Com obrir una botiga de queviures des de zero: instruccions pas a pas

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

La venda de productes alimentaris és sempre demandada i un negoci estable. Fins i tot en temps difícils de crisi, la gent comprarà menjar, estalviant-se en altres despeses. Les instruccions pas a pas us ajudaran a obrir un negoci amb èxit des de zero, tot tenint en compte tots els riscos i despeses imprevistes del futur propietari de l'empresa.

Abans de respondre a la pregunta sobre com obrir una botiga de queviures, hauríeu de decidir la mida de l'habitació. Ara moltes persones estan intentant recollir queviures durant una setmana als grans supermercats, independentment de la seva ubicació, i fer petites compres diàries en botigues que es troben a poca distància de casa o oficina. Especialment populars són aquells que funcionen segons el principi de l'autoservei. Per obrir aquest punt, haureu de tenir una gran quantitat de diners. Els petits supermercats de queviures que donen servei a zones petites de la ciutat, allunyades del centre, també són molt populars entre els compradors.

Pros i contres d'obrir una botiga

Fins i tot en detalldesprés d'estudiar les instruccions pas a pas, obrir una botiga de queviures des de zero no és fàcil. Necessites conèixer tots els matisos d'aquest negoci.

Avantatges de la botiga de queviures:

• Els punts de venda petits a poca distància atrauen l'atenció dels consumidors. Pots estar segur que l'empresari tindrà clients habituals satisfets amb la proximitat als edificis residencials, la qualitat dels productes i els preus assequibles.
• Els productes seran fàcils de comercialitzar perquè són assequibles.
• Càlcul fàcil dels costos futurs de la botiga i la rendibilitat.
• Aquest negoci es considera estable i sostenible, ja que l'empresari ven béns essencials per a les persones.
• Malgrat el gran nombre de competidors, podeu obrir una botiga prometedora que obtingui beneficis. És important que el punt de venda tingui sempre una àmplia gamma de productes frescos, els preus han de ser atractius i el personal ha de ser educat.

Factors negatius:

• Un gran nombre de competidors. Tenen un o més punts, els clients habituals els acudeixen a comprar cada dia. Perquè una botiga de queviures nova tingui la mateixa popularitat, cal gastar molts diners en publicitat.
• Per obrir un supermercat que interessi al públic en general, cal pensar en una àmplia gamma. També requereix una quantitat substancial de diners per gastar. Podeu entrar en aquest mercat amb èxit fent una inversió inicial important.
• Cal controlar acuradament les dates de caducitat dels productes. ComPer regla general, per als productes és bastant curt. Els empresaris pateixen constantment pèrdues a causa de les mercaderies que no es venen a temps.
• Per obrir una botiga de queviures, hauràs de recollir una sèrie de documents. Això trigarà molt de temps i requerirà coordinació amb diverses autoritats.

Registre d'empresa

Molta gent es pregunta quins passos cal seguir per obrir una botiga de queviures. Primer cal registrar una empresa, i aquest és un procés molt llarg. Heu d'esbrinar quins documents necessitarà un emprenedor novell. Podeu muntar-los vos altres mateixos o contactar amb empreses especials amb aquesta pregunta. Faran tota la feina en poc temps, tenint en compte els requisits de la llei.

Registre de la IP. Recollida de documents

Qualsevol procés és més fàcil d'implementar estudiant les instruccions pas a pas. Podeu obrir una botiga de queviures després d'haver decidit l'elecció de com es registrarà el seu propietari. Com a empresari individual? Com a persona jurídica? La primera opció és la més popular per obrir una petita botiga de queviures. Per registrar un empresari individual, necessitareu una sèrie de documents:

• TIN.
• Certificat que confirma el registre de la IP.
• Un acord vàlid per a la recollida d'escombraries des del punt de venda.
• Permís obtingut del cos de bombers. Per obtenir aquest document, cal equipar el local d'acord amb les normes de seguretat contra incendis.
• Permís de SES.
• Evidència que ho confirmil'empresari està inscrit al registre general de comerç.
• Contracte de lloguer vàlid del local o documentació que confirmi que l'empresari és el propietari de l'immoble equipat com a botiga.

Documentació addicional

El comerç és un negoci rendible. Tot ciutadà que tingui prou fons i no es retiri davant les dificultats pot obrir una botiga de queviures. El futur propietari del punt de venda haurà de recollir documents addicionals. Aquests inclouen:

• Llista aprovada de la gamma de productes a vendre.
• Contracte vàlid amb empreses implicades en el transport de mercaderies des de fàbriques i magatzems.
• Un document que us permet vendre productes.
• Documentació adjunta de tots els productes juntament amb un certificat de qualitat.
• Factures, que han d'indicar la data de lliurament, el període d'execució i altra informació important sobre els productes que es venen.
• Llibres mèdics vàlids per a tot el personal minorista.

No necessiteu cap certificat o llicència especial per obrir una petita botiga de queviures. També val la pena recordar que un empresari individual no hauria de vendre begudes alcohòliques. Si la botiga està registrada a una entitat legal, aquests productes es poden vendre, però val la pena recordar que les begudes fortes es divideixen en alcohol fort i baix. Per a cada tipus d'aquests productes, haureu d'obtenir diferents llicències. El propietari del punt paga per avançataviseu el personal que està estrictament prohibit vendre alcohol a la nit, així com a menors d'edat.

Selecciona la ubicació

Els emprenedors que inicien sovint es pregunten com obrir una botiga de queviures. Una bona elecció de la ubicació serà la clau de l'èxit d'aquest tipus de negoci. El lloc amb més èxit per obrir el teu primer punt és la part central de la ciutat, un lloc prop de barris de negocis densament poblats, al costat de centres comercials, en rutes de vianants, on sempre hi ha una gran afluència de gent. A més, els petits comerços minoristes són populars a les zones per dormir remotes. A l'hora de triar, tingueu en compte que el lloguer al centre de la ciutat és diverses vegades més alt que als afores. Per exemple, a la capital del nostre país, el lloguer a prop del metro a la part central comença a partir de 4 mil dòlars anuals per metre quadrat. A l'hora de triar un lloc, tingueu en compte que la quota d'un lloc llogat no ha de superar l'1% de la facturació mensual, sense IVA.

Per respondre a la pregunta de com obrir una botiga de queviures al poble, has de saber que en aquest cas l'empresari haurà de pagar el lloguer molt menys que a les grans ciutats. Tanmateix, la permeabilitat serà petita. També cal tenir en compte que fa temps que funcionen antigues botigues als pobles, que són visitades amb gust pels veïns de l'entorn. És raonable obrir un punt prop de la carretera. A la venda no només hi hauria d'haver menjar, sinó també productes essencials (llutxos i articles de tocador).

Quan trieu una ubicació per a la vostra empresa, deixeu-vos guiar pels següents factors importants:

• El punt s'ha d'ubicar en llocs on hi hagi locals residencials, grans nuclis de transport o centres de negocis.
• La façana de l'edifici ha de ser visible des de la carretera.
• Hauria de ser possible col·locar pancartes publicitàries fora de l'edifici.
• La zona de l'edifici ha de ser àmplia, perquè s'hi acollirà equipament comercial, mentre que hi hauria d'haver prou espai per als clients.
• Un supermercat hauria de tenir 2 sortides (principal i secundària).
• L'habitació hauria de tenir safareigs per a l'emmagatzematge.

Mida de l'espai comercial

Com obrir una botiga de queviures pas a pas? És molt important calcular amb antelació quant espai es necessitarà per a aquest negoci. Per obrir un supermercat a poca distància d'edificis residencials, caldrà llogar una superfície que oscil·la entre els 200 i els 500 metres quadrats. Si teniu previst obrir una botiga d'alimentació més petita, n'hi ha prou amb comprar o llogar una habitació d'uns 50 metres quadrats.

Contestant la pregunta de com obrir una botiga de queviures, cal saber que a l'hora d'escollir un lloc al centre cal centrar-se en un públic amb uns ingressos per sobre de la mitjana. Aquestes persones són molt més exigents amb l'interior del local i la qualitat dels productes venuts. En base a això, el propietari del supermercat també haurà de gastar diners en reparacions d' alta qualitat i organització del disseny. Amb l'obertura d'un local comercial a propNo val la pena destinar grans fons per a la reparació d'habitatges en zones residencials, n'hi haurà prou amb gastar uns 10 mil rubles per metre quadrat. Aquests diners seran suficients per a l'acabat rugós i fi, la substitució o la instal·lació d'electricistes des de zero. A més, els treballadors haurien de fer ventilació, calefacció i clavegueram d' alta qualitat a l'habitació.

Equip

Les empreses emergents es pregunten què cal per obrir una botiga de queviures? L'empresari haurà d'adquirir equips d'efectiu, prestatgeries per emmagatzemar productes de fleca, bastidors per a fruites i verdures, vitrines, neveres i congeladors. Per obrir un petit supermercat especialitzat, haureu de comprar equipament i mobles per uns 300 mil rubles.

Abans de començar una botiga de queviures des de zero, heu de trobar un proveïdor fiable i fer la primera compra a granel. Ara no és difícil fer-ho, hi ha moltes ofertes al mercat per al lliurament i venda de productes a granel a preus molt atractius. Hi ha proveïdors que compleixen les comandes fetes a través del lloc en línia. Molts subministren béns a crèdit.

Per als teus propis estalvis, és més rendible agafar molts productes alhora. Si és possible, és millor fer els lliuraments a la botiga vostè mateix. A l'hora de buscar proveïdors, no sempre és important tenir en compte només el preu ofert. s'aconsella tenir en compte els sistemes de bonificacions, descomptes proposats, així com la ubicació dels magatzems.

Reclutament

Abans d'obrir una botiga de queviures, el negociel pla ha d'incloure una clàusula relativa als futurs empleats. Cal calcular el cost del seu sou per avançat. A l'inici de l'activitat n'hi ha prou amb contractar diversos caixers, un administrador, un carregador i seguretat. Una petita botiga pot atendre 1-2 venedors. Si cal, poden assumir responsabilitats addicionals, com ara descarregar mercaderies o realitzar una auditoria. Naturalment, demanaran recompenses monetàries addicionals pel seu treball.

Abans d'obrir una botiga de queviures i començar a contractar nous empleats, val la pena tenir en compte que els empleats treballen millor si reben bonificacions després d'una feina ben feta, i també si el propietari d'un supermercat és present a la botiga.

No oblidis que els venedors han de tenir experiència. Han d'aprendre la gamma de productes, han de ser educats amb els clients. Els ingressos de l'establiment d'alimentació depenen de l'enfocament correcte del personal als clients.

Els nous contractats també s'han de formar sobre les caixes registradores per evitar l'escassetat i altres problemes financers.

Publicitat

Abans d'obrir una botiga de queviures des de zero, cuida't de la publicitat. Durant la disposició de l'outlet, cal penjar un cartell de colors a l'exterior amb informació sobre la data d'obertura prevista. Seria útil enviar fullets discrets a bústies de correu.

Per tal que els compradors puguin triar la vostra botiga, heu de seguir una política de preus adequada, organitzar el lliurament dels productes a casa vostra,fan promocions i vendes constantment. Fins i tot un descompte simbòlic del 5 al 10% augmentarà el trànsit de vegades.

Franquícia

Abans de començar una botiga de queviures des de zero, consulta les condicions de la franquícia disponibles a la teva zona. Aquesta opció estalviarà significativament diners en publicitat, proporcionarà una botiga recentment oberta amb un flux de clients. Amb aquesta opció, l'empresari no haurà de buscar proveïdors. A més, algunes franquícies ofereixen equips preparats per fer negocis.

Selecció de productes a la venda

Abans d'obrir una botiga de queviures, tingueu en compte que per a qualsevol comprador és important que la botiga tingui una àmplia selecció de productes. El propietari ha d'omplir els prestatges amb una àmplia gamma de productes alimentaris per endavant.

És important recordar que el marge de certs tipus de béns pot superar el seu cost en 2-3 vegades, però els preus dels productes essencials no es poden exagerar. El govern ha establert regulacions estrictes per a aquestes categories de béns.

La gamma de productes proporcionada s'ha de col·locar correctament a la prestatgeria.

Interior de la botiga

Les persones que demanen com obrir una botiga de queviures perquè tingui èxit entre els consumidors haurien de tenir cura de l'interior de la botiga d'obertura. L'aspecte de l'edifici té un paper important a l'hora de guanyar nous clients, el nom ha de ser memorable i fàcil de pronunciar. El cartell que hi ha davant de la botiga ha de ser acolorit i amb colors positius.

L'espai interior de la presa ha de serequipat amb equipament ampli i fiable. Tampoc interferiran els rètols atractius amb informació sobre promocions que s'han de penjar a tota la zona comercial.

Fer negocis

L'organització del comerç a la botiga també implica alguns dels matisos que s'enumeren a la llista següent:

• Heu de controlar constantment els vostres subordinats que es troben a la sala de negociació. Per fer-ho, cal equipar l'edifici amb càmeres de vídeo amagades.
• Un empresari ha d'analitzar i investigar constantment la conducta dels negocis. Cal calcular quant ha augmentat (disminuït) el flux de compradors durant l'últim mes. Al final de l'estudi, cal treure una conclusió sobre què va influir en la situació actual.
• L'administrador o propietari ha de buscar nous proveïdors de productes més rendibles per vendre. És important que la botiga ampliï constantment la seva gamma. Això atraurà nous clients.
• No només cal controlar les dates de caducitat de les mercaderies, és important organitzar les vendes periòdicament. També hauríeu d'omplir els prestatges de les botigues amb nous productes de temporada.

Càlcul d'ingressos i despeses

Per obrir qualsevol negoci, fins i tot en l'àmbit del comerç, s'hauria d'elaborar un pla d'empresa. Ha de contenir càlculs dels costos d'obertura i funcionament d'un negoci, ingressos esperats. També hauríeu de tenir en compte les despeses inesperades.

Com a exemple, fem una taula de despeses de capital per organitzar un negoci comercial:

Despesa	Moneda, milrubles
Lloguer de local, reparacions	150
Compra d'equips per al comerç	600
Comprar productes a un preu a l'engròs	4.000
Instal·lació de càmeres ocultes, sistemes d'alarma, contractació de vigilants de la consola	80
Publicitat exterior	50
Recollida dels permisos necessaris	30
Resultat	4910

La taula següent és necessària per calcular les properes despeses després de l'obertura de la botiga. Diguem-ne "Despeses mensuals necessàries":

Despesa	Unitat monetaria, mil rubles
Pagament per local llogat	100
Salari del personal	150
Impostos	25
Taxa de manteniment de locals (taxa de seguretat i serveis públics)	15
Omplir la botiga amb nous productes	1150
Resultat	1440

Si tenim en compte que el marge mitjà de l'assortiment serà del 40%, els ingressos seran de 1610 mil rublesmensual. El període de recuperació d'aquesta empresa és d'aproximadament 1,5-2 anys.

Després de calcular, podem concloure que obrir un punt de venda d'alimentació es considera un tipus de negoci rendible i eficaç si saps quins documents es necessiten per obrir una botiga, on ubicar-la, a qui contractar i quin assortiment crear..

Fer un negoci com aquest comporta certs riscos que també s'han de tenir en compte:

• Gran competència en aquest segment empresarial.
• Augments continus de preus i alts marges dels proveïdors;
• Llarga recuperació. Estigueu preparats perquè el supermercat comenci a obtenir beneficis significatius d'aquí a 1 o 2 anys com a màxim.