2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21
Un treballador de cuina és una persona que treballa a la cuina, però no com a cuiner, sinó com a ajudant. Al mateix temps, aquest empleat ha de tenir les mateixes habilitats i coneixements que el propi cuiner. El lloc de treball d'aquest especialista són els tallers de producció de la unitat de restauració (collita o precocció), safareigs, rentat, frigorífics. Les responsabilitats laborals d'un treballador de cuina en una instal·lació de càtering poden variar.
Ocupació especialitzada
En què s'especialitza principalment l'activitat d'aquest empleat ja es pot determinar a partir del nom. Tot el treball d'un especialista es realitza en una cuina. Els treballadors de la cuina ajuden el cuiner a preparar els aliments. També tenen el seu propi uniforme. Pot ser el mateix que el del cap de cuina o diferent (això ho determina el cap de l'empresa).
Els xefs sols no poden estar al dia amb tot i preparar menjar per a tots els visitants. Per això els ajudants són tan importants a la cuina. Però qualsevol treballador de cuina té un dret legal a un possibleascens de carrera a la posició de cuiner i, en alguns casos, a cuiner. Normalment, aquestes activitats les duen a terme treballadors sense estudis o estudiants mentre reben educació en una institució educativa; en el futur, aquesta serà una bona base per sol·licitar una posició molt ben pagada a un restaurant. En aquest moment, un especialista en aquesta professió ja sabrà exactament què se li demana i farà tota la feina de manera eficient.
Deures i requisits
Descripció del lloc de treball: un document, les disposicions i normes del qual han de respectar tots els empleats que desenvolupen les seves activitats a la cuina. Està totalment prohibit infringir el que estableixen les instruccions, ja que per això es poden imposar diverses multes, fins a l'acomiadament inclòs.
Aquesta activitat laboral fa referència a professions laborals. Només es permet contractar per a aquesta plaça aquelles persones que hagin acabat els seus estudis i hagin rebut formació professional. Pot ser de nivell inicial. A més, l'educació d'un empleat pot ser general bàsica. L'experiència laboral en aquest cas no té cap paper, per la qual cosa es pot incorporar al lloc una persona que no hagi tingut mai experiència en aquestes condicions. En aquest cas, la condició principal per al gerent serà el pas d'una formació especial, que ajudarà a acostumar-se a la producció i a entrar ràpidament en el ritme de treball.
Només el director de l'empresa pot acceptar i nomenar un lloc determinat. Elabora una ordre especial, que es lliura a l'empleat perquè la signi.
Documents importants
Exceptefamiliaritzat amb la descripció del lloc de treball, el treballador de cuina ha de seguir necessàriament les instruccions dels documents següents:
- normes i regulacions sanitàries;
- seguretat a la feina;
- normes de seguretat;
- normes de seguretat contra incendis;
- acord laboral;
- normes i regulacions bàsiques vigents a l'empresa;
- ordres i demandes del lideratge.
Les principals responsabilitats d'un treballador de cuina, segons les instruccions, són la possessió de determinades habilitats i coneixements de les definicions següents:
- noms dels plats;
- noms de l'inventari principal;
- noms d'eines de treball;
- capacitat d'utilitzar tots els dispositius i equips per cuinar;
- saber obrir contenidors;
- saber com obrir la conservació;
- poder encendre i apagar de manera independent calderes, estufes i forns elèctrics;
- poder utilitzar dispositius tèrmics;
- poder fondre l'estufa;
- recordeu les regles que s'apliquen al treball;
- poder utilitzar equips de protecció personal;
- poder determinar on són bons productes i on estan caducats;
- seguiu les regles de l'etiqueta empresarial;
- estudieu atentament la descripció de la feina;
- poder transportar la càrrega amb cura;
- coneix l'alarma de producció.
Tasques principals d'un empleat
En desenvolupar activitats laborals, l'empleatha de realitzar una sèrie de tasques.
Les principals tasques d'un treballador de cuina al menjador:
- transportar productes semielaborats i productes en brut al taller de producció;
- obre diversos contenidors, olles, bosses de menjar;
- obre els aliments en conserva amb cura sense fer-los malbé;
- descarregueu mercaderies dels contenidors;
- entrega productes d'una botiga a una altra;
- ompliu les calderes amb aigua;
- posa els productes a la taula de distribució;
- enceneu els dispositius tèrmics;
- posar safates de dinar a la cinta transportadora;
- posa els plats i els coberts a la taula;
- netejar els residus d'aliments;
- tanca tots els plats, gots i olles de la cuina;
- controleu acuradament el vostre lloc de treball, netegeu-lo regularment;
- emplena la documentació de suport.
Quin tipus d'empleat hauria de ser
Tots els requisits que la gestió fa per a aquests especialistes són força senzills. Qualsevol líder vol veure empleats realment dignes al seu equip.
Hi ha algunes qualitats obligatòries que tot treballador de la cuina hauria de tenir. Funcions del treballador de cuina:
- estar net;
- feu la vostra feina clarament;
- organitza el teu escriptori;
- distingut per la resistència física;
- trobar un llenguatge comú amb l'equip;
- poder concentrar-se;
- manifestqualitats creatives.
Aquestes qualitats i trets t'ajudaran a entrar ràpidament en el procés de producció, per la qual cosa són força importants. A més de les característiques personals, l'empleat també ha de tenir tots els coneixements requerits.
A qui no s'adreça la feina
No tothom pot aconseguir una feina per a aquesta posició, així com per a qualsevol altra.
Segons les instruccions, hi ha determinats grups de persones que tenen prohibit trobar feina en aquesta especialitat:
- persones amb al·lèrgies;
- treballadors amb trastorns neuropsiquiàtrics;
- els que tenen certs problemes amb el sistema musculoesquelètic;
- persones amb mal alties del sistema cardiovascular;
- amb dificultats auditives o visuals.
El treballador de cuina camina molt durant el dia, es cansa molt, la qual cosa és esgotador físicament. No es pot dir el mateix dels cuiners que poden estar al seu lloc de treball durant tot el dia. Es pot determinar amb precisió que aquest treball és força difícil físicament i moralment. Abans d'anar a buscar una feina en aquesta posició, és important equilibrar correctament els vostres punts forts i estar preparat per treballar dur.
Recomanat:
Secretaria a l'escola: deures, descripcions de llocs de treball, condicions laborals
El treball en un lloc concret implica la realització d'una determinada activitat per part d'un empleat contractat. Les funcions del secretari en un centre educatiu formen part integrant de la descripció del lloc de treball de la persona que ocupa aquest càrrec. Amb l'ajuda d'aquest document, podeu descriure clarament no només l'abast de les funcions, sinó també altres aspectes de l'activitat professional
Auxiliar dental: deures, requisits del lloc de treball, descripcions del lloc de treball
En odontologia, la pràctica del treball a quatre mans és el format més popular i convenient per a la interacció entre un metge i el seu assistent, per tant, a les clíniques dedicades en aquesta direcció, les agències de contractació intenten reclutar empleats experimentats i fiables que no només per a la plaça de metges, però també per a vacants de personal mèdic sub altern. Quins són els deures d'un assistent dental, què fa al lloc de treball, quins drets té i què cobreix el seu àmbit de responsabilitat? informació completa a l'article
Quant guanyen els artistes: plaça, condicions de treball, requisits professionals, condicions d'un contracte de treball i possibilitat de celebrar-lo segons les seves pròpies condicions
No tothom té talent per dibuixar. Per tant, per a la majoria, la professió d'artista està envoltada de romanç. Sembla que viuen en un món únic ple de colors vius i esdeveniments únics. Tanmateix, aquesta és la mateixa professió que totes les altres. I sabent quant guanyen els artistes, el més probable és que us sorprengui. Coneixem millor aquesta professió
Adjunt de comptable en cap: nomenament, condicions d'admissió, descripcions de llocs de treball i àmbit de treball realitzat
Qualsevol empresa estatal, pressupostària o comercial desenvolupa les seves activitats en el marc de la comptabilitat i la presentació d'informes del cap de comptabilitat. És bastant difícil per a una persona, i fins i tot en una empresa a gran escala, comprendre tota la gamma de tasques assignades al cap de comptabilitat. Per tant, cada cap del departament de comptabilitat pren una unitat de personal obligatòria per ajudar-lo: un assistent del comptable en cap
Responsabilitats del conductor: descripcions de llocs de treball, drets, reglaments de treball al llarg del recorregut i durant la parada del tren
La professió de conductor de tren és sovint escollida per aquells que se senten atrets per l'oportunitat de viatjar i viure noves experiències. Durant el torn de treball, s'ha d'observar un canvi constant de paisatges parpellejant fora de la finestra. Treballar com a director és una interacció constant amb les persones. Cada viatge porta nous passatgers. No cal que t'avorris. Tanmateix, a l'hora de prendre una decisió final, cal preguntar-vos quines funcions ha de realitzar el director
