2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21
Espanya, Mèxic, EUA i molts altres països els encanten les espècies picants. Allà conreen jalapeños. Què és això? Es tracta d'un pebrot picant, que va rebre el seu nom en honor a la ciutat de Xalapa. Es troba a Mèxic, a l'estat de Veracruz i és el principal productor de la verdura picant.
Descripció
La verdura té una mida en miniatura: de 5 a 9 cm. Com més curta sigui la longitud de la fruita, més valuosa es considera. El pes mitjà del pebrot és de cinquanta grams, el color és verd. Les beines comencen a tornar-se vermelles quan maduren, però es cullen verdes. El període de creixement del cultiu és de vuitanta dies després del final de la floració. La planta no fa més d'un metre d'alçada, però fins i tot amb un jalapeño petit, podeu obtenir fins a trenta-cinc fruits en un cicle de creixement.
Hi ha més d'una varietat de jalapeño. Les fotos mostren que poden ser beines llargues, punxegudes i oblonges. A les nostres latituds se sol trobar aquesta darrera espècie. Totes les varietats difereixen no només en l'aspecte, sinó també en la regió de creixement i la temperatura de calor. Els recol·lectors de fruites fan servir guants quan manipulen les varietats més picants, ja que les verdures poden irritar la pell.
Als països del sud i d'Europa, aquesta verdura és respectada pels amantspicant, al nostre país no és molt comú, però no menys popular.
Jalapeño: què és: condiment calent o un plat independent?
Les beines s'utilitzen per fer salses de salsa i també s'adoben. Els fruits vermells són menys valuosos, però conserven el seu gust i les seves qualitats de consum durant molt de temps. Per tant, les verdures massa madures s'assequen i es molen com a condiment. També s'apliquen com a fertilitzant al sòl.
Els pebrots jalapeños es poden servir sols o com a ingredient. Es fan a la planxa o al forn, s'afegeixen a amanides i plats de carn, verdures, peix. A Mèxic, per exemple, és popular el guisat de verdures amb l'addició de pebrots picants fumats. A Europa, els xefs sovint afegeixen verdures en vinagre als plats.
A Rússia, pots trobar condiments de pebrot picant o jalapeños congelats als prestatges de les botigues. Què és: una delícia o un menjar tradicional? La resposta a aquesta pregunta no pot ser inequívoca: en un estat no poden viure sense pebrot picant, mentre que en un altre són cautelosos i els consideren una delicadesa.
Jalapeño serveix com a complement obligatori a la sangrita tradicional mexicana, que es regeix amb tequila. Per preparar-lo, agafeu suc de taronja, tomàquet i llimona, afegiu-hi pebre. La beguda es torna tan picant que l'efecte és comparable al mateix tequila.
Nitidesa
La picant o picant d'un pebrot pot variar de mitjana a alta. "Graugust" es mesura per la temperatura de les sensacions. Els gurmets afirmen que el gust dels pebrots pot tenir una temperatura de sensació càlida al principi, que se substitueix per una de calenta.
Si fas una pregunta a qualsevol mexicà: "Jalapeño - què és?", - et respondrà que és un pebrot mig picant amb un lleuger gust de fruits secs i una acidesa inoblidable. Els habitants d'aquest país són tan aficionats a una hortalissa que la preparen per a un ús futur. A més, les beines no només es conserven en vinagre, sinó que també es fan melmelada!
El picant del jalapeño depèn de les condicions de cultiu i del mètode de processament. Els més ardents són els teixits que contenen les llavors a la beina. Els pebrots als quals s'han eliminat aquests teixits per suavitzar el sabor s'anomenen pebrots "castrats".
A Mèxic, els pebrots picants ocupen grans plantacions. Als Estats Units, són tan estimats que van honrar la verdura amb un vol a l'espai: es va convertir en una de les primeres espècies que els astronautes s'emportaven amb ells.
Recomanat:
Pollastres amb carn negra: nom de la raça, foto amb descripció
Se sap que la carn de pollastre és blanca o de color lleugerament groguenc. A la majoria dels països del món actual, només es cria un ocell econòmic. No obstant això, recentment a Europa i Rússia, els pollastres inusuals amb carn negra portats de la Xina són cada cop més populars
Com guanyar diners amb els dipòsits? Ingrés bancari amb pagament d'interessos mensuals. Els dipòsits més rendibles
Al món modern, en condicions d'absoluta manca de temps, la gent està intentant assegurar-se uns ingressos passius addicionals. Gairebé tothom és ara client de bancs o altres institucions financeres. En aquest sentit, sorgeixen moltes preguntes força legítimes. Com guanyar diners amb els dipòsits bancaris? Quines inversions són rendibles i quines no? Què tan arriscat és aquest esdeveniment?
Com tractar amb els col·leccionistes. Com parlar amb els cobradors de deutes per telèfon
Malauradament, quan es demanen diners en préstec, molts no entenen del tot quines poden ser les conseqüències en cas de retard i no amortització dels préstecs. Però, fins i tot si s'ha produït una situació així, no us desespereu i s'espanti. Et fan pressió, et demanen que paguis multes i sancions. Com a regla general, aquests esdeveniments els duen a terme organitzacions especialitzades. Com comunicar-se correctament amb els col·leccionistes i protegir els seus drets legals?
És possible refinançar un préstec amb un historial de crèdit dolent? Com refinançar amb un historial de crèdit dolent?
Si teniu deutes al banc i ja no podeu pagar les factures dels vostres creditors, refinançar un préstec amb mal crèdit és la vostra única sortida segura. Què és aquest servei? Qui ho proporciona? I com aconseguir-ho amb un historial de crèdit dolent?
La targeta de crèdit amb el millor valor amb un període de gràcia. Visió general de les targetes de crèdit amb període de gràcia
Una targeta de crèdit amb període de gràcia, un producte rendible que ofereixen moltes institucions financeres a Rússia
