Ensilat de farratge: base científica i beneficis

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

La tecnologia d'ensiling aporta molts beneficis a les explotacions ramaderes. El mètode permet proporcionar al bestiar una base de farratge nutritiva en qualsevol època de l'any. Si el fenc tradicional preveu la conservació del 70% dels elements útils, l'ensilado augmenta aquesta xifra en un 20%. Això s'aconsegueix en gran mesura mantenint unes condicions que exclouen els processos negatius de descomposició d'elements valuosos, incloses les proteïnes. El més important és que l'ensilado de farratge es pot organitzar fins i tot en petites granges. Per descomptat, estem parlant de volums petits i amb mitjans tècnics mínims per organitzar la conservació, però per a un terreny privat típic, el mètode pot ser eficaç.

Base científica general per ensilar

El procés d'obtenció de pinsos està centrat en l'aportació màxima de la granja objectiu amb els nutrients necessaris. Per tant, l'ensilado del farratge es basa en un complex de reaccions bioquímiques, durant les quals es conserva una massa vegetal relativament fresca, però densa i segura. Els tecnòlegs exclouen l'admissió d'aire al futur pinso durant el procés de conservació, donant lloc a l'acumulació d'àcids orgànics. En particular, es desenvolupaàcid làctic, que actua com a mitjà necessari per garantir l'efecte de conservació. A més, l'entorn bioquímic format en les primeres etapes d'emmagatzematge protegeix la massa del deteriorament i la descomposició.

Pot sorgir la pregunta d'on provenen les substàncies tan necessàries per a unes condicions favorables de conservació. I aquest és un dels principals avantatges d'aquesta tecnologia. El fet és que l'ensilado de farratge pràcticament no requereix la introducció de modificadors i reactius especials. Tots els processos que es produeixen durant la conservació són naturals i es basen en el treball dels enzims vegetals locals i dels microorganismes beneficiosos que entren al pinso juntament amb l'herba verda.

Què afecta la qualitat de l'ensitjat?

Les característiques qualitatives de la massa ensilada depenen de dos factors: la seva finesa i humitat. El procés òptim de la reacció de l'àcid làctic està determinat per la concentració equilibrada de sucre i altres components en el suc d'herbes. Amb l'augment de la humitat, augmenta el risc de diluir la base de sucre, cosa que no té el millor efecte sobre les propietats del pinso acabat. Al contrari, la sequedat excessiva, per regla general, aporta més aire a la massa, la qual cosa redueix l'eficàcia de la conservació com a tal. El contingut d'humitat òptim de la massa vegetal és d'un 70%. Pel que fa a la mòlta, aquest factor està relacionat amb l'anterior. Si el farratge s'ensila amb un contingut d'humitat del 60%, el tall es realitza en increments de 2-3 cm. Al 70%, les sagnies entre talls han de ser de 4-5 cm. Si l'índex d'humitat arriba al 80%, la mòlta preveu intervals de 9-10 cm.

Control de processos microbiològics

Ja s'ha observat que la massa d'ensitjat pel que fa a l'aportació de conservants és autosuficient. Però això només es pot aconseguir si es regulen adequadament els processos bioquímics, en els quals es produirà el principal element actiu, l'àcid làctic. La principal eina per gestionar la seva producció es pot anomenar la restricció de l'accés a l'oxigen. L'estanquitat total del lloc de posta garantirà un ensilat de farratge d' alta qualitat. Els motlles apareixen en casos d'incompliment d'aquesta regla i afecten negativament les característiques de la massa. En particular, els fongs aeròbics de les famílies Mucor i Aspergillus apareixen a l'aire i descomponen no només l'àcid làctic, sinó també els elements proteics amb hidrats de carboni. Si no hi ha confiança en la fiabilitat de l'estructura en termes d'estanquitat, és possible utilitzar additius per a pinsos en forma de melassa de tipus melassa, àcid fòrmic o cultius d'inici natural a partir de cultius que contenen bacteris làctics com a conservant addicional..

Color de la massa d'ensitjat

El procés de posta s'ha de dur a terme el més aviat possible, ja que la massa de posada a l'estructura s'escalfa i el contacte amb l'oxigen disponible provoca la pèrdua de proteïnes i la proteïna es converteix enindigeribles. Com a regla general, quan es donen servei a grans instal·lacions d'emmagatzematge de diverses tones, el procés triga entre 5 i 7 dies. Un treball similar a les petites granges s'hauria de completar 2-3 dies després de l'inici de l'esdeveniment. Amb la mateixa rapidesa, s'han de col·locar les primeres capes de material aïllant, gràcies a la qual cosa el conservant d'ensitjat de farratge es produeix i s'emmagatzema més activament durant molt de temps. Es pot utilitzar una pel·lícula com a material, però només amb osques de reforç per endurir-la.

Instal·lacions de conservació

Ara val la pena considerar amb més detall directament les estructures en les quals es pot realitzar la col·locació. Hi ha dues opcions per organitzar el procés d'ensilado: horitzontal i vertical. La primera opció implica l'ús de rases i fosses que contenen massa vegetal. Aquests mètodes són bons per a un manteniment fàcil i un cost mínim. Però s'utilitzen més sovint a les granges privades, perquè no poden acomodar grans volums de peces de treball. Els mètodes verticals d'ensilado de farratge impliquen l'ús d'estructures de construcció cilíndriques. També s'anomenen sitges i, segons el disseny tècnic, poden contenir des d'unes poques fins a 500 tones de matèria vegetal.

Compactat d'estoc d'ensitjat

La manipulació també és un pas tecnològic necessari en el procés de preparació de la massa vegetal per ensilar. L'operació es pot realitzar per diversos mitjans tècnics fins amaterial improvisat per a la llar. És impossible excedir-ho en la compactació: com més gran sigui la densitat, millor, ja que quedarà menys aire a les capes col·locades. Si l'ensitjat es realitza a casa sense maquinària, s'ha de prestar especial atenció a les cantonades i als llocs de les parets laterals. En aquestes zones, l'aire es recull amb més freqüència, que baixa a les capes inferiors.

Benefits de l'ensiling

En comparació amb altres tipus de pinsos, aquesta opció permet obtenir exactament un producte natural a baix cost per a la implantació d'etapes tecnològiques. Fins i tot a les grans explotacions ramaderes que inverteixen molts diners en equips especials i sitges, la preparació del pinso es compensa. Els avantatges del mètode inclouen l'accessibilitat en l'organització del procés global. Fins i tot en un entorn domèstic, es pot observar la tecnologia. Així doncs, els fonaments de l'ensilado de farratge com a condició principal per mantenir la massa vegetal afirmen la provisió d'estanquitat. És molt possible completar-lo amb l'ajuda d'una rasa profunda i diverses capes de material de pel·lícula.

Conclusió

Tot i així, la preparació d'ensitjat no és una opció totalment gratuïta per obtenir pinsos nutritius. Aquells que vulguin provar aquest mètode en les condicions de la seva granja haurien de determinar inicialment quines herbes estan disponibles per a aquesta tasca. Per exemple, es recomana utilitzar llegums i cereals. Així mateix, l'ensilado de farratge, en funció de l'escala de producció, requereixvigilància regular amb l'ajuda de dispositius especials. Per tant, les sitges modernes estan equipades amb instruments de mesura que determinen les condicions d'humitat i temperatura. Però en qualsevol cas, fins i tot les inversions addicionals es justifiquen pel fet que el bestiar rep un pinso realment nutritiu i respectuós amb el medi ambient, que es pot utilitzar fins i tot a l'hivern amb una conservació adequada.