Processament profund del gra: tecnologies, equips i perspectives

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Les tecnologies per al processament en diverses etapes a la indústria agrotècnica s'estan desenvolupant activament avui en dia, la qual cosa ens permet oferir un producte d' alta qualitat al consumidor final. A Rússia, aquestes àrees encara s'estan formant, però ja hi ha certs èxits. Un dels segments més prometedors de la producció agrícola es pot anomenar processament profund del gra amb un enfocament en productes biotecnològics de valor afegit.

Visió general de la tecnologia

L'objectiu principal del processament profund és obtenir components de gra d' alta qualitat i més eficients pel que fa a la producció. Durant les operacions de processament es realitza una mena de separació, en la qual s'alliberen gluten, midó i altres subproductes. A més del fet que l'intèrpret d'aquesta tecnologia té l'oportunitat de fabricar un producte de major qualitat, en tétambé hi ha una sèrie d'avantatges competitius. En particular, el processament profund del blat preveu l'ajust dels volums de producció en diferents etapes de producció. A la pràctica, això facilita l'adaptació del procés de producció a les condicions actuals del mercat i augmenta l'eficiència econòmica.

Fases tecnològiques del processament

El conjunt d'operacions pot ser diferent, ja que la metodologia permet incloure processos auxiliars i modificacions de producció. El següent procés tecnològic es considera òptim en aquest moment:

• Recepció de grans, neteja principal i emmagatzematge.
• Neteja bàsica. Separació en ascensors o molins. Es pot utilitzar el cribratge de grans, eliminant les impureses fines i gruixudes.
• Mòlta. La primera operació de processament amb una reducció important de la proporció de closques. També s'inclou el procés de trituració amb diferents graus de mòlta de matèries primeres.
• Classificació per mida. En algunes línies de producció, es realitza un processament profund del gra amb la classificació del producte de palanquilla en fraccions.
• Granulació. Un procediment més subtil per seleccionar i classificar les partícules de gra en petites fraccions.
• Operacions amb el producte acabat. Per regla general, control de qualitat, distribució del pes, dosificació i avaluació de les propietats del color.
• Procediments de fabricació addicionals. Transport, barreja amb altres matèries primeres i embalatge.

Equipament aplicat

L'equipament dels transportadors de producció es realitza en un format complex o modular, incloent blocs funcionals individuals, que finalment formen una línia de cicle completa. En ambdós casos, el procés tecnològic inclourà els següents equips per al processament en profunditat del gra:

• Aparell de tambor magnètic per a la neteja inicial. Alleuja el gra de les closques i altres inclusions estrangeres. Els models més avançats admeten la funció d'auto-neteja.
• Trituradora de martell. Realitza la mòlta de gra i s'utilitza més sovint per a la mòlta mixta i component per component.
• Màquina de moldre de gra. S'utilitza per assegurar el rendiment del gra de blat triturat acabat. A més d'eliminar capes de la closca, pot netejar petites inclusions de farina.
• Tamís de Shvyrkovy. Realitza la separació i classificació de productes mitjançant dispositius de filtre amb diferents cèl·lules, des de la mòlta industrial gruixuda fins a la mòlta fina.
• Sampler. S'utilitza per a procediments de control crítics amb mostreig, que s'avaluen més per complir amb els requisits d'idoneïtat.
• Transportador de cargol. Realitza el moviment, la dosificació i la barreja dels components individuals del gra triturat.

Eines d'automatització de la producció

En integrar sistemes de control de producció automatitzats, podeu optimitzar les operacions de treball minimitzant el treball manual. Per a aquestes tasques, s'ofereixen mòduls especials ambinterfícies ergonòmices i amplis sistemes de diagnòstic. L'operador controla la producció mitjançant panells gràfics que mostren els indicadors de rendiment requerits registrats mitjançant sensors i dispositius tàctils. Els sistemes d'automatització més avançats controlen el processament profund del gra a nivell de programari. L'usuari només ha d'introduir algorismes per al mode de producció i iniciar el flux de treball.

Productes finals de processament de gra

La base dels productes acabats d'aquest segment són els grans d' alt valor que s'han sotmès a una neteja fina i una classificació en diverses etapes. Es poden processar diversos cultius, com ara blat, blat de moro, sègol, ordi, pèsols, sorgo i fins i tot arròs. Dissenyant adequadament les unitats de mòlta, classificació i transferència, és possible obtenir productes acabats combinats en diferents combinacions. A nivell bàsic, els grans es divideixen en tres fraccions: proteïna, midó i cel·lulosa. Com més fina sigui la neteja, més car serà el producte final. Però avui, el processament profund del gra amb la producció de components nadius i modificats és cada cop més popular. Aquestes instal·lacions produeixen una àmplia gamma de productes com glucosa, aminoàcids, xarops, edulcorants, gluten i bioetanol.

L'estat de les tecnologies de processament profund a Rússia

Els mètodes de processament profund a la indústria agrotècnica nacional s'han discutit des de l'any 2000, quan va començar una nova ronda de creixement de les exportacions de cereals, especialment ordi i blat. Tanmateix, fins ara, no s'ha fet cap avenç significatiu en la direcció del desenvolupament tecnològic. El país encara conserva una de les posicions líders en el mercat de la indústria del gra, però això s'aplica exclusivament al subministrament de producte barat sense processar. A més, fins i tot en el format actual de subministraments, les tecnologies agrícoles tenen capacitats de producció limitades a un nivell de 30 milions de tones. Al mateix temps, el processament profund del gra a Rússia té condicions favorables per a la seva implementació. En primer lloc, podem observar l'abundància de la base de recursos renovables. En segon lloc, hi ha àmplies oportunitats per a la modernització tècnica dels complexos agrícoles.

Empreses de processament de gra profund a Rússia

A la Federació de Rússia, encara hi ha un petit nombre de plantes que es dediquen al processament profund dels cultius. La major part d'ells processa blat de moro, mentre que la part del blat cru en el volum total de grans collits representa al voltant del 60%. Una de les poques plantes de processament profund del gra a les instal·lacions domèstiques és Efremovsky. Aquesta planta es dedica a la producció de productes de glucosa a partir de blat. També està previst obrir una gran empresa a la regió de Rostov: Donbiotech LLC, que també processarà el blat amb la posterior producció d'aminoàcids. Des de principis de 2017, la planta de Tyumen "AminoSib" funciona en mode de cicle complet, un dels tallers de la qual es dedica a la producció de sulfat de lisina a partir de cultius de cereals.

Perspectives per al desenvolupament de la tecnologia a Rússia

Experts del Ministeri d'Agricultura de la Federació Russa estan comptanta l'aparició de noves àrees de processament profund associades a la producció de xarops, midó i gluten. Aquests productes són demanats avui en dia tant en el mercat nacional com com a producte d'exportació. Es preveu que les subvencions assignades per a aquestes produccions es dedueixin no en volum, sinó només per als productes previstos amb confirmació de la seva implantació. Tradicionalment, hi ha una gran demanda pel segment de pinsos compostos. Des de fa uns quants anys, empreses de processament de gra profund com Prioskolie, Raiffeisen Agro i Miratorg treballen en aquesta direcció. Els aliments i els pinsos es consideren productes prometedors en el context del suport al bestiar domèstic. La millora de la qualitat de l'alimentació animal i les premescles afecta directament el creixement de la producció de carn sense augmentar la capacitat bàsica per a la facturació dels cultius de cereals.

Atractiu per a la inversió de la tecnologia

Durant els darrers 20 anys, s'han posat en marxa més d'una dotzena de projectes a Rússia, en diferents graus relacionats amb els mètodes de processament en profunditat de blat de moro, blat i altres cultius. Però pocs d'ells han arribat a la plena implementació, i la manca d'inversió s'ha convertit en el factor limitant. Per exemple, el processament profund del gra de blat de moro es caracteritza per una alta intensitat de capital en la construcció d'un complex agrotècnic. La recuperació és d'uns 5 anys en cas d'integració satisfactòria de tots els components del projecte. A més, independentment de la direcció d'implementació dels projectes de processament profund, el baix nivell de desenvolupament tecnològic general dels llocs objectiu sovint es converteix en una limitació, per no parlarsobre l'escassetat de personal qualificat. Resulta que aquesta àrea de producció en aquesta etapa només pot ser atractiva per al propi estat com a eina per crear llocs de treball addicionals i una manera d'estimular la independència alimentària.

Problemes de les tecnologies de processament de gra profund

Com a mesura per millorar l'estat actual de l'agricultura amb l'augment de la capacitat de producció tècnica i la millora del rendiment econòmic, les noves indústries en si mateixes proporcionen beneficis significatius. Però, com assenyalen els experts, la tecnologia de processament profund del gra de blat només pot justificar les expectatives en el cas d'una ingesta limitada d'excés de matèries primeres restants després de la despesa en el consum intern. La neteja de gra multinivell és beneficiosa per a les empreses de processament, que només poden seguir sent rendibles si mantenen una àmplia gamma de productes o si fabriquen grans volums d'un producte d' alta tecnologia. I en ambdós casos, l'organització de grans capacitats de producció pot perjudicar la base principal de matèries primeres, que es pot reduir a causa de la producció de productes de valor afegit menys demandats al mercat nacional.

Conclusió

Després de tot, una anàlisi exhaustiva de la viabilitat econòmica d'introduir mètodes per al processament profund del blat i altres cultius és impossible sense una visió àmplia de les capacitats d'aquesta tecnologia. Per exemple, les empreses agrotècniques més grans del món estan en principi considerant maneresneteja en diverses etapes de cultius de cereals com a pas natural cap a l'obtenció d'una varietat de bioproductes respectuosos amb el medi ambient. A més, ara els àcids de midó de gra s'utilitzen per fer roba, diversos recobriments, vaixella d'un sol ús i envasos d'aliments. Per tant, fins i tot com a segment reduït, la indústria de processament de gra profund pot esdevenir un suport força prometedor per a les indústries existents.