Mongetes comunes: descripció, foto

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

La mongeta comuna és una planta de la família dels lleguminoses que ens va arribar d'Amèrica. Actualment, la cultura es conrea a tots els països del món i és capaç d'adaptar-se a qualsevol condició climàtica. Els fesols són exigents en sòls fèrtils i els agrada créixer en zones ben il·luminades. Segons les seves propietats nutricionals, es considera un anàleg de la carn.

Descripció general

La descripció de la mongeta comuna es pot dividir en dos punts, perquè hi ha dos tipus principals d'aquesta planta cultivada.

Curt. Cultiu de tija recta d'uns 60 cm d'alçada, envoltat per tots els costats de llargs esqueixos, cadascun dels quals té 3 fulles adossades. Es forma una inflorescència a gairebé tots els sins. La paleta de colors d'aquesta planta es reomple gradualment a causa de la cria de noves varietats de llavors. Comença la floració al juny i acaba a l'agost, segons la seva classificació.

Rissat. Durant la floració, els fesols comuns poden convertir una parcel·la del jardí en un hivernacle. Les files de cabell arrissat lligat semblen especialment belles.cultura. Les tiges s'emboliquen al voltant de cordes o enreixats i aconsegueixen una longitud de fins a 4 metres. Els fruits estan penjant, com els d'una planta raquítica. Aquest tipus de mongeta és més racional, ja que no ocupa gaire espai.

Descripció detallada

Els òrgans de la mongeta comuna: tija, arrel, fulles, flors, beines i llavors. Les especificacions detallades varien lleugerament a causa de les varietats i de moltes varietats de plantes.

Stem. Tija herbàcia, que, després d'arribar a una certa maduresa de l'arbust, es torna rígida prop del sistema radicular. Es presenta en colors verd, morat, gris i rosat. Les mongetes es ramifiquen.

Arrel. El sistema radicular de les mongetes no es pot dir poderós. La majoria de les arrels principals es troben a la capa superior del sòl i només unes poques arriben a les seves profunditats. Les branques individuals penetren al sòl aproximadament 1 metre.

Fulles. Molt variada, segons la varietat de mongetes. Els cultius amb llavors fosques tenen pecíols porpra i fulles més fosques. La fulla en si té forma de cor i està coberta amb una pelusa gairebé perceptible.

Flors. Disposats per parelles sobre peduncles formant raspalls separats. Les inflorescències són de color violeta, rosa, blanc, lila i taronja brillant. Les flors individuals s'assemblen a la forma d'una arna.

Beines. A les aixelles de les fulles, després de la caiguda de les flors, comencen a cuar les mongetes, majoritàriament verdes. Poden ser rectes o oblongs.

Llavors. Els cossos fructífers ovalats s'asseuen en rebaix de les vàlvules3-5 peces.

Fruites útils

Els fruits de la mongeta comuna són interessants perquè s'utilitzen com a matèries primeres no residus. Aquí hi ha 2 àrees d'aplicació per als fruits d'un cultiu anual.

Menjar. Molts estan acostumats al fet que només les llavors són la part comestible de les mongetes. Però poca gent sap que les fulles de la planta també es poden menjar. Algunes varietats de mongetes es conreen amb aquesta finalitat. A partir de mongetes joves, es preparen plats sense treure'n l'interior. Simplement es tallen i després es fan servir per preparar diverses receptes. Això permet que el cos humà ompli l'aportació d'elements útils, tant des de la part exterior dels grans com del seu contingut interior.

Substàncies útils que formen les vàlvules: colina, betoïna, lisina, leucina, tirosina, triptòfan, flavones, asparanina, hemicel·lulosa i un complex de macro i microelements.

Medicina. Les fulles seques s'inclouen a les formulacions d'herbes de les tarifes de farmàcia. Bàsicament, són fàrmacs purificadors de sang.

Com a remei popular, la faixa s'utilitza per tractar mal alties com la diabetis, el reumatisme, la hidropesia, la hipertensió i algunes mal alties renals.

La farina de mongetes s'utilitza per tractar l'èczema i altres afeccions de la pell.

Beneficis de les llavors de mongetes

La varietat de llavors de mongetes comuns és senzillament increïble. Aquesta és la seva mida i la seva coloració. Les llavors són blanques i negres. Hi ha fesols amb taques i tot tipus de taques.

Llavorsles plantes es poden anomenar un producte equilibrat. Les persones coneixedores els classifiquen com a plats de carn. La raó d'això és el contingut de la quantitat de proteïnes igual a la carn. La presència de greixos i hidrats de carboni caracteritza els fruits de la planta com un producte vital necessari. Els sacàrids, el midó i la fibra dietètica afegeixen versatilitat als beneficis de les llavors.

Composició de substàncies útils: ferro, fòsfor, arginina, sofre, magnesi, zinc, vitamines PP, E i grup B.

Menjar fesols comuns enforteix el cos en conjunt, normalitza la freqüència cardíaca i redueix el risc de patir mal alties respiratòries.

La presència de fibra té un efecte positiu en la funció intestinal.

Com que els fesols són bons per a l'estat de la pell, s'inclouen en alguns productes cosmètics.

Com cuinar les mongetes

Els fruits dels grans són força durs. Abans de cuinar, primer s'han de posar en remull durant 3-4 hores. Cuini fins que estigui suau a foc lent.

Per accelerar el procés de cocció, afegiu periòdicament aigua freda fins que les mongetes estiguin a punt. Podeu fer-ne un puré.

Llavors de la planta en conserva. També es poden fregir i guisar, abans de bullir fins que estiguin mig cuits.

Mongetes d'espàrrecs

Les mongetes d'espàrrecs tenen una composició similar a les mongetes comunes. A causa del contingut en oligoelements i vitamines, la planta aporta enormes beneficis a la salut humana. Algunes diferències:

• Qualitat,que mostra la diferència entre els espàrrecs i els fesols comuns és el color de les beines. Si el primer té un color verd de diferents colors, el segon té una gamma de colors més àmplia. Els espàrrecs es troben en colors porpra, negre, groc i verd.
• El color que tindran les beines depèn de les inflorescències. Les flors blanques produeixen una beina groga, les flors grogues verdes, les flors porpra lila i les flors vermelles amb ratlles vermelloses.
• Les mongetes d'espàrrecs tenen una forma lleugerament diferent de les mongetes. Són estrets i petits.
• La diferència entre l'espàrrec i la mongeta comuna rau en la seva abundant i densa vegetació. Les mongetes pengen en gran nombre de tiges fortes de 3 a 4 metres de llarg.
• Si traieu les mongetes una mica abans, hi haurà una altra onada d'inflorescències i beines.
• En cas de retard en la collita, no us haureu de preocupar perquè els fruits s'engreixin. Es mantenen untoses i de gust delicat i no perden les seves qualitats beneficioses.
• La diferència entre els espàrrecs és que es poden menjar crus. Les llavors de lactis es mengen juntament amb les ales.

Per les seves propietats, els fruits dels espàrrecs són els propietaris dels nutrients, però al mateix temps contenen poques calories. Això està en mans d'aquells que volen perdre pes, però no passar gana.

A la foto amb fesols i espàrrecs, que s'adjunta a aquest article, podeu veure les diferències externes entre aquests cultius.

Com cuinar les mongetes verdes

Perquè la majoria dels plats estan cuinatsde beines joves, la majoria de vegades es congela. En aquestes condicions, conserva les seves propietats beneficioses.

Algunes mestresses de casa tallen les beines de mongetes joves i les bullen abans de congelar-les.

De vegades es deixen els fesols als arbustos fins que estiguin madurs. A continuació, es treuen les llavors, s'assequen i es guarden fins a l'hivern. Es preparen de la mateixa manera que les mongetes normals.

Contraindicacions

Un producte útil pot ser perjudicial en mal alties com la colitis, les úlceres d'estómac, la gastritis, la pancreatitis i la colecistitis.

Amb l'exacerbació de les mal alties intestinals, els fesols són especialment indesitjables. Afavoreix la formació i l'acumulació de gasos.

És de gran importància en quines quantitats s'utilitzen llavors saludables per a l'alimentació. Potser, amb algunes de les mal alties enumerades en petites porcions, serà acceptable. Cal consultar un metge en aquests temes. No oblidis que els fesols són rics en nutrients i enforteixen la immunitat debilitat.

Conclusió

Les mongetes comunes contenen totes les substàncies necessàries per a la vida humana. L'ús d'aquest producte ajudarà a enriquir la dieta i augmentar la seva eficiència. Les persones a qui no els agrada molt el gust de les mongetes haurien de reconsiderar les seves preferències. Hi ha moltes receptes diferents que poden canviar-ne el gust.