Raça de porc de Yorkshire: descripció, productivitat, cultiu

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

La carn de porc és un dels tipus de carn més populars a la majoria de països. És ràpid de preparar, econòmic, i els plats d'ell són molt saborosos. La cria de porcs és un negoci rendible, aquesta carn sempre tindrà una gran demanda. Però quina raça has de triar? Us recomanem que mireu més de prop els porcs de Yorkshire.

Antecedents històrics

El lloc de naixement de la raça és Anglaterra. Va ser a Yorkshire on es van criar aquests porcs productius. El 1851, es va presentar una nova raça en una exposició agrícola a la ciutat de Windose. Allà, els porcs de Yorkshire van cridar l'atenció de tothom.

Els visitants de les exposicions agrícoles d'aquella època estaven acostumats a veure animals obesos i amb sobrepès que, pel seu excés de pes, ni tan sols podien estar dempeus durant molt de temps. Els porcs de Yorkshire eren diferents: musculosos, bonics, forts. El criador d'aquests animals, que aviat van guanyar popularitat a tot el món, va ser el criador Joseph Tooley.

Els avantpassats de la raça van ser el senglar Samsó i la truja Matchles. Per consolidar els trets desitjats en la raça, Joseph va utilitzarconsanguinitat, és a dir, encreuament estretament relacionat. Com a resultat, el criador va aconseguir garrins que tenien una constitució excel·lent.

El negoci de la cria de porcs de Yorkshire era bastant rendible, però Joseph no podia competir amb els grans criadors. Ja tenien vendes, i Tuley no va poder aconseguir aquest èxit. Així que al cap d'un temps va vendre els seus porcs a un dels grangers anglesos. Com a resultat, es va dur a terme un treball de selecció de la raça Yorkshire durant molts anys més. Actualment, s'han obtingut porcs que compleixen tots els requisits moderns de productivitat.

Descripció de la raça

Els Yorkshire tenen un caràcter tranquil i no agressiu, que és molt popular entre els agricultors. Els porcs blancs grans poden assolir un pes de 200-350 kg. Les femelles solen ser molt més petites que els senglars. El cos musculós allargat dels porcs de Yorkshire sembla harmoniós. La pell clara dóna als animals un aspecte aristocràtic.

Els porcs tenen el cap de mida mitjana i les orelles petites. El front és ample, el coll és curt, passant suaument al cos. L'esquena de Yorkshire és ample, forta i musculosa. L'abdomen és tens i voluminós, les cames són fortes. La longitud dels porcs des del morro fins al pegat pot arribar als 2 metres. El pelatge és escàs, les truges són curtes.

Productivitat

La raça de porcs de Yorkshire és precoç, es considera universal. Els senglars assoleixen més pes que les femelles. Alguns individus arriben als 350 kg o més. Les truges de Yorkshire són prolífiques, normalment donen a llum 10 garrins. Cada cadell pesa aproximadament 1 kg.

Els garrins es desenvolupen activament i estan guanyant pes bé. Ja als 2 mesos poden pesar uns 20 kg. Aquests són excel·lents indicadors, es gasten uns 4,5 kg de pinso per 1 kg de creixement. Als 7 mesos, els porcs de Yorkshire ja pesen 100 kg. Per cada dia d'engreix adequat, els garrins es fan més pesats en 800 g.

Els Yorkshire tenen un molt bon rendiment de carn després de la matança. Segons el mètode d'engreix del porc, aquesta xifra oscil·la entre el 62% i el 82%. Dels porcs d'aquesta raça, podeu obtenir carn marbrejada, molt valorada pels gurmets de tot el món. Els agricultors estan encantats de mantenir Yorkshire, ja que aquests animals no només són productius, sinó que també es reprodueixen bé.

Condicions de contenció

La tecnologia de cultiu de porcs de la raça Yorkshire té les seves pròpies característiques. Els locals on viuran els animals han de ser prou espaiosos. Els corrents d'aire són inacceptables, en cas contrari els porcs poden emmal altir. L'habitació ha d'estar coberta. Els Yorkshire són exigents amb la neteja de la roba de llit, de manera que el granger haurà de netejar-los regularment.

Per a l'estiu, cal equipar els garrins amb un pati de passeig. Però allà és imprescindible instal·lar marquesines que protegeixen els nens dels raigs del sol, en cas contrari es poden cremar. Els beuredors per a porcs s'han d'instal·lar de manera que els animals no hi puguin abocar aigua. És impossible que el corral amb garrins estigui humit. Els agricultors experimentats recomanen utilitzar bevedors de mugrons, són molt convenients. Si els garrins estan mal alimentats, poden desenvolupar raquitisme.

Menjar

Només amb una dieta equilibrada i completa, els garrins creixeran grans i forts. Com alimentar correctament els porcs? Els primers dies després del naixement, els garrins només mengen llet materna. A partir del dia 3, podeu començar a alimentar els nadons. Al principi, el nou menjar pot semblar poc interessant als garrins, però després començaran a menjar amb gana. És especialment important introduir aliments complementaris als garrins que per algun motiu no reben prou llet materna. Podeu començar a donar als nens cereals i després patates bullides i grans triturats. També hi ha pinsos compostos especials dissenyats específicament per als garrins.

Als porcs adults se'ls pot donar gra triturat, verdures, fruites, massa verda. Alguns agricultors alimenten les seves mascotes amb residus, però no tots els experts ho accepten. Hi ha pinsos compostos especials per a porcs. Si els animals s'alimenten amb gra triturat, cal afegir suplements vitamínics i minerals addicionals a la dieta. Els porcs han de tenir sempre accés gratuït a l'aigua.

Engreix

Si l'animal no s'utilitza per a la cria, és important que assoleixi un bon pes de sacrifici tan aviat com sigui possible. Al principi, els garrins s'alimenten 5 vegades al dia, a mesura que creixen, el nombre de menjars disminueix. Amb l'edat, els porcs de Yorkshire comencen a menjar menys sovint, però en grans porcions. De vegades, els porcs reben llaminadures com ara glans entre àpats.

El tipus d'engreix es selecciona en funció del que vulgui al finalaconseguir un pagès: molta carn o molt greix. A l'estiu és útil deixar sortir els porcs a passejar. Si es preveu que els garrins s'engreixin per a la llar de porc, a la seva dieta hauria de prevaldre l'alimentació amb un alt contingut en hidrats de carboni. Contenen molta energia, de manera que els porcs engreixen ràpidament.

Si els garrins s'engreixen per a la carn, la seva dieta hauria de contenir una quantitat suficient de proteïnes. També podeu alimentar els animals amb pinsos sucosos: herba fresca tallada, verdures. Si el pagès no té temps per fer una dieta per als porcs, pot comprar pinso ja preparat.

Mal alties de la raça

Els porcs de Yorkshire tenen un sistema immunitari fort, de manera que poques vegades es posen mal alts. Però fins i tot la bona salut es pot veure minada per condicions d'habitatge inadequades i una mala alimentació desequilibrada. En aquest cas, els porcs de Yorkshire poden desenvolupar raquitisme o beriberi. Especialment sovint els animals joves, nascuts a l'hivern o a la primavera, pateixen aquestes mal alties.

A més, els animals poden contraure una mal altia de la pell anomenada erisipela. Amb aquesta mal altia, apareixen erupcions a les orelles, el musell i les cames. Pertorben els porcs, que piquen i es posen nerviosos. Els animals afectats poden experimentar hipertèrmia. No es recomana tractar l'erisipela pel vostre compte, és millor convidar a un veterinari.

Comentaris dels propietaris

Els propietaris estan satisfets amb els porcs multípars i de creixement ràpid. Els Yorkshire s'adapten bé a les noves condicions de detenció, són poc susceptiblesmal alties, tenen excel·lents dades externes. Els porcs no són exigents amb la base del pinso, de manera que fins i tot sense comprar additius cars, el granger podrà obtenir un bon augment de pes.

El desavantatge d'aquesta raça, els propietaris consideren una pell massa delicada, propensa a les cremades solars. A més, alguns agricultors assenyalen que si l'engreix no és correcte, els porcs produeixen una quantitat excessiva de greix.