Raça de vaca Charolais: característiques de la raça

2025 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2025-01-24 13:13

Probablement totes les persones que estan seriosament interessades en les races de vaques han sentit parlar de Charolais. Aquesta raça de gran èxit es cria a moltes granges d'arreu del món. Les excel·lents característiques la fan molt demandada tant en grans explotacions com en particulars. Per tant, molts agricultors i només vilatans haurien d'aprendre més sobre les vaques Charolais.

Història de la raça

Els primers representants d'aquesta gloriosa raça van aparèixer a França al segle XVII. És cert que ningú es va dedicar seriosament a la selecció aleshores, de manera que no hi havia estàndards uniformes. Només a mitjans del segle XIX, o més aviat el 1864, la raça va ser reconeguda oficialment, van aparèixer els llibres de comptes.

No obstant això, fins i tot en aquella època, els representants de la raça Charolais s'assemblaven molt lluny als moderns. S'atribuïen a la direcció carn i lactis, i es valoraven principalment per la seva forta immunitat. Això va resultar molt important per a les regions del nord amb hiverns durs i humits. A més,la raça no només era resistent, sinó també molt forta. Les vaques i els toros s'utilitzaven sovint com a força de tir; van fer una feina excel·lent en aquesta tasca.

Una selecció molt ajustada només es va fer després de la Primera Guerra Mundial. Les vaques eren acuradament seleccionades, classificades, ordenades. Per millorar la raça, es va creuar amb vaques Shortgon i Simmentals. Ja a mitjans del segle XX va aparèixer una federació de la raça Charolais, un centre tècnic i empreses de cria.

Avui, els representants de la raça es poden trobar a setanta països d'arreu del món! Però són més comuns a la seva terra natal, a França: hi ha uns 2 milions de caps. A Rússia, el bestiar és molt més petit, només uns mil. Els animals es mantenen a les regions de Tver, Tyumen i Belgorod.

Descripció de l'aparença

Avui, molts agricultors volen criar vaques Charolais. Les característiques de la raça són realment impressionants, sobretot en els bous. A la creu, arriben a una alçada de 165 centímetres amb una longitud obliqua de fins a 220 centímetres. Les vaques són molt més petites amb 155 cm i 195 cm respectivament.

Els caps són curts, petits, nets, amb un front massiu. El pont del nas és recte o lleugerament còncava. Les banyes són allargades; normalment es detenen durant la infància.

Els colors són estrictament limitats. L'estàndard només reconeix el color blanquinós amb la possibilitat de diversos tons crema.

La creu es pronuncia. El coll és gruixut i curt, amb una cresta clara.

Les potes curtes, molt potents i amples acaben en peülles massives: això és molt important, donat el pes dels animals, del qual parlarem una mica més endavant.

Direcció

Potser val la pena parlar de la direcció principal, després d'haver fet una descripció general de la raça. Les vaques Charolais són predominantment vaques de carn. Alguns experts creuen que seria més correcte anomenar-los carn i lactis, citant com a arguments rendiments de llet de fins a 2, 5 i fins i tot 4 tones anuals. Tanmateix, no hi ha fets documentats sobre aquests rendiments de llet. De mitjana, una vaca dóna unes 1,5 tones de llet a l'any, és a dir, una mica més de 4 litres al dia. És força estrany trobar rècords que portin fins a 2,5 tones a l'any, però fins i tot això no és suficient per cridar una vaca lletera.

Però donen molta carn. Les vaques adultes pesen aproximadament entre 600 i 750 quilos. Els bous són molt més grans: el seu pes mitjà oscil·la entre 1000 i 1600 quilograms. Relativament rar, però hi ha moments en què la massa arriba fins i tot a 2 tones! Al mateix temps, el rendiment de carn és força bo: un 65 i fins i tot un 70% de la canal.

Creix ràpidament, dóna carn dietètica molt saborosa i tendra. Els charolais pràcticament no tenen dipòsits de greix subcutani, per la qual cosa molts experts aprecien la raça. Això es nota especialment quan es troben en llibertat: en aquestes situacions, els animals pràcticament no engreixen, tot el guany prové de la massa muscular.

Manteniment i cura

Abans d'aconseguir vaques Charolais, hauríeu d'esbrinar les característiques del contingut per nocometre errors greus.

Quan es mantenen aquests animals, no cal gastar diners en pinsos cars: se senten molt bé, afegeixen pes bé fins i tot quan mengen ensitjat, fenc i fenc normals. Això va ser possible gràcies a la bona digestibilitat del pinso. El més important és que hi hagi prou menjar; és recomanable assignar una àrea amb un bon marge.

Però a causa del baix contingut de greix subcutani, les vaques i els bous no toleren les baixes temperatures, així com els canvis de temperatura. És molt important proporcionar-los una habitació càlida a l'hivern. En cas contrari, poden emmal altir i fins i tot morir. Aquesta és una de les principals raons per les quals la raça Charolais no és molt comuna al nostre país.

Tampoc són adequats per a la parada durant tot l'any. En aquest cas, fins i tot amb una dieta abundant de concentrats, l'augment de pes és lent. Per tant, per a petites granges de pastures, aquesta raça pot ser una molt bona solució. Menjant una gran quantitat d'herba a l'estiu, els animals engreixen ràpidament.

Les vaques Charolais no requereixen cap altra característica de cura; les condicions adequades per a representants d' altres races també són adequades per a elles.

Avantatges principals

Per descomptat, el principal avantatge pel qual la raça és molt valorada pels experts és el ràpid augment de pes. Sovint els toros s'envien a la matança a l'edat de 4 mesos. En aquest moment, pesen uns 200-220 quilograms. Això fa possible mantenir-los només una temporada: d'abril aOctubre, quan a moltes regions del nostre país és possible prescindir de les estaques aïllades, després de les quals es poden sacrificar.

L'herència de la raça es transmet molt bé als descendents - afecten les característiques de la raça ben fixades.

Les vaques segueixen sent productives fins a una edat molt vellesa: 15 anys i fins i tot més. A més, podeu sacrificar-los en qualsevol moment; fins i tot les vaques i els bous vells tenen una carn molt tendra i saborosa.

Per tant, no és d'estranyar que els comentaris dels propietaris de vaques charolaises siguin predominantment positius. Però no va ser sense una mosca a la pomada.

Deficiències actuals

Malauradament, qualsevol raça que tingui avantatges importants no està exempta de inconvenients. Conèixer-los, potser, és encara més important que els mèrits.

Tot i que les vaques segueixen sent productives durant molt de temps, el part sol ser difícil, sobretot a causa de la gran mida dels vedells. És rar sortir-se'n sense l'ajuda d'un veterinari.

Els animals són molt agressius, sobretot els toros. Tanmateix, les vaques, quan hi ha vedells al seu costat, gairebé no són inferiors a elles en agressivitat.

Sovint, els vedells neixen amb mal alties que posteriorment causen insuficiència cardíaca. La majoria sobreviuen fins a l'edat de matança, però requereixen una cura especial.

Unes paraules sobre els vedells

Una vaca sol portar un vedell, però els bessons no són estranys. D'una banda, això és un avantatge. D' altra banda, dóna tanta llet que simplement no n'hi ha prou per a dos. I no podeu utilitzar mescles artificials, en aquest casels vedells sovint es posen mal alts. Hem d'atreure altres vaques per alimentar-se.

També val la pena tenir en compte que els vedells que no es lliuren per al sacrifici han de romandre molt temps amb la seva mare. Al mateix temps, la vaca mostra una agressió particular cap a qualsevol que s'acosti al vedell.

Però els vedells neixen sorprenentment grans: entre 50 i 55 quilograms. Amb una bona alimentació, guanyen entre 1 i 1,5 quilograms al dia, que és un indicador excel·lent.

Conclusió

El nostre article s'està acabant. Ara ja saps quins avantatges i desavantatges té la raça Charolais. Per tant, podeu fer una elecció deliberada, de la qual no us penediràs més endavant.