Tipus de porcs. Descripció i característiques dels porcs de diferents races

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

La cria de porcs es considera una de les indústries animals més populars. Actualment, es coneixen almenys 100 espècies de porcs. Al seu torn, es divideixen en diversos grups: races decoratives, greixoses per a la carn, sèu i cansalada. En aquest article es parlarà de les varietats d'aquests animals.

Blanc gran

Les espècies de porcs universals s'han generalitzat a les grans explotacions i empreses privades, així com a les petites explotacions. Els representants d'aquestes races donen carn i llard de porc. Tanmateix, a causa de la formació tardana de greix, els garrins es sacrifiquen per a productes carnis.

La ramaderia de porcs blancs grans, en la seva major part, es concentra a Rússia i als països de la CEI, la Xina i també als EUA. Van ser portats al nostre país des d'Anglaterra. Els agricultors locals els van agradar de seguida, ja que no tenen pretensions en el menjar i van guanyant pes ràpidament. A més, el gust de la carn i el greix en aquests animals és molt alt. La carn és molt tendra, s'anomena "marbre" perquè conté greix.

Amb una cura de qualitat i una bona alimentació, els porcs augmenten de pes de 200kg en un any. Els senglars, és a dir, els mascles, arriben a un pes de 370 kg, com les truges. La longitud del cos és de 195 i 160 cm en mascles i femelles, respectivament. El coll és massiu, llarg. El cap és gran, el front és alt. Les orelles curtes estan inclinades cap endavant. El creixement dels porcs blancs no és molt gran.

A la vegada, la femella pot portar de 10 a 12 garrins. Cal introduir minerals i diverses vitamines a la dieta dels animals perquè la carn tingui bon gust. Per mantenir els porcs sans i grans, s'han de passejar regularment. Així doncs, aquí teniu els principals avantatges d'aquesta raça de porcs domèstics:

• Capacitat d'adaptar-se ràpidament a les condicions de contenció.
• Sense pretensions en el menjar.
• Bona fertilitat.
• Guany ràpid de pes.

Com s'ha esmentat anteriorment, aquests animals s'adapten bé a les condicions climàtiques i alimentàries. Tanmateix, poden veure's afectats pel fred o la calor extrems.

Breitovskaya

La raça de porc Breit és la més comuna a l'oest i nord-oest de Rússia. Els representants d'aquesta espècie maduren sexualment primerencament i també guanyen pes en un temps relativament curt. Si es passegen sovint per les pastures, això afectarà la seva mida i el gust de la carn. Per a un part, les femelles porten almenys 11 garrins. Amb una alta immunitat a moltes mal alties, arriben a un pes d'un terç d'una tona ja en el seu segon any de vida.

Nord de Sibèria

A l'antiguitat, la cria de porcs a les regions del nord eradifícil, ja que la majoria dels individus no s'adapten bé a les condicions ambientals i no toleren el fred. Com a resultat, guanyen pes lentament i no difereixen en gust. Tanmateix, els criadors estan treballant actualment per desenvolupar espècies de porcs que es podrien criar a les regions del nord.

El nord de Sibèria pertany a aquestes races. Els seus representants se senten còmodes no només als Urals, sinó també a Sibèria. Aquests porcs no tenen pretensions pel que fa a l'alimentació i les condicions de detenció. El fred no és terrible per a ells, ja que tot el seu cos està cobert de truges gruixudes que els protegeixen de les gelades. Aquesta és la seva característica principal. El nombre de representants d'aquesta raça augmenta constantment.

Urzhumskaya

Hi ha un gran nombre de races de porcs per a la producció de carn. Tenen poc greix, però carn, al contrari, molt. Es distribueixen principalment a regions de Rússia com les regions central i central de la terra negra.

El porc de carn d'Urzhum va ser criat durant l'època soviètica per criadors domèstics. Els representants d'aquesta raça tenen un físic fort. Tenen una alta fertilitat. Podeu criar-los a qualsevol part de la Rússia europea. El cap d'aquests porcs és rodó, l'esquelet és fort i el musell és allargat. La pell està coberta de truges gruixudes. Les extremitats són estables, encara que petites. L'esquena és allargada, una panxa rodona força gran toca pràcticament el terra. Amb la cura adequada, els senglars augmenten de pes fins a 330 kg, i les femelles fins a 240 kg. Al mateix temps, la truja porta almenys 12 garrins, la taxa de mortalitat entre els quals és molt baixa. garrinsaugment de pes ràpidament: cada dia s'afegeix mig quilogram. Així, després de sis mesos, el seu pes pot ser d'uns 10 kg.

vietnamita

Aquesta varietat de porcs de carn s'ha estès a Rússia, Canadà i Europa després de ser portada a aquests països des de Vietnam l'any 1984. Aquests porcs de la direcció de la carn tenen una petita quantitat de greix, grans mides. Els porcs de panxa vietnamites arriben a un pes de 160 kg. Després de la matança, del 74 al 85% del pes viu es ven per a la venda. Són números rècord. La carn és de molt alta qualitat, conté poc colesterol, ja que el cos del porc processa perfectament els aliments d'origen vegetal.

Els animals es caracteritzen per la precocitat i una gran fertilitat. Per a un part, la femella porta almenys 15 garrins, que ja maduren sexualment al cinquè mes de vida. El primer part té lloc als sis mesos. Els porcs viuen molt de temps, uns 15 anys. Durant aquest temps donen una gran descendència. El vislobelly vietnamita es distingeix per la neteja. S'alleugen en un sol lloc, mentre caminen. Aguanten a la nit. Les habitacions on es guarden sempre estan netes i seques. Els animals també tenen una immunitat excel·lent, una disposició tranquil·la. Són omnívors i sense pretensions. A causa d'aquestes qualitats, han guanyat una gran popularitat entre els agricultors.

Landrace

Els porcs de raça local són representants d'una varietat d'elit de bestiar boví. Tenen carn magra amb bon gust i una fina capa de greix. Aquests animals van ser criatsa principis del segle passat a Dinamarca.

El cos d'aquests porcs és fort, ben alimentat, lleugerament allargat. Els pernils són força gruixuts. Un petit cap arrodonit es troba sobre un coll massiu i gruixut. Les orelles llargues pengen dels òrgans de la visió. El pit del porc de raça local no és ample, l'esquena és allargada i uniforme. Les truges lleugeres són força rares. La longitud del cos dels senglars adults arriba als 2 metres, la circumferència del pit - 160 centímetres. Les truges són una mica més petites que els mascles. La seva longitud corporal i la seva circumferència del pit són d'1,5 m. Els mascles pesen fins a 300 kg, les femelles fins a 210 kg. Els garrins augmenten de pes fins a 19 kg en només un parell de mesos i en sis mesos tenen 100 kg de pes viu.

Els representants d'aquesta raça es consideren un dels millors d'aquest tipus. Tanmateix, s'han d'observar alguns matisos perquè els animals creixin ràpidament i tinguin una bona palatabilitat.

• La garita s'ha d'aïllar, en cas contrari, a l'estació freda, els porcs creixen truges gruixudes i no augmentaran de pes.
• Cal incloure a la dieta productes cereals, verdures fresques i verdures. Sèrum de llet, farina d'os, revés, ensilatge tindran un efecte beneficiós sobre la salut i el creixement dels animals. No us oblideu del feed compost.
• A l'estiu, els animals s'han d'alliberar regularment a pasturar.

Duroc

Aquest tipus de porc va ser criat a finals del segle XIX als Estats Units d'Amèrica. La característica principal dels representants d'aquesta raça és un color inusual. La seva pell és marró, amb un toc vermellós. Els porcs van treure el seu colorprogenitors: porcs de Guinea i Berkshire. Al sol, la pell pot adquirir una brillantor daurada.

Al principi, els porcs Duroc es criaven per a la llar de porc. Tanmateix, a causa de la gran demanda de productes carnis, es van començar a criar per a la carn. Tenen un físic fort. Les seves orelles llargues cobreixen gairebé completament els ulls. L'esquena està lleugerament arquejada. Les extremitats estan molt ben desenvolupades, els pernils són gruixuts i ben alimentats. Tant les femelles com els mascles arriben a grans mides que superen els 300 kg. Els garrins nounats pesen aproximadament un kg i mig, però en sis mesos arriben a un pes corporal de 175 kg. Quins són els avantatges dels porcs Duroc?

• Està creixent activament i literalment guanyant massa a la velocitat de la llum.
• La seva carn i els seus productes que s'elaboren tenen un sabor excel·lent.
• El creixement dels joves és molt ràpid.
• Els animals són tranquils i no agressius.
• Resistente i capacitat d'adaptació a les condicions de pastura.

No obstant això, hi ha una sèrie de desavantatges típics dels representants d'aquesta raça.

• Menor fertilitat en comparació amb altres races de porcs.
• Maravellós per als aliments: assegureu-vos d'incloure aliments proteics a la dieta.
• Baixa resistència a les mal alties.

Berkshire hogs

També hi ha varietats de porcs grassos. A una edat primerenca s'inhibeix el creixement de la massa muscular, guanyen pes a causa de l'augment del greix corporal. Tot i que aquests tipus de porcs poden donar no nomésgrassa, però també bona carn, poques vegades es crien.

La raça de porc Berkshire es va criar a Anglaterra. Els seus representants es distingeixen per la modestia i la capacitat d'adaptar-se ràpidament a les condicions de detenció. Passen molt de temps a les pastures. A causa de la seva coloració fosca, poden viure a l'aire lliure. Els porcs creixen ràpidament. El que donaran depèn de la seva dieta: carn o mantega de porc.

Negre gran

Una altra varietat de porcs, portada a Rússia des d'Anglaterra, va guanyar ràpidament popularitat entre els grangers d'arreu del nostre país. Els representants de la gran raça negra de porcs arriben a grans mides. Als sis mesos pesen uns 100 kg, i a una edat més gran arriben a un pes corporal de 300-350 kg. Per a un part, les truges porten 12 garrins, que guanyen mig quilo de pes viu diaris.

Mirgorodskaya

Aquesta raça es va criar com a resultat de l'encreuament de varietats nacionals i estrangeres de porcs. S'ha estès a Rússia i als països de la CEI. Els principals avantatges que tenen els representants de la raça de porcs Mirgorod inclouen la seva f alta de pretensions, una gran resistència a les condicions ambientals, així com un ràpid augment de pes. Aquests animals es poden mantenir a les pastures. Perquè creixin ràpidament, cal afegir naps, remolatxa sucrera i patates a la seva dieta. Els representants nounats de la raça de porc Mirgorod guanyen diaris de 600 a 650 g de pes.

Mangalitskaya

Aquesta varietat de porcs va arribar a Rússiadesprés del final de la Gran Guerra Patriòtica. Va ser criat a Hongria. A Rússia, es cria a les regions centrals, així com al Caucas.

D' altres races d'aquests porcs es distingeixen per un pelatge gruixut que cobreix tot el cos i escalfa els animals a l'estació freda. A l'estiu, protegeix els porcs dels molestos insectes. A causa de la llana, els representants d'aquesta raça s'anomenen "porcs d'ovelles". Les truges formen rínxols. Tanmateix, si crieu porcs a les regions càlides del país, les truges no creixeran tan activament. El pelatge pot ser blanc, vermellós o negre. Els animals són de mida mitjana. Tenen extremitats fortes i fortes. Els avantatges dels porcs d'aquesta raça són els següents:

• Sense pretensions en les condicions de conservació i alimentació: els animals no necessiten una habitació càlida, vacunacions i pinsos cars.
• La carn es considera una delícia. A causa del seu sabor únic, el nombre de porcs està disminuint.
• El ràpid creixement dels garrins. A l'edat de sis mesos, els individus joves estan completament formats.

Així, els representants de la raça Mangalitsky són molt productius i prolífics. No només produeixen carn de qualitat, sinó que també tenen un aspecte únic.