2025 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2025-01-24 13:13
El cafè és estimat per la majoria de la gent pel seu sabor i efecte tònic, però poca gent sap que l'àcid clorogènic, que en forma part, té el paper més important en aquesta beguda tan popular. Les propietats d'aquest compost químic formen en gran part la gamma d'aroma rica i sabor exquisit, que són tan admirades pels seus nombrosos fans. A més, aquesta substància, segons estudis científics recents, aporta al nostre cos molts dividends biològics i fisiològics. Tanmateix, primer és el primer.
Des del punt de vista de la química orgànica, l'àcid clorogènic és un depsid amb hidroxil esterificat amb cafeïna al tercer àtom de carboni de l'àcid quínic. Aquest compost químic està present en moltes plantes, però és en els grans de cafè on té més importància per la seva extrema prevalença. Contenen al voltant del set per centàcid clorogènic. Recentment s'ha establert que les fulles de l'eucommia, un arbre caducifoli que arriba a una alçada de vint metres, també poden servir com a bona font d'aquesta substància.
L'àcid clorogènic realitza una funció important en els processos enzimàtics i oxidatius de diverses cèl·lules vegetals. Però també aporta molts beneficis al nostre cos. L'àcid clorogènic, que crema greixos de manera eficaç i segura, contribueix a l'adquisició d'una figura esvelta. A més, aquest compost químic millora els processos metabòlics del fetge, que realitza una important funció de descomposició de tots els greixos que entren al nostre cos. L'àcid clorogènic també funciona com a regulador específic del sucre en sang.
És aquest àcid que és capaç de convertir ràpidament les reserves de greix en excés en energia neta, que és especialment important per a les persones que volen perdre pes. Una altra qualitat útil d'aquesta substància és la seva capacitat per alentir el procés de divisió dels hidrats de carboni, que també es poden dipositar a les zones problemàtiques del cos (cuixes, abdomen, costats) en forma de greix.
L'àcid clorogènic va ser descobert per primera vegada pel botànic i personatge públic rus A. S. Famintsyn l'any 1893 en seccions de cotiledons de gira-sol mitjançant una reacció microquímica qualitativa. L'àmplia distribució d'aquest compost químic entre les plantes superiors (es va trobar en 98 de les 230 mostres estudiades) va cridar l'atenció dels científics que van començar a estudiar el seu paper biològic envida i desenvolupament dels organismes vegetals.
Així, es va comprovar que l'àcid clorogènic (el pots comprar en la seva forma pura sintetitzada, en què és una pols cristal·lina blanca) participa activament en la regulació de la maduració fetal, actuant com a inhibidor de l'oxidació. fosforilació. També se sap que la substància química és extremadament tòxica per a certs tipus de patògens que causen moltes mal alties diferents de les plantes. Per exemple, a l'arròs, l'augment de la biosíntesi d'àcid clorogènic és una resposta natural a les infeccions microbianes.
No fa gaire, científics xinesos van fer un descobriment mèdic important. Després d'una sèrie d'estudis, van descobrir que aquesta substància biològicament activa, a causa de la seva capacitat única per bloquejar proteïnes tòxiques, podria convertir-se en la base d'un fàrmac per a la prevenció i el tractament de la diabetis.
Recomanat:
Acer 10HSND: característiques, propietats, composició
De vegades pot ser molt útil tenir un breu fragment davant dels ulls, que contingui tota la informació més important sobre un tema en concret. Aquest article és un extracte, que conté tota la informació més important sobre l'acer 10KhSND: característiques, la seva aplicació, composició i propietats
Acer C235: característiques, propietats, composició
Sovint passa que cal estudiar una gran capa d'informació i, com és habitual, no hi ha gaire temps. En aquesta situació, articles com aquest són molt útils: informatius i concisos. Per exemple, aquesta breu ressenya conté tota la informació més necessària sobre el grau d'acer C235: la seva composició, propietats, anàlegs, descodificació i abast. Després d'haver-ho estudiat, qualsevol pot trobar fàcilment el tipus de metall que necessita, si cal
Àcid cloroacètic: preparació i propietats químiques
L'àcid cloroacètic és una substància extremadament perillosa. La inhalació dels seus vapors pot provocar danys greus als pulmons i a les vies respiratòries
Producció d'àcid nítric a la indústria: tecnologia, etapes, característiques
L'àcid nítric és una de les substàncies més demandades en diversos camps de producció. Com es produeix comercialment?
Àcid tereftàlic: propietats químiques, producció i aplicacions
L'àcid tereftàlic és una pols cristal·lina pura incolora obtinguda durant la reacció d'oxidació en fase líquida del paraxilè en presència de sals de cob alt que actuen com a catalitzadors. La interacció d'aquesta substància amb diversos alcohols condueix a la formació de compostos químics del grup èter. El tereftalat de dimetil té la major aplicació pràctica