Raça de porc Duroc: foto, descripció, característiques, comentaris

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

La cria de porcs és una de les indústries ramaderes més rendibles. Al món, es crien i es cultiven més d'un centenar de races de porcs de diferents direccions de productivitat. La segona raça de porcs més gran del planeta és Duroc. Entre d' altres, es distingeix per bons indicadors de recuperació de l'alimentació, augment diari de pes viu i qualitat de la carn. Els experts el recomanen per a la cria tant en complexos de porcs com en petites llars o granges.

Història

El bressol de la raça de porc Duroc (foto al text) és Amèrica. És el producte del treball col·lectiu de milers de grangers nord-americans. Durant la conquesta del continent, els colons van portar amb ells molts animals domèstics, inclosos els porcs. A l'hora de criar-los, els ramaders locals, segons el seu criteri, van creuar el material disponible. La colonització del continent nord-americà va requerir una gran quantitat d'aliments.

Els agricultors buscaven obtenir una raça gran de maduració primerenca adaptada a les condicions locals. Diverses races van servir de base alhora: guineana, portuguesa, espanyola i més tard Bershire. Els materns consideren guineans, importats de l'Àfrica occidental, animals grans amb truges gruixudes vermelles. La naturalesa espontània del treball de cria ha provocat l'aparició d'una ramaderia diversa de porcs.

Hi havia dos tipus principals: jersey i duroc. Els primers diferien de mida, maduració tardana, orelles caigudes (les orelles tancaven els ulls) i ossos rugosos. Van ser criats a l'estat de Nova Jersey, d'aquí el nom. Aquests últims eren més petits, distingits per la precocitat, els ossos més lleugers i les excel·lents qualitats de la carn. L'estoc principal es va concentrar a l'estat de Nova York.

La història del nom de la raça Duroc és força curiosa. L'any 1823 va néixer un porquet d'un dels pagesos. Es va convertir en un senglar magnífic amb un excel·lent cos llis, i va ser ell qui es va convertir en l'avantpassat de la raça. El propietari del senglar tenia un semental trot Duroc força conegut. El seu sobrenom va passar a un magnífic exemple de porcs vermells. Tots els seus descendents van rebre automàticament el nom de Duroc.

En creuar aquestes dues races, els criadors van aconseguir animals precoços amb un esquelet lleuger, una mica més petit que un jersei. El 1883, la raça Duroc Jersey va rebre l'estatus oficial. Les dues races progenitores s'esmenten al nom. Amb el temps, el nom es va escurçar a "Duroc".

En la cria de porcs, les races es divideixen en grups, endepenent de la direcció de la productivitat:

• Universal. Els més nombrosos, els animals de la direcció carn i sèu, es caracteritzen per una alta precocitat i un gran nombre de cries.
• Direcció de cansalada i carn. El més popular, el principal avantatge és la carn magra. La quantitat de greix de les canals és petita.
• Greixós. Les canals tenen un percentatge molt alt de greix. L'avantatge és que s'alimenten bé.
• Decoració. No tenen un valor econòmic especial. Majoritàriament criat com a mascotes.

Al principi, la raça era greixosa, però un canvi de demanda va obligar a continuar treballant de cria amb Duroc-Jersey en direcció a la cansalada. Va acabar amb èxit amb l'obtenció d'individus amb les característiques desitjades.

Distribució

Distribuït per tot el continent nord-americà, la raça de porc Duroc es deu als immigrants. El "acabat" de la raça va continuar a molts estats: Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Ohio, Nebraska. Per la seva gran mida, resistència, adaptabilitat a la pastura, la capacitat de millorar altres races i la seva carn d' alta qualitat, els animals s'han generalitzat arreu del món.

La raça de carn de porcs Duroc és popular no només als EUA, sinó que es cria a la Xina i a molts països europeus. L'Orient Mitjà, per tradicions, no desenvolupa la cria de porcs. Els animals van arribar al territori de l'URSS als anys 70 del segle passat. S'utilitzaven principalment per millorar la ramaderia local. Els senglars amb una major herència de carn (terminal) van servir de base per a la cria de carn novacreus.

En l'actualitat, el tipus ucraïnès de Duroc s'està criant a Ucraïna a partir dels genotips de selecció txeca, anglesa i americana. Hi ha uns 5.000 individus, dels quals 360 són truges. Els senglars Duroc de selecció ucraïnesa guanyen pes fins a 325 kg, les truges - fins a 260 kg.

Descripció

Descripció breu dels porcs Duroc:

• Tors. Longitud mitjana, profund i ample. El pit i la creu musculosa són amples. La part posterior té la forma d'un arc llis. El sacre és fort i ben format. Els costats són llargs, les costelles estan ben formades. Hi ha 14 mugrons al ventre, 7 a cada costat, la distància entre ells és gran.
• Extremitats. Alt, dret i fort. Les potes anteriors són bastant grans amb dits ben desenvolupats i potents. Extremitats posteriors amb corvetons elàstics i flexibles. Els pernils estan ben executats, musculosos, amples, llargs.
• Cap. Petit, de perfil una mica còncau, musell sense pèl, orelles mirant cap endavant, les puntes baixes.
• Col. Pels curts, cabells llargs.
• Rostoll. Gros, la major part del cos està cobert de pèl, no n'hi ha cap a la part inferior de les cames, el musell i les orelles (de vegades una mica pubescents).
• Vit. El vermell principal, hi ha tonalitats des del daurat (amb groguenc) fins al cirera fosc.
• Personatge. Animals tranquils, no tímids, equilibrats, actitud bondadosa envers els familiars i altres animals. No és agressiu cap als humans. Adaptar-se ràpidament i amb calma a les noves condicions d'alimentació i manteniment.

Característica de productivitat

Descrivint els porcs Duroc (fotorepresentatiu típic del text), en primer lloc, s'observa la seva precocitat. Dos factors hi contribueixen:

• pes decent de garrins nounats de 1.100 grams a 1.600;
• Guanys diaris mitjans alts de 750 a 950 grams (rècord: 1016).

A l'edat de dos mesos, el pes total de la ventrada pot arribar als 200 kg i el nombre de gols no supera els 11. Amb un engreix adequat, els animals joves guanyen fàcilment 100 kg fins als 6 mesos. El cost per 1 kg d'augment de pes és de 3,7-3,8 unitats d'alimentació. El rendiment de carn de la canal és de fins al 80%, el gruix de la capa de greix al llarg de la línia de la columna és de fins a 2 cm. Aquests indicadors garanteixen la rendibilitat de la cria de porcs Duroc. Els comentaris sobre l'excel·lent sabor de la carn marbreta ofereixen un mercat permanent per als productes. El contingut de greix intermuscular a la carn pot arribar al 4%.

Les persones adultes pràcticament no difereixen en grandària. La longitud corporal dels mascles és de 180-185 cm, només 5 cm més llarg que el de les femelles. El pes d'un senglar pot arribar als 350 kg, els porcs són més lleugers: 300 kg. Una truja dóna a llum una mitjana de 8-11 garrins. Un petit nombre de nadons fa que la cria d'aquesta raça amb el propòsit de vendre animals joves no sigui rendible.

Alimentació

Els animals joves a l'edat de 2 mesos s'engreixen, quan s'aconsegueix un pes viu d'1 cèntim, els porcs s'envien a la matança (si els garrins no han estat criats per a la cria). Per guanyar 100 kg en 180 dies, els animals necessiten pinso proteic d' alta qualitat. Pots incloure el següent a la teva dieta:

• verdures (patates, carbassons, cogombres, pastanagues, remolatxa,carbassa i altres);
• cereals (ordi, blat, civada);
• lleguminoses (pèsols, soja);
• glans;
• productes lactis (sèrum de llet, desnatat i altres);
• bran;
• herba fresca;
• farina de fenc o fenc;
• pastís;
• feed compost;
• peixos i deixalles de peix;
• carn i ossos, farina de peix;
• residus de la taula (pa, etc.).

Les característiques de la raça requereixen el compliment de determinades normes quan s'engreixen animals joves. Si hi ha una gran quantitat de gra a la dieta, el percentatge de greix augmenta, mentre que es perden les qualitats de la carn de la canal. Quan s'alimenta amb peix o deixalles de peix, la carn pot adquirir un gust i olor de peix. No es recomana donar ensitjat als animals: la seva acidesa redueix la digestibilitat dels pinsos. A més, trobar sitja d' alta qualitat és força problemàtic. Els residus de la taula no poden ser la base de la dieta, van com a additius.

Els animals joves necessiten una dieta equilibrada, per això s'afegeixen suplements minerals a la dieta: 30 grams de sal, 25 grams de guix. Les vitamines del porc s'obtenen de l'herba fresca de la gamma. La multiplicitat d'alimentació - dues vegades al dia a l'estiu, la resta de l'any - tres vegades. Això ajudarà a obtenir una carcassa uniforme d' alta qualitat en la seva composició. Els animals han de tenir accés constant a aigua dolça.

Contingut

Poc exigent al lloc de residència: no es tracta de porcs Duroc. Descripció (la foto de l'article mostra un recinte ampli) condicions de detenció:

• Requisits mínims: un porc càlid i un aviari ampli per caminar (més millor l'herba).
• Un cobert per a mascotes ha de ser càlid i espaiós. Criats en un clima suau (en comparació amb Rússia), els porcs no toleren gelades, corrents d'aire i humitat severes.
• Els Durocs mòbils, amants de la diversió i no agressius necessiten exercici diari. Equipat amb una tanca força alta (els animals joves s alten fàcilment per sobre de barreres baixes), el recinte ha de ser gran. Està equipat amb marquesina, bevedors i alimentadors. S'alliberen a passejar des de principis de primavera fins a les primeres gelades. S'està construint a prop de la porc i ofereix accés gratuït al carrer.
• A l'hivern, en el moment del part, la temperatura de l'aire a l'habitació no pot ser inferior a +250С. Un graner ben aïllat i ben construït és adequat per a la vida dels nens.
• L'àrea de la sala depèn de la direcció de cultiu. Per als animals de cria, calen almenys 4 m2 per cap. Amb l'engreix en grup o en corrals, la zona depèn del sexe i l'edat, hauria de proporcionar una vida còmoda als porcs.
• El sòl és preferentment de formigó o asf alt, amb molta roba de llit feta de palla, fenc, serradures. És possible una variant d'un terra de fusta aixecat per sobre del terra.

El compliment dels alts requisits d'humitat i condicions de temperatura es veu ajudat per la instal·lació de control climàtic. La violació del règim de manteniment condueix a mal alties de conjuntivitis i rinitis.

Crea

Els anteriors productiusLa característica dels porcs Duroc fa que la cria d'animals a casa sigui poc rendible. Els pars petits (de mitjana fins a 9 caps) no justifiquen el manteniment durant tot l'any dels porcs reproductors de raça pura. Tot i que no hi ha dificultats especials per criar animals joves.

Les truges es distingeixen per un fort instint matern, tracten la seva descendència amb molta cura. Seguretat del bestiar al deslletament fins al 93%. A partir d'un individu a l'any, no podeu obtenir més de 20 garrins (normalment 15-17), en comparació amb altres races (30 o més), això no és gaire.

Els porcs Duroc estan preparats per aparellar-se als 7-8 mesos. Els signes de caça són habituals per als representants d'aquesta espècie d'animals. El porc rebutja l'aigua i el menjar, augmenta la seva activitat motora, s'observa enrogiment de la mucosa genital. La durada de la caça és de 48 hores.

Els experts no recomanen cobrir els animals el primer dia de caça. L'endemà, l'aparellament es realitza dues vegades amb un interval de 12 hores. L'opció ideal és cobrir amb dos senglars diferents.

Porquets

Malgrat la cura de la mare, sense la intervenció humana, la ventrada pot no sobreviure. Una quantitat molt petita de llet en una truja no permet que els garrins creixin només per succió. Des dels primers dies de vida, cal alimentar-los. A més, el pinso ha de contenir necessàriament coure, ferro, vitamines, macro i microelements. També s'afegeixen additius especials que contenen les substàncies necessàries. Sense aquesta ajuda, els nadons es posen mal alts de raquitisme i es queden notablement endarrerits en el desenvolupament.

QuanAmb una dieta adequadament seleccionada, els garrins guanyen fins a 2,5 kg en dues setmanes i fins a 6 kg al mes. Assegureu-vos d'augmentar de pes ràpidament i un desenvolupament adequat, es recomanen passejades freqüents a l'aire lliure. A l'estació càlida, el contingut de cria creixent a la pastura pot ser durant tot el dia. Els porcs joves creixen molt ràpidament, afegint 700-900 grams diaris i assoleixen un pes de 100 kg als 160-180 dies.

Avantatges

A l'espai postsoviètic, hi ha molta gent que vol criar aquests animals, sobretot després d'estudiar les característiques productives dels porcs Duroc. Els comentaris dels criadors de porcs confirmen els avantatges de la raça:

• precocitat;
• excel·lent qualitat de carn;
• alt rendiment de carn de matança;
• uniformitat del rimel;
• adaptabilitat al pasturatge;
• caràcter flemàtic, tranquil i equilibrat;
• resistència a l'estrès;
• raça excel·lent per millorar el bestiar local i produir híbrids altament productius i criar noves races.

La gran carn de marbre està sempre demandada i costa molts diners.

Defectes

El fet confirmat que la raça ha estat amb confiança en el segon lloc del món durant més d'un any parla de la seva demanda. Els matisos separats no permeten que els animals d'aquesta raça surtin al capdavant. Les característiques dels porcs Duroc es veuen lleugerament alterades pels punts següents:

• fertilitat baixa;
• quan s'alimenta amb restes de peix, la carn està saturada amb l'olor i el gust del peix;
• amant de la calor;
• exigeix una nutrició proteica de qualitat;
• no tolera infraccions de les normes sanitàries (correccions, pols, humitat, brutícia, fred);
• baix valor nutricional de la llet a les truges;
• propens a secreció nasal (rinitis atròfica);
• un vici comú és la posició incorrecta de les extremitats.

On comprar?

Els porcs Duroc són els més correctes per comprar en granges de cria especialitzades. És difícil trobar individus de raça pura en petites granges privades: no és rendible cultivar-hi animals joves per a una tribu. Un subwoofer que sembli porcs vermells no tindrà les característiques d'un animal de raça pura.

La cria geogràfica de Durocs a Rússia és limitada. Es poden trobar més animals de pura sang a Ucraïna o Bielorússia. El preu d'un nadó de dos mesos per engreixar és d'uns 20 dòlars (1.150 rubles), un garrin per a la cria "treu" una gran quantitat: 200 dòlars (11.500 rubles). Els criadors de porcs experimentats recomanen portar animals per a l'engreix; les inversions definitivament donaran els seus fruits i aportaran beneficis.