2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21
Els propietaris de màquines de cafè Nespresso de tots els models apreciaran els productes de Single Cup Coffee, els comentaris dels quals confirmen la seva qualitat.
Les càpsules es produeixen mitjançant una tecnologia única de pas d'aigua, que fa que la beguda sigui espessa i rica.
Fabricant de càpsules de cafè - Single Cup Coffee (les ressenyes deixades pels usuaris de la World Wide Web sobre aquest producte el caracteritzen com una beguda increïblement saborosa i aromàtica) va aparèixer al mercat mundial l'any 2015. Ara la Copa individual està en desenvolupament i està guanyant impuls activament.
Crear un negoci
El negoci va començar amb la idea de distribuir cafè en càpsula popular a Europa occidental a l'espai postsoviètic. Vyacheslav Timashkov, que anteriorment va invertir en la primera empresa dels EUA per fabricar i vendre càpsules alternatives de cafè exprés, va tornar a Moscou i es va proposar crear una empresa similar a la seva terra natal. Així va néixer el cafè Single Cup.
El cofundador de Single Cup Coffee, Igor Kononenko, que abans treballava al negoci de la construcció, ha assumit la responsabilitat de la producció.
Parellavui, en el moment dels problemes econòmics, el negoci de les càpsules, sent anticíclic (amb una dinàmica de volums de producció, beneficis i ocupació dirigits en sentit contrari), creix entre un 5 i un 10% anual.
càpsula "Naixement"
Primer, el soci de Single Cup Coffee, Montana Coffee Company, pren mostres d'un important comerciant de gra de cafè d'Amèrica i les sotmet a proves rigoroses.
Després de torrar els grans seleccionats, es fa una tassa de cafè al vapor, després de la qual es tasta la beguda per determinar les qualitats gustatives (perfil de gust).
Després de provar les mostres i assegurar-se de la seva qualitat, els empleats de Single Cup Coffee (en aquest material es comentaran ressenyes sobre el treball de l'empresa i els seus productes) comencen a torrar tot el lot de grans de cafè. El torrat és una etapa tecnològica molt important: el gust de cada nou lot de grans de cafè després del torrat no hauria de diferir en gust del lot anterior.
La qualitat del torrat depèn de la qualitat de les matèries primeres rebudes, per tant, abans d'iniciar el procés, es trien els grans de cafè, se'ls assigna una categoria i es determina el grau d'humitat. Uns 100 g de grans, extrets de cada lot d'entrada, es torren primer en una torradora de laboratori. Per a cada tipus de cafè, es selecciona i s'utilitza un mètode únic de tractament tèrmic.
El producte entra a la línia de producció després de la torrat i la desgasificació (alliberant diòxid de carboni). Després de moldre arriba el tornembalatge: el cafè fresc mòlt es troba immediatament a la càpsula. Atès que la línia està tancada, l'envasament es fa dins d'un ambient nitrogenat, la qual cosa permet assegurar que el producte no interacciona amb l'oxigen. El cafè en càpsula es manté fresc fins a 12 mesos.
El producte acabat s'envasa en caixes i, d'aquesta forma, s'entrega a la botiga en línia Single Cup (a continuació es presenten les opinions dels clients) o al mercat majorista.
El mateix gust de tassa a tassa
Cada càpsula té certes qualitats gustatives úniques que segueixen sent les mateixes de tassa a tassa. Vyacheslav Timashkov i Igor Kononenko creuen que la tasca més difícil que van haver de resoldre va ser aconseguir la uniformitat del gust.
El sabor estable de cada tassa i el control de qualitat diari són, en general, el resultat de l'esforç de dues lluminàries: el sommelier Boris Efimov, guanyador múltiple dels campionats de sommeliers i baristes, i Valentina Nikolaevna Kazachkova, cap de producció. tecnòleg de Montana Coffee, campió del món el 2009 de l'any en proves de gorres.
Asortiment de cafè d'una tassa
El cor de la beguda és l'aràbica de les terres altes (estàndard de l'especialitat).
Al tast d'estiu celebrat a l'agost d'enguany es van presentar quatre varietats: Fort, Intens, Equilibrat i Lleu.
Les ressenyes sobre els productes i el treball de l'empresa Single Cup Coffee testimonien l' alt gust i l'aroma inoblidable del cafè en càpsula.
Secrets d'un barista experimentat
Boris Yefimov sap molt més sobre el cafè del que ja s'ha dit i escrit sobre ell. Un bon espresso, creu, hauria de constar de diversos factors, el principal dels quals és la qualitat. "El cafè", està segur Boris, "és una fórmula que consta de molts components petits però significatius. Canviar les propietats de qualsevol dels components canviarà el resultat final."
El temps d'extracció (elaboració), que sol trigar entre 20 i 27 segons, així com el color del cafè ja torrat, depèn del pes de la porció i de les característiques de la varietat en concret. Com més gran sigui la porció, més lleuger sigui el rostit, més temps es trigarà a preparar la beguda.
“Un autèntic impuls d'energia”, continua compartint secrets el famós sommelier i barista, “només és capaç de donar cafè lleugerament torrat, que conté molta més cafeïna (que es descompone durant el procés de torrat). No hi ha molta cafeïna a l'espresso. L'espresso és una beguda molt concentrada. En sentir aquest sabor ric, una persona pensa que hi ha molta cafeïna a la beguda."
Components d'un producte de qualitat
Tenint en compte que la cafeïna s'allibera l'últim, el més estimulant és el cafè que s'elabora durant molt de temps (per exemple, en turc). Com més temps estigui l'aigua en contacte amb el cafè, més substàncies (inclosa la cafeïna) es renten a la beguda.
L'escuma és el diòxid de carboni alliberat dels grans durant l'elaboració de la cervesa. La presència d'escuma indica que el cafè és molt fresc.
El negoci de les càpsules té un gran futur. Vyacheslav Timashkov i Igor Kononenko, cofundadors de Single Cup Coffee, n'estan segurs. Les ressenyes de la Copa única reforcen aquesta confiança.
Recomanat:
Com pot un empresari individual retirar diners d'un compte corrent? Mètodes per retirar efectiu del compte corrent d'un empresari individual
Abans de registrar-te com a empresari individual, has de tenir en compte que retirar fons del compte corrent d'un empresari individual no és gens fàcil, sobretot al principi. Hi ha una sèrie de restriccions, segons les quals els comerciants no tenen dret a retirar fons en qualsevol moment convenient per a ells i en qualsevol quantitat. Com pot un empresari individual retirar diners d'un compte corrent?
És un segell obligatori per a un empresari individual: característiques de la legislació de la Federació de Rússia, casos en què un empresari individual ha de tenir un segell, una carta de confirmació sobre l'absència d'un segell, una mostra d'ompliment, els avantatges i contres de treballar amb un segell
La necessitat d'utilitzar la impressió ve determinada pel tipus d'activitat que desenvolupa l'empresari. En la majoria dels casos, quan es treballa amb grans clients, la presència d'un segell serà una condició necessària per a la col·laboració, tot i que no és obligatòria des del punt de vista de la llei. Però quan es treballa amb ordres governamentals, la impressió és necessària
Com informa un empresari individual a l'oficina d'Hisenda? Declaració fiscal d'un empresari individual
L'article descriu com un empresari individual informa a l'oficina tributària, quins règims fiscals es seleccionen i quines declaracions s'elaboren. Proporciona documents que s'han de presentar al Servei Federal d'Impostos i altres fons per als empleats
Què és un compte d'inversió individual? Com obrir un compte d'inversió individual?
Què és un compte d'inversió individual? Com i on es pot obrir? Per què aquest tipus d'inversió és atractiva per a la població? Quins sistemes de desgravació fiscal existeixen? Com no equivocar-se amb l'elecció?
Polaines dividides de cinc dits: revisió, especificacions, fabricant i ressenyes
En dur a terme alguns tipus de treballs, una persona necessita una protecció fiable. Un d'aquests tipus de treball és la soldadura. En realitzar aquesta operació, la part del cos que necessita més protecció són les mans. Per a això, es produeixen polaines dividides
