Premsa de cargol: descripció del disseny, principi de funcionament i mètodes d'extracció

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Usant una premsa de cargol d'oli, es pot obtenir oli vegetal de diversos cultius sense cap problema. En funció del que s'ha de treballar, les característiques tècniques i el disseny del dispositiu canvien. Tanmateix, en qualsevol cas, és bastant senzill i, per tant, podeu fer-ho vos altres mateixos.

Funcions del dispositiu

Si es disposa d'una premsa de cargol, ja sigui feta a mà o comprada, serà una bona ajuda per fer tu mateix oli vegetal. Les característiques de la unitat us permeten obtenir els avantatges següents:

• Si es produeix oli casolà, tindrà una vida útil d'uns dos anys.
• Si s'utilitza una premsa de cargol de tipus domèstic, les llavors de plantes com els gira-sols, les olives o els fruits secs es poden processar amb èxit.

Elements estructurals de l'equip

Si voleu fer una premsa d'oli casolana, la seva base hauria de ser un cargol de tipus cuc. A l'hora de muntar i dissenyar aquest equip, moltés important recordar que la pressió màxima dependrà directament del diàmetre de la femella del cuc, així com de la potència dels elevadors del feix. Per tal de fer que el disseny sigui més fiable durant el funcionament, val la pena posar l'èmfasi principal de la premsa més potent del necessari. Aquests requisits importants es compleixen totalment, per exemple, amb una premsa de cargol per escórrer, que es crea amb fusta massissa de roure. No obstant això, costarà bastant. El mateix disseny, però només fet de metall, pot convertir-se en un analògic.

També hi ha premses domèstiques de tipus cilíndric, que normalment no tenen fons. Aquest paper, per regla general, el juga una galleda de ferro normal. Per augmentar la fiabilitat i la força del propi cilindre, podeu lligar-lo amb una tira de metall des de sota. Si el cilindre és de fusta, ha d'estar sec i fet de la fusta més dura possible. Com en el cas anterior, la millor opció és la fusta de roure.

Un dels elements de disseny més importants que hauria d'estar present en qualsevol model són els rodets peladors. Normalment es presenten en forma d'un parell de corrons reemplaçables. La rotació d'aquestes peces s'assegura col·locant engranatges sobre bastidors metàl·lics.

El principi de funcionament de l'aparell

L'essència de la premsa de cargol és la següent.

1. Té una galleda de càrrega on s'aboquen les matèries primeres per al seu processament.
2. Amb l'ajuda del mànec, es posen en marxa rodets coberts amb un drap -ratllador.
3. A causa de la rotació d'aquests dispositius, la matèria primera s'estira cap a l'espai entre ells. Així és com funciona el peeling.
4. Un cop finalitzat el procés de neteja, tant la closca com les llavors de gira-sol cauen a la galleda inferior.
5. Aquesta barreja està tamisada.
6. Cal substituir els rotllos per un drap ratllador, per rotllos amb una superfície totalment llisa. És amb la seva ajuda que es farà el gir.
7. Les llavors pelades es tornen a abocar a la galleda superior.
8. Els dispositius tenen una palanca que ajusta l'espai entre els rodets. En aquesta fase, s'ha de moure a la segona posició per tal de reduir la bretxa entre els elements per aconseguir el resultat desitjat.
9. Després d'enrotllar, s'obtindrà una massa blanda, que s'ha de premsar per fer oli vegetal.

Mètodes de premsat d'oli

Premeu líquid amb una premsa de cargol pot ser calent o fred. Si s'utilitza el primer mètode, després d'enrotllar cal moure les farinetes al rostidor. La temperatura aquí ha d'arribar als 110 graus centígrads i el producte s'ha d'humitejar constantment. A més, la massa s'ha de barrejar constantment. Després d'aquesta fase de preparació, la matèria primera es trasllada a la premsa de cargol, on té lloc l'operació desitjada. L'oli obtingut d'aquesta manera es distingeix per un color vermell brillant, així com per una forta olor de llavors torrades.

L'ús del segon mètode és més preferible, ja que no cal exposició tèrmica, per la qual cosa s'evaporenmoltes substàncies útils. A la pràctica, la tecnologia per a l'obtenció d'oli és exactament la mateixa que amb el mètode calent, amb l'excepció de l'etapa en què el purín s'escalfa a altes temperatures.

Equip de producció

Avui les línies de producció d'oli vegetal es poden descriure en les etapes següents. En primer lloc, cal assecar el producte, eliminar totes les impureses i contaminants. En segon lloc, hi ha un compartiment especial on se separen les llavors de la closca i es trituren. La matèria primera triturada es sotmet a vapor. Si planifiqueu un mètode calent per obtenir oli, també heu de fregir-lo. Després d'això, té lloc el procés d'esprémer l'oli de les llavors. També és important afegir que l'oli que s'acaba d'obtenir passa immediatament per l'etapa de filtració, la qual cosa n'augmenta molt la puresa. L'últim pas de la línia de producció és omplir envasos de plàstic i enviar-los a l'emmagatzematge.