Cultivo de bolets en hivernacles: tecnologia, característiques del treball, condicions necessàries i assessorament d'experts

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Conrear bolets als hivernacles és una manera fantàstica d'aconseguir un cultiu net o de vendre. No es pot dir que la tecnologia d'aquest procés sigui massa complicada, però caldrà invertir molta feina.

Quins bolets es poden cultivar

Abans de posar-se a treballar, cal decidir quin tipus de bolets. Alguns representants d'aquest regne no creixen gens en condicions estretes, negant-se a multiplicar-se i créixer. Altres, en canvi, creixen de manera excel·lent sobre substrats artificials i composts, delectant-se amb una rica collita.

Així, a casa i en grans hivernacles industrials, se solen conrear les espècies següents:

• Bolets porcini. Una cultura molt valuosa, però increïblement capriciosa. Els boletaires amb experiència recomanen que els principiants no s'enganxin amb aquesta varietat, ja que els blancs sovint moren, reaccionen al menor canvi climàtic i creixen lentament. Però si aconsegueixes una collita, es pot vendre fàcilment.
• Bolets ostres. Un cultiu ideal per a principiants, sovint es cultiva comercialment. Els bolets d'ostra són sense pretensions, són bonssentir en una àmplia gamma de condicions climàtiques i en diferents substrats. Al mateix temps, creixen ràpidament: la primera collita es pot obtenir en un mes. Els mercats de venda també són fàcils de trobar: cafeteries, restaurants, botigues petites els porten a la venda. L'inconvenient dels bolets d'ostra és que són barats i, per obtenir un benefici tangible, cal collir-los d'una àrea gran.
• Champignons. Més capritxosos que els bolets, ja que necessiten un compost car per créixer. Però estan creixent bé, i si els productes es venen, els costos es compensaran.
• Shiitake. Fong dels arbres, el mateix que els bolets d'ostra i els bolets de mel. No té una gran distribució al nostre país, però al món ocupa el segon lloc de popularitat després dels xampinyons.
• Bolets d'hivern. Un bolet resistent al fred, que és important per al nostre país.

Ubicació de lliurament

Els bolets es cultiven de dues maneres:

1. Extens. El cultiu es sembra a terra prop dels arbres de la parcel·la o prop d'aquesta. És a dir, els xampinyons, els porcini i els bolets creixen al seu entorn natural, però sota la supervisió d'un productor de bolets.
2. Intens. El cultiu de bolets als hivernacles pertany a aquest mètode particular de collita. Els bolets d'ostra, els bolets blancs i els xampinyons es poden cultivar en un entorn artificial durant tot l'any, però això requereix molta mà d'obra i diners.

Una habitació per a bolets no és necessàriament un hivernacle clàssic. Altres espais també funcionarien bé, com ara un garatge, un cobert, un soterrani o fins i tot una habitació de la casa. Però qualsevol habitació, inclosahivernacle, cal preparar-se seriosament per crear-hi el microclima adequat.

Preparació d'hivernacle

Com es diu l'hivernacle per al cultiu de bolets? En alguns llocs es pot escoltar el terme "miceli", però el seu significat principal és miceli. Per tant, és correcte dir simplement "hivernacle per a bolets".

Per cultivar bolets en un hivernacle de policarbonat, l'hivernacle ha d'estar preparat per plantar un cultiu tan no estàndard. Els bolets, en principi, es poden plantar en un hivernacle normal per a verdures, entre cogombres, i se sentiran bé. Però si l'hivernacle es va comprar per a la cria de bolets, s'ha de modificar:

1. La llum solar directa és perjudicial, així que ombregem les parets transparents amb guix o malla.
2. Cobriu el terra amb una pel·lícula i poseu-hi terra especial.
3. Instal·leu escalfadors elèctrics o radiadors d'aigua (o proporcioneu un altre mètode de calefacció).
4. Coloqui humidificadors especials alimentats per la xarxa elèctrica. La humitat a l'habitació no ha de ser inferior al 85-90%.
5. Per evitar el creixement de floridura a les parets, s'han de tractar des de l'interior amb una solució especial. Aquesta és una etapa molt important, s altant-la, el boletaire s'arrisca a perdre la collita.
6. Sistema de ventilació. L'aire s'ha de renovar, però sense corrents d'aire.
7. Zonificació del local. Cal proporcionar un lloc per emmagatzemar i processar terres, substrats i compost, per a les plantacions i per a la germinació del miceli.

Si el cultiu es cultiva per a la venda, cal assignar-hi espaiemmagatzematge.

També hi ha hivernacles especials de bolets, per exemple, un Sant Petersburg de dos nivells, Moscou o Grachev combinats. Aquesta estructura s'assembla a un hivernacle vegetal, però aïllat amb parets de fusta i una capa de fem a la part superior i inferior, i amb un sistema de fragàncies de ventilació.

Equip

Què més necessites a més d'un hivernacle? De fet, hi ha moltes coses per comprar:

1. Poletilè per cobrir el terra.
2. Els bolets es poden cultivar de diferents maneres, de vegades depenent de la varietat en particular. Els bolets es cultiven sobre soques, bastidors, bosses de substrat, suspesos o empalats sobre un agulla, caixes o altres recipients. S'haurà de comprar alguna cosa d'aquesta llista.
3. Radiadors de calefacció (escalfadors elèctrics).
4. Humidificadors.
5. Sistema de ventilació.
6. Nevera per a la collita. Fins i tot si cultivar bolets en un hivernacle és només un hobby, cal proporcionar un lloc a la nevera per a la propera onada. Si la cultura està a la venda, això esdevé una prioritat.

Si es cultiven bolets per a la seva posterior comercialització, cal que compreu contenidors per a la recollida i emmagatzematge, així com envasos i pel·lícules.

Compra de miceli

Per iniciar el procés, necessiteu material de plantació. Per als bolets, aquest és el miceli: un miceli en forma de fils prims entrellaçats que es col·loquen sobre una terra especial. Cal comprar-lo a proveïdors de confiança perquè estigui fresc, no sec i no estigui infectat amb diverses mal alties. A més de comprovarcertificat, seria útil obtenir una petita mostra de prova, mitjançant la qual es pot avaluar la qualitat del miceli. Això és especialment important si teniu plantacions grans.

Altres opcions de cria

Alguns especialistes en el cultiu de bolets en hivernacle durant tot l'any prefereixen no comprar miceli, sinó fer germinar el miceli sols, a partir d'espores vives. És més barat, però més molest.

Les espores de bolets es compren i germinen com a llavors en un substrat especial a alta humitat i temperatura. I després de l'inici del creixement intensiu dels bolets, la temperatura es redueix.

També s'obtenen espores dels bolets silvestres: es recullen, es posen en remull amb aigua durant 24 hores i després es freguen en una polpa. S'aboca aigua amb una suspensió al lloc d'aterratge i esperant les plàntules. El mètode és efectiu, però el rendiment està en qüestió.

Els bolets encara es poden cultivar simplement transferint part del miceli del bosc al lloc adequat. Els aficionats practiquen enterrar barrets senzills seguits d'un reg intensiu.

Substrats i composts

Una de les condicions principals per al cultiu de bolets és la plantació de miceli en un sòl especialment preparat. Diferents substrats són adequats per a diferents tipus de bolets, a saber:

• Per als xampinyons, el compost especial (palla amb l'addició d'urea i superfosfat) s'humiteja durant diversos dies. A continuació, es col·loquen fems de vaca en caixes i es cobreixen amb palla per sobre. Després de 3-4 dies, tot es barreja amb l'addició d'aigua i guix. Tan bon punt l'estructura del compost esdevé de gra fi i l'olor d'amoníac desapareix,pots plantar miceli: per 100 kg de palla pren 100 kg de fem, 2 kg d'urea i superfosfat i 8-10 kg de guix.
• Els bolets creixen en bosses plenes de serradures i torba i cobertes amb terra.
• Conrear bolets porcini en un hivernacle durant tot l'any és difícil a causa del fet que només creixen bé en sòls secs i ben drenats. No creixen sobre substrats afegits de torba, margues, sòls pantanosos i gresos. L'ideal és que necessiteu terra de la zona del bosc d'on es va extreure la llavor. Però pots barrejar la terra del jardí amb fems i serradures.

Qualsevol substrat o compost per al cultiu de qualsevol tipus de bolet es pot comprar ja fet.

Consell d'experts per als boletaires principiants

1. Els nouvinguts al cultiu d'aquest cultiu sovint parlen de l'automatització total dels hivernacles per al cultiu de bolets. Però només les grans empreses industrials poden permetre's això.
2. En contractar personal, assegureu-vos que tinguin una targeta mèdica. Quan es treballa amb bolets, això no és només un tràmit, sinó una necessitat.
3. Si el cultiu es conrea per a la venda, cal buscar punts de venda amb antelació.
4. Tothom pot fer-ho; tot el que necessiteu és paciència i diligència.
5. Assegureu-vos de comprar una nevera o congelador amb congelació ràpida: la vida útil dels bolets crus és insignificant i podeu perdre el resultat d'un treball llarg.
6. Temperatura de l'aigua per al reg - no menys de 10 ⁰С. El rígid no és adequat per a un cultiu delicat, s'ha de suavitzarafegint llima.

Cultivar bolets blancs en un hivernacle

Aquesta varietat necessita un 80-85% d'humitat i sense fluctuacions de temperatura. Per a la germinació, l'opció ideal és 28 graus, per al creixement - 17. Quan es cultiven bolets en un hivernacle, normalment no triguen més d'un parell de mesos a collir, però no en aquest cas.

El bolet Cep és increïblement capritxós, pot "arrelar" en un lloc nou durant més d'un any. Però si el miceli encara creix, pot donar fruits durant 3-5 anys.

Com cultivar bolets d'ostra

Els bolets creixen sobre blocs de fusta o sobre bosses de substrat. En el primer cas, el miceli s'aplica a barres prèviament humitejades, que s'hi fixaran durant 2-3 dies. En el segon, el miceli es col·loca dins d'una bossa amb un substrat humit. A més, es fan 7-12 forats a la bossa, per al creixement de bolets. La temperatura òptima està en el rang de +19…+21 ⁰С.

Primera collita: després de 2 setmanes, després diverses onades de collita en 2,5 mesos, amb un rendiment total del producte d'aproximadament el 25% del pes del substrat. Els substrats i els blocs de fusta es substitueixen a mesura que s'esgoten.

Champignons

La sembra es realitza de la següent manera: es fan forats al compost en un patró d'escacs, de manera que quedin almenys 25 cm entre ells, i la llavor s'hi col·loca i es cobreix amb una capa de quatre centímetres. terra. La temperatura del substrat no és superior a +30 ⁰С, en cas contrari, el miceli morirà. Però no inferior a +20 ⁰С, de manera que el creixement es produeixi sense demora. pel·lículano el tanqueu: només farà mal als bolets.

Quan el miceli creix bé, s'ha de cobrir amb terra (per a 9 parts de torba una part de guix) de 4 cm de gruix. La temperatura a l'hivernacle es redueix a +17 ⁰С.

Quan es cultiven bolets en un hivernacle, és important collir-los a temps. Per als xampinyons, el senyal és una pel·lícula estirada, però no trencada, entre la tija i la tapa.