Silicona alimentària: composició, aplicació

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2024-01-07 20:57

La silicona és un material molt comú que s'utilitza avui en dia per a la producció de productes amb diferents finalitats. Aquests poden ser motlles (motlles dissenyats per fer escultures, joies, etc.), articles de pesca, cosmètics, etc. No obstant això, la silicona alimentària que s'utilitza per fer estris de cuina és actualment la més popular.

Plats

Fins fa poc, la silicona d'alimentació només s'utilitzava per fer motlles per coure. Avui en dia també s'elaboren plats i diversos complements de cuina. Les característiques de rendiment molt bones es distingeixen, per exemple, pels coladors de silicona i les calderes dobles. Entre els seus indubtables avantatges destaquen, en primer lloc, la seguretat per a la salut. La silicona de qualitat alimentària no s'oxida i no emet cap substància nociva fins i tot quan s'escalfa amb força. A més, és un material completament hipoalergènic. Els coladors de silicona, entre altres coses, són molt còmodes d'emmagatzemar. Simplement es poden plegar diverses vegades i posar-los en un armari.

Perquè la silicona té molt baixaSovint se'n fabriquen el grau de conductivitat tèrmica, les agulles, les nanses aïllants de la calor i els posavasos per a plats calents. El rendiment d'aquests productes és simplement sorprenent. Els suports protegeixen de manera fiable els taulells dels danys, i els guants de forn us permeten treure els plats fins i tot d'un foc obert sense risc de cremar-vos les mans. Per cert, els estris de cuina més senzills d'aquesta varietat es poden fer de manera independent. Amb aquest propòsit, s'acostuma a utilitzar silicona líquida de qualitat alimentària, a partir de la qual simplement es col·loca el producte desitjat.

La durabilitat també es pot atribuir als avantatges dels plats fets amb aquest material. L'abrasió, a diferència, per exemple, de la mateixa fusta, no està totalment subjecta. A més, és elàstic i no rellisca gens. Aquestes qualitats el fan ideal per fer tapes de maça i estoigs de vidre.

Motlles de silicona

Els motlles fets amb aquest material són senzillament molt populars entre les mestresses de casa. La silicona de qualitat alimentària s'utilitza més sovint específicament per a la fabricació de motlles. Hi ha diversos avantatges d'utilitzar-lo amb aquesta finalitat:

• Com passa amb els estris de cuina, bones propietats antiadherents. Els motlles de silicona per al forn ni tan sols necessiten untar-se quan s'utilitzen.

• Elasticitat. Treure pastes d'aquesta forma és molt senzill. Si ho desitja, fins i tot es pot girar el motlle simplement al revés.
• No fa cap olor. Els productes de farina fets en aquests motlles són completamentconserva el seu sabor natural.
• Fàcil cura. Els formularis fets amb aquest material són molt fàcils de rentar.

Els motlles de silicona es poden utilitzar no només per a la fabricació de productes fariners. Molt sovint s'utilitzen per coure fruites, verdures, carns i guisats de peix. Algunes mestresses de casa les fan servir per fer malvaviscos i púdings preciosos.

Com detectar un fals

Per descomptat, només la silicona alimentària d' alta qualitat, fabricada amb totes les tecnologies requerides, es diferencia en tots els avantatges descrits anteriorment. Però, malauradament, al mercat modern només hi ha un gran nombre d'aquests productes fets amb material fals. Podeu distingir-los dels reals per signes externs:

• Segons embalatges qüestionables. L'absència d'una etiqueta i una descripció en rus pot indicar una baixa qualitat dels plats.
• La presència d'una olor desagradable de goma.
• Aspecte d'una ratlla blanca al revolt.

No val la pena comprar productes molt barats fets de silicona de qualitat alimentària. Un preu massa baix pot ser un signe d'una falsificació. Entre altres coses, quan compreu aquest tipus de plats, heu de parar atenció a l'etiquetatge. La presència de les lletres CE significa que el producte compleix les normes europees. Les lletres FDA s'enganxen als estris de silicona si estan aprovats per la FDA.

Inconvenients dels estris de cuina de siliconaaccessoris

L'inconvenient dels plats fets amb aquest material, moltes mestresses de casa consideren que és massa suau i per això no és molt convenient utilitzar articles. En aquest cas, la sortida pot ser la compra de productes d'aquest tipus amb un marc metàl·lic. A més, l'inconvenient dels plats de silicona és que no es renten molt bé al rentavaixelles.

Composició de silicona normal i de grau alimentari

Per tant, els formularis i els estris fets amb aquest material es consideren completament inofensius. Però és realment així? Vegem-ho amb més detall. Totes les silicones no són, de fet, res més que una de les varietats de cautxú artificial. És a dir, pertanyen al grup de polímers amb monòmers que contenen àtoms de silici.

Hi ha silicona d'un i dos components. En aquest últim cas, en la fabricació de diversos tipus de productes, també s'utilitza un enduridor. Totes les silicones estan formades per una cadena de silici-oxigen - SiO-SiO-SiO. S'afegeixen grups laterals orgànics a aquesta cadena inorgànica. S'uneixen mitjançant àtoms de silici. Modificant la longitud de la cadena principal, variant els grups laterals, els especialistes obtenen materials amb propietats diferents.

La composició de la silicona de qualsevol grup, per tant, és gairebé la mateixa. La versió alimentària d'aquest material es diferencia d' altres varietats perquè inclou diversos tipus d'additius que augmenten la seva resistència a les altes temperatures i eviten la destrucció per contacte amb els aliments.

Moltssegur que voldria saber com fer silicona a casa. Malauradament, fer la seva versió alimentària amb les vostres pròpies mans és impossible. Només podeu fer silicona normal, que no es pot utilitzar per coure o cuinar altres plats. Aquest material està fet de vidre líquid i alcohol etílic en diferents proporcions.

Avui també hi ha a la venda una silicona comestible molt interessant. S'utilitza com a esquer quan es pesca.

Com utilitzar motlles de silicona

Quan coeu amb aquest accessori de cuina, heu de seguir aquestes regles:

• Aboqueu la massa al motlle ja quan estigui a la reixeta o en una safata de forn. En cas contrari, a causa de la suavitat de les parets, serà problemàtic transferir-lo més tard sense vessar el contingut.
• No cal untar la safata abans d'utilitzar-la. Només ho fan una vegada, després de comprar un producte nou.
• Els pastissos preparats s'han de mantenir en forma durant uns minuts. Després d'això, es pot obtenir sense cap problema.
• És impossible utilitzar ganivets i diversos objectes metàl·lics per separar la cocció cremada de la silicona. És molt fàcil esquinçar o tallar aquest material. En lloc d'un ganivet en aquests casos, s'utilitza una espàtula de fusta.

Motlles per congelar

Si es desitja, els motlles de silicona es poden utilitzar no només per coure, sinó també per preparar dolços congelats o gelatina. Aquest materi altolera perfectament no només altes, sinó també baixes temperatures. A d alt, vam mirar com fer silicona, no menjar, sinó normal. Per cert, aquesta opció pot ser adequada per fer motlles per al gel.

Fins i tot hi ha motlles especials de silicona per fer gel. Treure el producte acabat d'ells és molt senzill. No necessites cap ganivet ni res per fer-ho.

Com els estris de silicona, els motlles destinats a coure o congelar es poden emmagatzemar plegats. Per descomptat, en cap cas s'han de cremar aquests productes. La silicona de grau alimentari es fon.

Segellador

La silicona de qualitat alimentària es pot utilitzar per a més que només motlles i plats. Les seves propietats úniques permeten utilitzar-lo en altres àrees. Per exemple, el segellador de silicona de qualitat alimentària s'utilitza en la reparació d'equips a fleques, fàbriques de rebosteria, etc.

Ús per cuinar verdures

Algunes mestresses de casa creuen que tot es cuina una mica més ràpid en motlles de silicona que en altres plats. A més, és més fàcil cuidar els estris de cuina fets amb aquest material. Per tant, utilitzen motlles per cuinar no només la cocció, sinó també altres plats al forn o al microones. Per exemple, en aquest motlle podeu fer un deliciós guisat de verdures segons aquesta recepta:

• Es bat un tros petit de carn, es talla a trossos petits i es marina amb crema agra durant mitja hora.
• En aquest moment per coures'estan preparant verdures. Les patates i les albergínies s'han de tallar a daus, les pastanagues a trossos i la col picada finament.
• Les llesques s'han de posar en una tassa i barrejar-les abans de salar.
• A continuació, s'afegeixen pèsols verds a la barreja de verdures.
• Espolseu-hi cebes verdes picades.
• A continuació, s'afegeix la carn a les verdures.

La barreja resultant s'aboca en un motlle de silicona i es posa al forn durant aproximadament 1,5 hores.

Receptes de forn

Productes de farina en aquests plats, com ja s'ha esmentat, es permet fer absolutament qualsevol. Pot ser, per exemple, una magdalena deliciosa. Es prepara de la següent manera:

• 200 g de margarina que es fon als fogons.
• S'hi afegeix 1,5 tasses de sucre (no cal treure'l del foc).
• 4 cullerades. l. s'aboca cacau i 100 ml de llet. La barreja ha de bullir i refredar.

A part, bateu 4 ous i aboqueu-los a la massa de margarina. A continuació, s'afegeix una mica de refresc i 2 tasses de farina a la barreja. A continuació, es barreja tot bé i s'aboca en un motlle de silicona. Enforna el pastís durant 45 minuts.

Com fer gel

Per fer gel en motlles, el millor és comprar aigua mineral sense gas. També podeu utilitzar aigua bullida. Un gel molt inusual s'obté a partir d'aigua endolcida, tenyida amb colorant alimentari o suc. En aquest cas, primer es col·loca una baia o un tros d'algun tipus a la part inferior del motlle.fruita. A continuació, s'aboca aigua ensucrada. Els motlles de gel, per cert, són fàcils de fer, inclòs l'ús d'un segellador de silicona de qualitat alimentària.

Altres espècies

Com ja s'ha esmentat, la silicona no només pot ser de qualitat alimentària. També hi ha una opció estètica, mèdica i de construcció. A d alt, vam considerar com fer silicona amb alcohol, que es pot atribuir al grup de construcció. Aquest material s'utilitza per a la fabricació de motlles per a diversos tipus de productes decoratius. La silicona mèdica s'utilitza més sovint per colar implants. Els xampús, gels de dutxa, etc. es fan amb una opció cosmètica.

La silicona comestible, com ja s'ha dit, s'utilitza a la pesca. Els esquers fets amb ella poden tenir forma de peix o cuc. Hi ha diverses opcions per a aquests productes.

Com podeu veure, l'abast de la silicona de qualitat alimentària és bastant ampli. Es pot utilitzar per a la fabricació de plats, plats de forn i diversos tipus d'estris de cuina. Per cert, per a la producció d'aquests productes, normalment s'utilitza una versió d'un sol component d'aquest material. La silicona de dos components s'utilitza més sovint per a la fabricació de motlles per a sabó, figuretes, etc. El fet és que l'enduridor pot contenir diversos tipus de substàncies nocives per a la salut.