La feina dels amfitrions és una vocació

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Cada cop més, a les pàgines de recursos d'Internet per a la recerca de feina, pots trobar una vacant com a hostessa. Aquesta paraula encara és incomprensible per a molts i pot provocar algunes associacions poc adequades. I, per cert, no hi ha res d'"això" en aquesta professió. Després de tot, la posició d'"administrador" no està associada a alguna cosa indecent, oi? I l'amfitriona és, de fet, l'administradora, només les seves funcions inclouen no controlar el treball del personal i gestionar les finances, sinó treballar directament amb els hostes de la institució, ja sigui un restaurant, cafeteria o hotel. La seva tasca principal és conèixer i atendre els visitants perquè vulguin tornar aquí una i altra vegada.

Quines són les obligacions d'una amfitriona? A la descripció de la feina, que, he de dir, és força gran, estan pintades literalment punt per punt. Aquestes són les tasques més bàsiques que un empleat (normalment un empleat) hauria de realitzar com a hostessa:

- cordialment i sempre amb un somriure per conèixer els convidats que vinguin al restaurant (o a una altra institució on es proporcioni aquesta posició);

: acompanya'ls a taula i ajuda'ls a acomodar-se, oferir menús, recomanar-los o altres plats;

- prendre comandes (inclòs per telèfon) per a reserves de taula;

- controlar la neteja al vestíbul, a l'entrada i als lavabos;

: supervisa l'estat de l'equip, la fontaneria, l'inventari, els accessoris, etc.;

: comproveu regularment la presència i la neteja dels consumibles, com ara tovallons, escuradents, etc.;

- coordinar la feina dels cambrers i, si cal, ajudar-los;

- participa activament en la neteja diària de l'establiment;

: tenen altes habilitats comunicatives, resistència a l'estrès i un bon

memòria per establir un contacte professional amb cada hoste. Els convidats habituals s'han de conèixer no només per la vista, sinó també pel seu nom. També és desitjable estudiar més les seves preferències culinàries, les seves característiques de comportament i altres matisos de caràcter personal;

- estigueu al corrent de tots els esdeveniments, promocions i ofertes especials de la institució per explicar-los als convidats;

- saber almenys una llengua estrangera a nivell conversacional (anglès o francès, i idealment, per descomptat, totes dues).

Potser algú li semblarà que una amfitriona no és una feina tan difícil. Però aquí també hi ha prou trampes i tota mena de matisos. No tothom és capaç dia rere dia, malgrat el mal humor i les ganes de “matar el veí”, de representar a la cara una alegria genuïna, obrir les portes a cada visitant, entablar un diàleg animat amb ells i fer-ho,perquè cada un dels convidats se senti el més significatiu i important. I no importa si una persona va entrar amb l'objectiu de fer una festa amb una muntanya o simplement beure un got d'aigua mineral. Una amfitriona és una amfitriona cordial, hospitalària i atenta que ha de saludar els visitants de la mateixa manera que saluda als seus amics a casa. S'ha de prestar atenció a cada convidat. Ningú s'ha de sentir abandonat.

A més, els nens solen venir al restaurant. El deure tàcit de les hostesses a Moscou és comunicar-se amb elles. Si al nen li agrada que el restaurant li regalés un globus i fins i tot un llibre per pintar amb llapis de colors, segur que el voldrà tornar a aconseguir. Així, el nen pot convertir els seus pares en clients habituals de la institució.