Nocions bàsiques d'alimentació saludable: com la llet desnatada en pols

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

La llet coneguda des de la infància es pot comprar tant en estat líquid com en pols. Avui en dia, quan cada segona persona va començar a pensar en un estil de vida saludable, molta gent diu que, abans d'utilitzar, cal la llet desnatada en pols. Tanmateix, això també s'aplica al producte líquid habitual. Parlem més sobre els avantatges del desgreixatge.

Característiques

Aquest producte s'obté separant (és a dir, separant) la llet normal per extreure'n el greix de la llet. Com a resultat, queda el 90% de la massa original. La llet desnatada conté un 70% de sòlids i un 99% de vitamines i altres minerals. De fet, aquest producte no és diferent del conjunt. L'excepció són les vitamines liposolubles. No s'inclouen a la versió revisada. En general, la proporció de greix no ha de superar l'1,5%.

Llet desnatada: bona o dolenta

Els especialistes es divideixen en dos grups: uns defensen amb zel el producte, mentre que altres, al contrari, parlen del seu mal. Es pot discutir sobre això durant molt de temps, però la veritat és aquesta: llet amb menysEl contingut de greix és simplement necessari per a les persones que pateixen obesitat o aterosclerosi. El seu ús és útil en mal alties dels ronyons, així com durant la dieta.

Com descremar la llet casolana?

Actualment, els supermercats de les grans ciutats ens ofereixen llet per a tots els gustos. El seu contingut de greix pot variar entre un 1,5% i un 6%.

Però és a les grans ciutats. I què passa amb els habitants de pobles i pobles petits, on no hi ha aquesta opció? La llet que venen és molt grassa. La fracció massiva de greix sol ser almenys del 3%. La resposta és senzilla: aprèn a descremar llet i fes-ho tu mateix.

Parlem d'una de les maneres més fàcils. Necessitaràs una gasa, un recipient amb boca ampla (un pot normal valdrà), una batedora.

• Deixa la llet en un lloc fresc durant un dia i oblida't de la seva existència.
• L'endemà notareu que la part de greix ha pujat. Això és nata (la pots utilitzar per fer salses, pastissos, en lloc de crema agra).
• Traieu la part superior amb cura. Tot el que queda a la part inferior és llet desnatada.
• Si us sembla que el producte encara és gras, bateu-lo amb una batedora a gran velocitat. Els greixos es convertiran en trossos petits de mantega.
• Colar la llet batuda a través d'una gasa plegada en 4 capes. La part de greix romandrà a la tela. Aquest producte té un contingut de greix: 1, 5-2, 2%.

Llet en pols

Ve en 3 tipus: sencer, instantani i sense greixos. Aplicarproducte en pols es va convertir fa molt de temps, al segle XIX. Però cal anar amb compte, perquè aquesta pols no sempre pot ser d' alta qualitat. Poca gent pensa en com descremar llet en pols. I en va. Alguns fabricants hi afegeixen greixos vegetals desodoritzats en lloc de greix de llet. Determinar la composició d'un comprador sense experiència és difícil i gairebé impossible. Per tant, és millor donar preferència a les marques de confiança.

Producció de llet desnatada en pols

Producció de llet en pols avui posada a la cinta transportadora i no crea cap dificultat particular. Segons el mètode de producció, pot ser de 2 tipus:

1. Spray. Produït per assecat per aspersió.
2. Pel·lícula. L'assecat es fa a les plantes de rodets.

El primer mètode de producció és el més demandat, també s'anomena assecat per polvorització.

• La llet es filtra, després entren en joc els separadors i separen els greixos de la seva composició.
• A continuació ve el procés de pasteurització, que es realitza per desinfectar el producte.
• La llet preparada es refreda, després s'evapora i s'homogeneïtza.
• El següent pas és assecar el producte amb polvorització.
• Després d'aquesta operació, es tamisa i es refreda.

Com podeu veure, els fabricants no tenen una tasca especial: la llet desnatada en pols. Tot passa durant el procés de producció.

Ús de llet en pols

AvuiEl producte en pols és força popular. S'utilitza en moltes indústries i està present a:

• productes de rebosteria;
• productes de forn;
• menjar per a nadons i barreges seques;
• begudes (estem parlant de còctels curatius);
• productes alcohòlics.

També s'utilitza en cosmetologia (per a la producció de cremes i màscares), a l'agricultura (com a alimentació animal).

Es pot menjar llet en pols. Per fer-ho, es dilueix amb aigua tèbia en una proporció d'un a tres. És millor beure-ho d'hora al matí o al vespre. De vegades s'afegeix cardamom o fonoll a la beguda preparada, substàncies que calmen el sistema nerviós.

Llet desnatada en pols significa estalviar-se dels problemes de salut. A més, una beguda d'aquest producte satura perfectament i mata la sensació de gana. Sigui com sigui, la llet desnatada té moltes propietats beneficioses. I en alguns casos, el seu ús és simplement necessari.