Barres de cervesa per a mini-cerveseries: característiques, tipus i ressenyes

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 13:51

El procés d'elaboració d'una beguda embriagadora a partir de productes reals és força complicat, és molt difícil fer-la a casa. Com a matèria primera alternativa per a la producció de productes, es van inventar les mescles de cervesa, que ara es produeixen activament a escala industrial.

Descripció general del producte

Val la pena començar pel fet que qualsevol persona aficionada a aquest tipus d'activitats sap del cert que només calen 4 ingredients per produir una beguda com aquesta: m alta, llúpol, llevat de cervesa, aigua potable. La barreja de cervesa és un extracte sec dels tres components principals. És a dir, conté m alta seca, llevat i llúpol. Tot això en forma de pols. La dosificació dels components de la mescla determinarà quin tipus de cervesa s'obtindrà al final: clara, fosca, suau, amarga, etc.

Quan compreu una barreja de cervesa per a una microcerveseria, assegureu-vos de tenir en compte la capacitat del recipient, així com el volum del paquet.

Productors de varietats fosques

Actualment n'hi ha diversosempreses els productes de les quals són un dels més populars. Entre els productors de cerveses fosques, empreses tan conegudes són: American Brown Ale, Stout, Canadian Red Lager.

El primer nom és una barreja d'un fabricant nord-americà, que es basa en m alta deshidratada. Aquest component dóna a la beguda un gust de caramel, així com una lleugera amargor. El producte acabat, que s'elabora a partir d'aquest extracte, es recomana consumir a una temperatura de 10 a 12 graus centígrads.

La segona còpia és la versió irlandesa. Molt sovint, la cervesa que es produeix a partir d'aquesta barreja de cervesa es distingeix pel fet que té un agradable gust de cafè o xocolata. Fins i tot es pot trobar aquesta beguda als pubs, on se serveix sota gas nitrogenat, que fa que la seva escuma sigui cremosa.

La darrera producció és produïda per una empresa canadenca i està destinada a la producció d'una cervesa vermella inusual. Una característica distintiva d'aquest extracte és que en la seva consistència s'assembla a una crema, i també té un to vermell caramel. Aquesta barreja de cervesa es considera una de les millors.

Pros i contres de les matèries primeres. Producció nacional

Dels avantatges indubtables d'aquest producte, es poden distingir diversos dels punts següents:

• el procés d'elaboració de la beguda és molt senzill;
• alta disponibilitat de matèries primeres;
• cost baix de béns que es basen en una barreja;
• gama àmplia.

Dels inconvenients de les mescles, amb forçael que destaca és que estan vinculats a un determinat tipus de cerveseria.

Si parlem de producció nacional, és important explicar un detall. Els fabricants es dediquen a la fabricació no només de matèries primeres seques, sinó també de m alta líquida. Per entendre la diferència, val la pena conèixer un fet: podeu utilitzar m alta líquida no només per a la producció de cervesa, sinó també per fer whisky casolà. A més, com que no hi ha costos de l'empresa per al lliurament des de l'estranger, no serà difícil comprar mescles de cervesa a Moscou o qualsevol altra ciutat, i el cost serà molt inferior al dels productes importats.

Fer el producte a mà

Per descomptat, abans de començar a fer, has de comprar una fàbrica de cervesa. El producte més comú era Mr. Beer. Les característiques d'aquest dispositiu són gairebé ideals per a la producció casolana d'una beguda de llúpol. El procés en si triga de 14 a 21 dies.

Un cop escollida la marca de la mescla de cervesa, s'ha de dissoldre en 5 litres d'aigua potable, que s'escalfarà a una temperatura de 40-50 graus centígrads. A continuació, barregeu bé la composició i aboqueu la suspensió resultant en un barril. Després d'això, cal afegir aigua freda tant que arribi a la marca de control del barril. Al mateix temps, s'hi afegeix el llevat de cervesa. A més, la barreja resultant en un barril s'ha d'emmagatzemar durant un dia en un lloc fosc i sec amb una temperatura d'entre 22 i 23 graus.

Aquí és important saber que la durada de la fermentació dependrà de la qualitat i tipus demescles. Si l'extracte s'emmagatzema incorrectament, es produirà una fermentació negativa de la beguda. Per tornar a la fermentació normal del líquid del llúpol, cal afegir més llevat de cervesa o augmentar lleugerament la temperatura del most. Podeu determinar si una beguda està preparada pel seu aspecte. Quan finalitzi el procés de fermentació, la cervesa es considerarà enllestida. Després d'això, podeu sotmetre el líquid resultant a la filtració, mentre el satureu amb CO_{2. Després s'embotella el producte. El procés de maduració té lloc en aquests contenidors.}

Barres d'Inpinto i COOPERS

La barreja de cervesa Inpinto és un producte fabricat per Lion, una empresa de Nova Zelanda. Val la pena assenyalar que l'empresa es considera un dels líders mundials en la producció d'aquestes mescles. Amb els extractes de m alta d'aquesta empresa, podeu produir begudes com ara txeca, alemanya, irlandesa, anglesa i belga.

La barreja de cervesa COOPERS també és un digne competidor. Aquesta empresa es va assegurar que el comprador pogués conèixer el color, així com l'amargor del producte a partir de les inscripcions del paquet. Cada lot té un paràmetre determinat que correspon al color i l'amargor que es pot obtenir amb 1 kg de producte. Per determinar aquesta quantitat, cal multiplicar el valor de color o amargor per la quantitat a diluir. La resposta rebuda es divideix pel volum de cervesa que es produirà. Per exemple, el color 90 EBC significa 901,7/23, on 1,7 kg és la massa de la mescla seca i 23 litres és el volumcerveseries.

El que necessites saber sobre la barreja

Hi ha algunes coses que cal saber abans de començar a cuinar. L'ús d'un extracte sec només es justifica per a la producció d'una beguda de llúpol en equips de petita capacitat, que no estan dissenyats per al procés d'ebullició i puré de m alta. També és molt important saber que un dels elements clau que afecta el gust final del producte serà l'aigua. El gust de la beguda també depèn de la seva qualitat. La millor opció per fer cervesa és l'aigua embotellada.

Com triar?

Naturalment, a l'hora d'escollir una mescla seca, primer s'ha de donar preferència a la que correspongui a les preferències de gust del comprador. Els components del producte influeixen en la formació del gust. La matèria primera primària que afecta la formació del gust és la m alta. El tipus de cervesa dependrà del tipus d'aquest ingredient. Per exemple, si voleu obtenir cervesa negra, heu de buscar tipus de m alta torrada, negra, de xocolata, etc. La "raça" de llevats també juga un paper molt important. En funció d'aquest paràmetre canviarà el procés de fermentació, que també influirà a la seva manera en la formació del gust final del producte. El tipus de fermentació pot ser superior o inferior.

Les ressenyes sobre les barreges de cervesa són molt diferents, però la majoria segueixen sent positives. Per exemple, algunes persones s'han adonat que si baixes la temperatura de fermentació de la barreja Mr. Beer de 22-23graus fins a 18, aleshores el gust és molt millor, però la durada augmenta una setmana. Si parlem, per exemple, de les mescles COOPERS, aquí també els usuaris van notar un bon gust, una tonalitat clara, així com una lleugera precipitació de llevat.