2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21
La tradició de fer farinetes de mill té les seves arrels en el passat profund. El mill és el cereal més antic que va arribar a Rússia des de la Xina o Mongòlia. El gra polit de la planta és el mill.
Àrees de processament principals
A dia d'avui, es coneixen fins a 500 espècies de mill. El cultiu de conreus es realitza tradicionalment pels residents de zones amb climes àrids i semiàrids. Els països asiàtics (Xina, Mongòlia, Índia, Pakistan, Sri Lanka) representen més del 55% de la producció mundial de mill. Per als països africans (Nigèria, Etiòpia, Mali, Tanzània, Uganda, Senegal) - fins a un 25%. A l'espai postsoviètic, el mill es conrea principalment a les regions estepes d'Ucraïna i Kazakhstan com a gra alimentari, i a la República de Bielorússia, com a gra de pinso.
Millet a Rússia
Al territori de la Federació Russa hi ha 8 espècies de plantes, i només 2 d'elles es conreen: mill comú - Panicum muliaceum L. (gra) i capitat - Setaria italica L (massa verda per a l'alimentació del bestiar).
Depenent de la col·lecció d'inflorescències, el mill comú té 5 subespècies: ovalada i grumosa (cultivada com a amant de la calor i resistent a la sequera), estesa i estesa (menysamant de la calor, pot créixer fins i tot en les condicions de la regió de la Terra no Negra) i comprimit (caigut).
Setaria (italià, mill de muntanya) es conrea a l'Extrem Orient. Té dues subespècies: chumizu i mogar.
Els principals cultius de mill comú es concentren a Sibèria occidental, Bashkiria, a la regió central de la Terra Negra, a les terres fèrtils del Caucas del Nord. Les àrees sembrades amb varietats de mill de maduració primerenca augmenten constantment a la regió de la Terra no Negra i a Sibèria oriental.
Característiques biològiques
El mill és una planta anual, autopol·linitzable i fotòfila. La vegetació és curta: de dos a quatre mesos. Quan es planta en fileres amples, produeix a partir de set tiges buides, normalment la mata és de 2-3 tiges.
Els cultius principals (ségol, blat, ordi, civada) tenen fulles més estretes a la tija que el mill. Inflorescències: panícules de diferents tipus: des d'escampades fins a grumolls.
Les arrels poden penetrar fins a un metre i mig de profunditat, però la massa principal d'alimentació es troba en una capa de fins a 40 centímetres.
El creixement després de la germinació és lent (2-3 setmanes), per aquest motiu la planta no resisteix les males herbes de creixement ràpid. El mill és una planta que exigeix la reserva d'humitat de la capa superior del sòl: com més humitat, més ràpid es desenvolupen les arrels nodals. En condicions desfavorables es pot produir l'alberg de cultius amb bufat i trencament de les arrels. La intensitat del cultiu depèn de la reserva d'humitat, la disponibilitat de nutrients, les dates favorables de sembra (a partir del 15 de maig), la profunditat de sembra necessària (5 cm) i el nombre mínim de males herbes.
Agrotecnologia
El mill serveix com a bona planta de seguretat quan altres cultius (tant d'hivern com de primavera) no broten o moren. Això es deu a les dates de plantació tardanes: de mitjans de maig a juny. Les llavors comencen a germinar juntes només a temperatures prou altes: a partir de 14 graus, es considera que la millor temperatura és de 18 graus.
El mill és una planta exigent en l'estructura del sòl: el rendiment més elevat es va observar en els xernozems estructurals i els sòls de castanyers (fins a 50 cèntims per hectàrea). Les terres conreades amb una reacció neutra i lleugerament alcalina, amb un subministrament suficient d'humitat, poden produir rendiments constantment elevats.
A causa del fet que la infestació de males herbes provoca una disminució del rendiment, cal preparar acuradament el sòl per a la sembra: retenció de neu, grapat precoç (quan les primeres males herbes ja han germinat), fins a tres cultius posteriors. amb alta infestació.
Per obtenir cultius estables a la primavera, cal fertilització: calci, fòsfor, nitrogen. Això no és necessari si els predecessors del mill eren patates o remolatxa: la fertilitat del sòl continua sent alta. El mill dóna bons rendiments després dels cultius d'hivern. En monocultiu, mor a causa de mal alties fúngiques.
Les principals plagues de la planta són els trips, la mosquitera del gra, les cigales, el barrenador de la tija.
El rendiment del mill a Rússia deixa molt a desitjar: de 8 a 12 cèntims per hectàrea, encara que a l'època soviètica a Kazakhstan, Chaganak Bersiev, conegut a tot el país, l'any 1941 va rebre una collita de gairebé 156 cèntims per hectàrea. hectàrea,i el 1943 - 201.
Valor del menjar
El pes del mill per a la nutrició ha resistit la prova del temps: el mill a Rússia ocupa el segon lloc després del blat sarraí.
El gra processat s'utilitza per a les graelles. El mill, alliberat només d'una closca de flor rugosa, s'anomena dranet. Després de la mòlta, s'obté el mill. La trituradora és un subproducte de la mòlta. I els flocs nous són el resultat del processament tèrmic i mecànic del propi mill.
La popularitat del mill es deu al seu valor nutricional (fins a un 13% de proteïnes, gairebé un 81% de midó, fins a un 3,8% de greixos), un gust equilibrat (oligoelements i sals minerals), propietats medicinals (el contingut de Les vitamines del grup B és més alta que la d' altres cereals), facilitat de digestibilitat i alta digestibilitat.
Influència del color del gra en la qualitat dels cereals
Segons la intensitat del color, els grans de mill es divideixen en tres tipus: el primer tipus - amb color blanc i crema, el segon - mill vermell (tots els tons d'aquesta gamma fins a marró fosc), el tercer - amb color groc. Les varietats de mill conreades a la Federació Russa Orlovsky nan i Vsepodolyanskoe-59 s'assignen al primer tipus; Standard, Gorlinka, Barnaulskoye-80, Orenburgskoye-9, Saratovskoye-6, Saratovskoye-3, Omskoye-10, Lipetskoye - a la segona, i Kinelskoye-92, Belgorodskoye-1, Kharkovskoye-8 i Kharkovskoye-57 - a la tercera.
El color del gra depèn de la presència o absència d'antocians (substàncies colorants). El nucli (mill) té un color més brillant (groc gruixut), subjecte al color intens del gra,respectivament, tant les qualitats del consumidor com el preu són més alts.
Valor del feed
El mill és una part indispensable de la ració d'alimentació en ramaderia i avicultura.
El gra de mill sense polir s'utilitza com a alimentació per a ocells: els pollastres augmenten la producció d'ous, augmenten la força de la closca i, per als pollastres, les farinetes de mill i el gra són la nutrició necessària. La farina de mill barrejada amb additius alimentaris s'utilitza per alimentar oques i porcs. Els residus de la producció de mill s'utilitzen per a pinsos compostos i pinsos concentrats per a animals.
La palla de mill és molt més valuosa com a forraj que la palla d' altres grans, perquè després de la collita es manté verda i amb moltes fulles.
El mill fresc (verd) és un aliment excel·lent per al bestiar boví i ovella, de manera que sovint es sembra a les pastures.
Tot el pinso de gra per a ocells està formulat amb mill. Recentment, hi ha hagut una pràctica de forçar el mill a les verdures en quantitats limitades (envasos, estores de rotllo) tant per a ocells decoratius com domèstics.
Formació dels preus del mill a Rússia
A causa de l'elevada intensitat de capital d'emmagatzematge, tant per les característiques biològiques (el gra és molt petit, cal ventilació o refredament) com per la dependència de les condicions meteorològiques, el mill de pinsos s'ofereix més sovint a la venda. El preu del gra subministrat depèn de la qualitat: com més s'acosta als requisits de la norma, més alt és. Els requisits de subministrament existents per a la transformació en cereals són suficientsrígids i no totes les empreses agrícoles (fins i tot les grans) els poden proporcionar. El mill pràcticament no es subministra per a l'exportació pels productors agrícoles nacionals. Les principals importacions provenen de Turquia i Mongòlia, països que produeixen mill d' alta qualitat.
Recomanat:
Conreus farratges: cereals, llegums. Llista de conreus farratges
Aquest article us indica quines plantes són les més adequades per utilitzar-les com a alimentació animal. Aquí es descriuen cereals, llegums, així com cultius farratges de carbassa
Conreus d'hortalisses: tipus i mal alties
Els cultius d'hortalisses són coneguts per diversos pobles des de l'antiguitat. Per exemple, la col blanca es conrea des del tercer mil·lenni aC. El cicle de producció el van iniciar els antics romans, a través dels quals aquesta hortalissa es va estendre per Europa. Al voltant del segle IX dC, ell, juntament amb els colons, va arribar a la Rus de Kíev i després va començar a cultivar-se en territoris més al nord
Conreus d'hivern: sembra, conreu, causes de mort
Els cultius d'hivern amb cultiu agrícola intensiu poden produir fins a 60-80 c/ha. Per aconseguir aquests resultats, cal dur a terme la preparació prèvia a la sembra del sòl sense violar la tecnologia, observar les dates de sembra, utilitzar el mètode de sembra òptim per a una granja en particular i assegurar una bona cura de les plantes durant el creixement i la maduració. període
