Separadors de llet: visió general, tipus, característiques d'ús, ressenyes

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Un separador és un dispositiu especial dissenyat per separar la nata. Hi ha diverses varietats d'aquests dispositius, que es diferencien en disseny, mètode d'aplicació i tipus de materials utilitzats per a la fabricació.

Com funciona

Els separadors de llet funcionen segons el principi simple de la separació centrífuga de fraccions de diferents densitats. Estructuralment, consten dels elements següents:

• tambor;
• llits;
• dispositiu d'unitat;
• sistemes d'E/S.

Quan l'aparell està encès, el tambor, juntament amb la llet abocada dins, comença a girar molt ràpidament. Com a resultat, es produeix la separació de la crema.

Varietats principals

Els separadors de llet es poden classificar segons les característiques següents:

1. Dissenys del sistema d'entrada/sortida. En aquest sentit, hi ha dispositius tancats, semitancats i oberts. Quan utilitzeu l'últimvarietats, la llet processada està en contacte amb el medi ambient tant durant la càrrega com la descàrrega. En màquines semitancades, l'entrada es pot fer tant de manera oberta com de manera tancada. La sortida del producte està tancada hermèticament. En sistemes tancats, tant la càrrega com la descàrrega es produeixen en mode tancat, respectivament.
2. Tipus de conducció. Hi ha aparells manuals i elèctrics d'aquest tipus. La primera varietat es caracteritza per la màxima simplicitat de disseny, però una mica incòmode d'utilitzar. Els propietaris de petites parcel·les domèstiques solen utilitzar el separador de llet manual. Els models elèctrics s'instal·len als tallers de les empreses de processament de llet.
3. Mètode d'eliminació de sediments. Aquesta operació es pot realitzar manualment, automàticament o periòdicament mentre el dispositiu està en funcionament.

Els moderns separadors de llet es poden fabricar amb diferents materials. Molt sovint és d'acer inoxidable o plàstic durador. Entre altres coses, aquests dispositius poden variar en mida, rendiment, potència, etc.

Com s'utilitza

A l'aplicació, els separadors de qualsevol tipus són molt senzills. Es pot separar absolutament qualsevol llet fresca. Preescalfeu-lo a una temperatura d'uns 36-40 gr. Si aboqueu llet massa freda o calenta al tambor, la sortida de nata no serà especialment gran. Si a la granja hi ha molta llet, es pot separar immediatament després de la munyida. La sala de vapor té alguna cosa aixítemperatura.

No es recomana processar el producte àcid al separador. En aquest cas, els components del dispositiu estaran obstruïts constantment; en el procés de cops, s'hauran de netejar periòdicament. En realitat, el propi treball per obtenir la crema es realitza de la següent manera:

1. La llet s'aboca al bidó a través de l'embut subministrat.
2. S'instal·la algun tipus de plat sota la presa de corrent per rebre la crema.
3. El dispositiu està connectat a la xarxa. En un separador mecànic, només cal girar el mànec.

Els separadors es poden utilitzar no només per obtenir nata, sinó també simplement per a llet desnatada. Per fer-ho, molts models ofereixen la possibilitat de canviar de mode. La llet desnatada amb separador es considera un producte molt útil. Normalment no ho fan a casa, sinó a les empreses.

Separadors d'oli

Aquests models també s'utilitzen a empreses i llars particulars. El seu principi de funcionament és aproximadament el mateix que el dels separadors convencionals. El disseny dels dispositius dissenyats per batre la mantega també inclou un tambor. En aquest cas, durant el funcionament de l'equip, la major part del líquid de la crema s'elimina cap a l'exterior. El greix roda al tambor fins que es converteix en oli. Aquest tipus d'equip s'anomena churn.

La indústria moderna també produeix separadors dissenyats per purificar la llet. Aquesta varietat no s'utilitza a casa. Els models d'aquest tipus solen tenir un molt granpotència i s'instal·len a les empreses. Estan dissenyats per netejar la llet abans de fer nata i mantega.

Visió general dels millors fabricants

Qui ha de triar un separador per a la llet. Les ressenyes de molts models venuts al mercat modern són molt bones. Les marques més populars de separadors domèstics inclouen:

• "Salut".
• Motor Sich.
• Irid.

OSCP és el separador de llet industrial més popular. Les ressenyes al respecte són genials. Els consumidors consideren que "Delta" alemany i FJ austríac són les millors marques de mantega.

Revisions del separador OSCP

Aquest model és elogiat principalment per la presència d'un panell de control i la capacitat de descarregar sediments en mode automàtic. Els consumidors troben que els nous MTSC són molt més fàcils de mantenir que els antics ORC. La fiabilitat d'aquests models ve determinada pel fet que totes les seves peces estan fetes d'acer inoxidable alimentari. El separador de llet industrial OSCP es pot utilitzar per preparar nata amb un contingut de greix del 35 al 90%.

Models Salyut

Els jardiners troben aquests separadors eficients i fiables. Els seus avantatges inclouen, en primer lloc, la capacitat d'ajustar el contingut de greix de la nata en un rang força gran. La proporció entre el producte principal i el revers pot variar d'1x4 a 1x10. Els separadors de llet Salut poden portar tant voltatge baix (196 V) com alt (242 V). Alguns models d'aquesta marcatenen una capacitat de fins a 80 l/h. Els avantatges d'aquesta marca inclouen la presència d'un senyal preparat i una protecció contra sobrecàrregues integrada.

Revisions dels models Irid

Com diuen els propietaris, aquest separador de llet domèstic és de bona qualitat de construcció i fàcil d'utilitzar. També és elogiat per la seva economia. Per exemple, el model Irid-50-12 només consumeix aproximadament 1 kWh d'electricitat en tres mesos de funcionament. Al mateix temps, té una productivitat bastant alta: 50 litres de llet per hora. L'avantatge d'aquest separador, entre altres coses, és la insensibilitat a les caigudes de tensió. El dispositiu funciona en silenci tant a 170 V com a 260 V. Per a assentaments remots, això pot ser realment rellevant. Alguns dels desavantatges d'aquests separadors, els consumidors només es refereixen al fet que la majoria de les peces que contenen estan fetes de plàstic. Tanmateix, amb cura, aquest dispositiu pot durar molt de temps.

Separadors de motor Sich

Molts propietaris creuen que aquest és potser el millor separador de llet domèstic fins ara. Les ressenyes sobre ell són en la seva majoria només bones. L'única cosa és que els propietaris aconsellen comprar Motor Sich en una caixa metàl·lica, no en una caixa de plàstic. Els models d'aquesta darrera varietat no són fiables. Els separadors en una caixa metàl·lica duren molt de temps fins i tot amb l'ús més intens.

Delta churns

Aquest model gaudeix d'una popularitat merescuda sobretot per la seva versatilitat. La mantega domèstica Delta s'utilitza per obtenir un producte tant a partir de nata com directament de la llet. Si es desitja, aquesta batuda també es pot utilitzar per pastar massa o preparar còctels. Aquest model ha obtingut bones crítiques dels consumidors per la qualitat de construcció. La carcassa del motor està feta d'acer inoxidable.

models FJ

El FJ churn és popular principalment per la seva qualitat de construcció. Tots els detalls d'aquest model compacte estan fets d'acer inoxidable. Els agricultors consideren que els avantatges de les botelles FJ són la seva alta productivitat i facilitat d'ús. Gràcies a la presència d'una coberta transparent, es pot observar el procés de batre l'oli. Si ho desitja, es pot canviar la velocitat de cocció d'aquest producte.

Separadors de llet: preu

El cost d'aquests dispositius depèn de diversos factors: rendiment, configuració, funcionalitat, utilitzats per a la fabricació de materials. Els separadors domèstics dissenyats per processar 50-80 litres de llet per hora costen entre 3 i 7 mil rubles. El preu dels models industrials d' alt rendiment pot oscil·lar entre 20 i 35 mil rubles. Bàsicament, no és massa car. En qualsevol cas, comprar un model casolà per aconseguir nata o mantega casolana és assequible per a qualsevol rus.