produeix 6.000 ampolles de llet al dia i la seva capacitat de producció està dissenyada per processar 110 tones de llet crua al dia. L'empresa se centra en el consumidor regional, satisfent les seves necessitats i ampliant la gamma de productes. L'any 2015 es va dur a terme una altra actualització i es va posar en marxa una línia de producció italiana per a l'elaboració de formatges suaus (mozzarella, ricotta). A més, l'empresa va començar a produir formatge cottage, les instal·lacions per a la seva producció es van subministrar des de Polònia.

Derevenskoye Molochko és, amb diferència, l'empresa de processament de llet més gran de la regió de Tomsk, posseeix tecnologies avançades i equips d'última generació, que amb prou feines estan representats a qualsevol part de la regió de Sibèria. Els productes lactis de l'empresa ocupen més de la meitat del mercat de consum del seu segment.

Assortiment

OOONo és casualitat que Derevenskoye Molochko sigui el líder regional de la indústria. L'empresa produeix més de 50 productes:

• Llet pasteuritzada potable en el rang de l'1,5% al 6% de greix. Envasat en tot tipus d'envasos: bossa de plàstic, caixa de cartró, vidre, gerra. Volum de 0,5 a 1 litre.
• Llet al forn. El contingut de greix del producte és del 4%, l'embalatge és de 0,5 a 0,93 litres. Embalatge: caixes de cartró (purepack), ampolla per a mascotes.
• Ryazhenka. Embalatge de 0,5 litres (purpack), contingut de greix - 4%.
• El kefir es produeix amb un contingut de greix del 0,1% al 2,5%. Embalatge: paquet pur, mascota, bossa de plàstic. Volum de 0,5 a 1 litre.
• La crema agra es produeix amb un contingut de greix del producte del 10% al 25%. Volum: de 0,35 ml a 5 kg. Embalatge: got de plàstic, galleda.
• Formatge cottage. Produït per a tots els gustos amb un contingut de greix de l'1,8% (sense greix) al 9%. Volum: a partir de 200 gr. fins a 1 kg. Envasat en envasos de plàstic, flow pack, pel·lícula.
• Beure bioiogurt. Disponible en quatre sabors, amb additius. Volum: 450 ml, contingut de greix: 2,5%, embalatge: paquet pur.
• Bioiogurt gruixut. Fins ara, només es produeixen 2 sabors: maduixa, préssec. Embalatge: una tassa de plàstic amb un volum de 180 a 350 gr., contingut de greix del producte - 2,5%.
• Mantega camperola. Embalatge a partir de 180 gr. fins a 10 kg. Embalatge: paper d'alumini, recipient de plàstic, caixa. Contingut de greix: 72,5%.
• Formatge Adyghe. Un dels productes més útils de l'empresa "Derevenskoye Molochko". El formatge s'elabora en porcions de 300 gr., compactades mitjançant un procediment de retràctil,envasat en una pel·lícula, contingut de greix - 45%.
• Formatge. Produït en dos tipus. Amb termoretràctil: pes - 300 gr., contingut de greix - 45%, embalatge - pel·lícula. En salmorra: embalatge - recipient de plàstic, pes - 300 g, pes nominal del formatge - 200 g, contingut de greix 45%.
• El formatge mozzarella suau està disponible en pesos des de 100 g fins a 125 g, embalatge: got de plàstic, recipient, pel·lícula (per a pizza). Contingut de greix: 45%.

Cicle tancat i responsabilitat

L'empresa Derevenskoye Molochko (Seversk) s'esforça per processar les matèries primeres el més ràpidament possible per no perdre la frescor del producte. El principi bàsic del procés: "de la vaca a la taula". L'empresa té una granja pròpia, on es manté el bestiar de vaques, i també es rep la llet de les granges. El cicle posterior de producció de productes lactis fermentats, pasteurització i envasat es realitza a les línies de l'empresa.

Els principals processos tenen lloc en el torn de nit, i el producte acabat es lliura al matí als punts de venda. L'empresa cobreix uns 1500 punts de comerç, entre els quals hi ha tant gegants de cadenes com petites botigues situades a poca distància del lloc de residència.

Nou: mozzarella del nord

Els formatges italians no només són un homenatge a la moda de la cuina mediterrània, sinó també un desig de seguir una alimentació saludable. Els formatges suaus, tan estimats i cantats pels italians, també van resultar ser demandats a Rússia. Les restriccions introduïdes al subministrament de productes estrangers permeten al fabricant nacional omplir adequadament el buit iper respondre als reptes de la demanda dels consumidors, l'empresa "Derevenskoye Molochko" tampoc es va deixar de banda. La mozzarella i la ricotta ja són a les prestatgeries de les botigues de Tomsk.

La producció de formatges suaus va començar el juny de 2015, quan es van instal·lar equips italians. Només 28 grams (una bola de formatge) contenen set grams de proteïna animal, quatre grams i mig de greix i només un gram d'hidrats de carboni. El formatge està disponible en forma de pals, convenient per a un berenar en qualsevol moment, així com en forma de boletes, envasades en un recipient convenient.

Nou: Ricotta italiana

Derevenskoye Molochko (Seversk) produeix un altre tipus de formatge italià: la ricotta. Aquest producte es prepara a partir de sèrum de llet i és útil per als següents indicadors: millora la visió, conté vitamines A, E, grup B i té un efecte positiu en el funcionament del sistema nerviós central. La planta lletera té una capacitat per produir 2 tones de ricotta al mes. Fins ara, s'ha posat en marxa la producció de formatge amb una vida útil ampliada de fins a set dies.

Vacances

L'empresa obre periòdicament llocs de treball per als quals s'estan seleccionant empleats. Les vacants de "Village Milk" a Seversk, per a persones sense experiència laboral, estan obertes per a les posicions de carregadors, xofers, rentadores, envasadores, etc. També s'obren periòdicament llocs de treball per a comerciants, capataces de determinades zones de producció, es requereix personal d'enginyeria..

Revisions de llet

La llet de TM "Derevenskoye Molochko" només va rebre comentaris positius dels clients. Tots els consumidors que van deixar el seu currículum sobre aquest producte van coincidir que una vida útil curta (5 dies) és un indicador de la naturalitat del producte i del seu envàs adequat. Els compradors van assenyalar que el gust de la llet natural es nota, a les parets del got on s'ha abocat el producte, no hi ha grans de concentrat sec no dissolt, cosa que demostra l'origen natural de la llet.

És feliç, sense por, portat per alimentar nens petits, recomanat a familiars i amics. Dels inconvenients, molts compradors van assenyalar que de vegades no poden comprar-lo: s'acaba ràpidament a les prestatgeries de les botigues. El producte ha mostrat excel·lents qualitats tant en forma de llet de consum com com a ingredient per a rebosteria, cereals, còctels i com a base per a iogurt casolà.

Ressenyes: productes lactis fermentats

Derevenskoye Molochko LLC (Seversk) va rebre comentaris positius dels consumidors sobre els productes de llet fermentada produïts a l'empresa. La crema agra, la llet fermentada al forn, el kefir no van deixar indiferent a ningú. I si en la majoria dels casos les opinions es divideixen sobre béns de consum, els productes d'aquesta empresa només són reconeguts pels compradors. Observen el cost pressupostari i l'excel·lent qualitat del producte natural.

Alguns consumidors es van prendre la molèstia de preguntar als seus coneguts que treballen a la planta de Derevenskoye Molochko sobre la higiene, la qualitat de les matèries primeres lliurades i els processos de producció. Respostes rebudesdemostrat que la qualitat dels productes es basa en l'honestedat envers el producte, el consumidor i la cura de la seva reputació en cada etapa. Les ressenyes positives sobre la crema agra parlen de la seva consistència normal, la manca de grans, la vida útil no massa llarga i el gust agradable.

Ryazhenka de TM "Derevenskoye Molochko" també va agradar als fans d'aquest tipus de productes lactis. Les ressenyes assenyalen el color natural, la textura densa, però no massa espessa, el gust d'un producte natural sense aromes ni additius.

Kefir d'aquest fabricant també té valoracions positives i una sincera apreciació dels clients. Molts d'ells s'han convertit en adherents permanents dels productes del fabricant "Derevenskoye Molochko". Els consumidors experimentats llegeixen sovint la composició del producte, en el cas d'aquesta marca, ningú va trobar cap menció de conservants, edulcorants i altres trucs que "milloren" el producte natural. Gairebé tots els consumidors assenyalen que és problemàtic comprar els productes de la planta làctia de Tomsk: només es ven en alguns punts de venda.

Ressenyes: formatge cottage

Derevenskoye Molochko (Tomsk) produeix formatge cottage regular i granulat. Segons l'empresa, les varietats granulars no tenen una gran demanda, però el producte habitual es ven dels prestatges gairebé a l'instant. Les revisions dels consumidors estan plenes d'avaluacions positives dels adherents al producte. Parlen de gran gust, uniformitat, naturalitat. Com a experiment, alguns compradors van provar la presència de midó al producte. Per això ellaaplicat unes gotes de iode a un tros de massa, el color del iode no ha canviat, la qual cosa vol dir que no hi ha additius (si hi ha midó, el iode es torna blau).

Els que segueixen la figura i compren formatge cottage sense greixos sovint es queixen del gust excessivament àcid del producte. La marca de formatge cottage "Derevenskoye Molochko" no és agre, agradable de gust i aspecte. Els consumidors només tenen una observació: la cerca necessita temps.

Ressenyes: mozzarella

Quan es va anunciar la mozzarella russa al mercat, molts van reaccionar amb desconfiança a l'experiment. Però, després d'haver provat el producte, fins i tot els escèptics estaven satisfets amb el gust del formatge de TM "Derevenskoye Molochko". Les crítiques dels consumidors sobre aquest formatge mostren valoracions positives. Els que podien comparar el producte italià i el domèstic van trobar petites, però no significatives, diferències de gust. La diferència es va associar amb les característiques de la llet amb la qual s'elabora el formatge, però el clima del nord de Rússia és molt diferent de la calorosa Itàlia assolellada.

La consistència, el gust, la fondabilitat del formatge agrada als adults i als nens. L'embalatge "Mozzarella Cheese for Pizza" és reconegut pels clients com una forma convenient de presentació del producte: està ben emmagatzemat, es pot tallar molt bé per a aperitius i, com que la vida útil és curta, no es troba als prestatges de la nevera.. El cost de la mercaderia també va resultar ser una sorpresa agradable per a molts en comparació amb els formatges importats. Dels inconvenients: s'acaba ràpidament i no el podeu comprar a tot arreu.