Franquícia de la fleca "Pa del tandoor": la possibilitat del teu propi negoci

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Menjar pa tandoor, del qual les ressenyes solen ser molt favorables, cuit en un dispositiu especial que gairebé no ha canviat durant milers d'anys, no només és saborós, sinó també interessant. Al cap i a la fi, els nostres avantpassats llunyans van sentir el mateix gust, lluny d'estar en condicions tan còmodes que envolten la gent d'avui. Aquesta oportunitat la proporcionen àmpliament moltes fleques especialitzades en la producció de pastisseria en forns especials, i en particular les fleques que són una empresa familiar basada en la tradició i que operen al mercat amb la marca "Tandyr Bread". Fem una ullada més de prop.

Per què el pa tandoor

Quan es tracta d'una empresa familiar, quan el producte que s'ofereix als clients està directament relacionat amb la reputació de la família, persones concretes, l'actitud davant tots els processos del propi negoci canvia en comparació, per exemple, amb els projectes d'inversió.. Es comença a fer molt no només correctament, sinó també amb l'ànima, des del fons del cor.

A més, quan n'hi haexperiència dels pares i dels avis, quan el negoci ja té molts anys, els resultats finals són millors: els productes són més saborosos, l'estat d'ànim és millor i la relació amb els socis comercials és més fiable. Es tracta del temps i del nombre de subtileses i petits detalls que es tenen en compte a l'hora de fer negocis, i del nombre d'errors comesos i corregits. De veritat, l'experiència és fill d'errors difícils.

La cadena de fleques, la franquícia de la qual es planteja, fa més d'una dotzena d'anys que existeix en format empresarial. Això va conduir a una veritable artesania: el pa al tandoor, les receptes del qual s'utilitzen a l'obra, és simplement incomparable. A més, durant l'existència del negoci, s'ha anat adquirint experiència en la fabricació dels fogons més correctes per a aquest negoci, anomenat tonir o tone a Àsia. No podria haver passat d'una altra manera, mentre que més de 5.000 peces de to es van fabricar, instal·lar i llançar a mà.

Franquícia o treball per compte propi

Quan s'escull un format de negoci, una persona que ha decidit dedicar-se a la producció i venda de pa per si mateixa, la pregunta es converteix en com ser. És millor obtenir tota l'experiència necessària per treballar amb èxit, passant per un cert nombre d'errors o comprar una franquícia i fer-ho tot de seguida?

En un negoci com fer pa al forn, la resposta sembla òbvia, només és qüestió de trobar la millor franquícia. A partir de la totalitat de dades paramètriques, és molt adequat per considerar-lo com a opció per a "pa del tandoor", una franquícia, les ressenyes de la qual han encerclat tot el segment professional d'Internet.

Costos

El més important que preocupa a un emprenedor abans d'obrir és l'import de les despeses necessàries. És important entendre amb detall si aquesta empresa és "assequible" i, com mostra la pràctica, els errors en els càlculs independents dels elements de costos arriben al 50% per f alta d'experiència. Es perden moltes despeses petites, que juntes tenen un efecte advers en el resultat final.

Feca "Pa de Tandoor" té una franquícia, en la qual els costos d'inici són òptims. Això vol dir que tots els elements de cost del pressupost no només són necessaris i suficients, sinó que no només us permeten començar, sinó que també garanteixen la dinàmica adequada del desenvolupament del negoci. El cost del paquet inicial de la franquícia, depenent del contingut, és de 450.000 rubles. A més, hauríeu de tenir cura de la disponibilitat d'un local adequat, propi o de lloguer, no importa gaire a causa de la inclusió inicial de l'element de cost de lloguer en el model de negoci de la franquícia.

Voltura de negoci i guanys

L'experiència pràctica demostra que a les ciutats amb una població de diversos centenars de milers d'habitants, les vendes del Pa de la fleca Tandoor, la franquícia de la qual s'està considerant, són (de mitjana) de 1000 unitats diàries. Amb un preu de venda mitjà de 30 rubles, la facturació diària prevista serà de 30.000 rubles.

Aquests càlculs depenen d'alguna manera del lloc on es troba la fleca, i concretament del nombre de persones que hi passen de mitjana per dia i que viuen.a 10 minuts caminant. Segons algunes estimacions, és desitjable que el nombre d'habitants comenci a partir de les 3.000 persones, però aquesta no és una condició crítica i obligatòria. Si comparem les vendes al detall i a l'engròs de pa tandoor, la proporció serà d'1/4. Per tant, podem dir que la influència potencial de la ubicació de la fleca sobre la facturació es limita al 25%.

Payback

Per "anar a zero" i arribar al punt d'equilibri, es calcula que s'han de vendre més de 150 pastissos al dia. Això és bastant fàcil de fer si seguiu les senzilles recomanacions del Pa de la fleca Tandoor. Per regla general, els compradors de franquícies, amb l'assistència i el suport de professionals altament experimentats, arriben a l'equilibri durant les primeres setmanes de funcionament.

Un avantatge addicional és que tots els materials publicitaris estan presents al paquet inicial de la franquícia. Això elimina la necessitat de pensar de manera independent a través dels textos publicitaris, experimentar amb l'eficiència (cosa que poques vegades li passa a ningú) i provar plataformes publicitàries per obtenir rendiments.

Tot això permet recuperar totalment els costos d'inici i desenvolupament d'un negoci en el primer mes o dos. Segons els termes de la franquícia, els drets d'autor d'una franquícia, que ascendeixen a 15.000 rubles al mes, s'han de pagar a partir del quart mes de treball; el període es pren "amb un marge" perquè les vacances de la regalia estalviïn als socis d'una càrrega financera innecessària. fins que s'arribi a la rendibilitat estimada.

Desenvolupament

El principal vector del desenvolupament de la flecaEl "Pa del tandoor", obert per franquícia, consisteix, és clar, en venda a l'engròs. La pràctica demostra que el 75% de la facturació existent depèn de les vendes a l'engròs. Per tant, s'aconsella mostrar l'oferta de lliuraments a l'engròs de productes al màxim nombre de persones potencialment interessades: tot tipus de cafeteries i establiments de restauració, menjar per emportar i altres opcions.

Pel que fa a les vendes al detall, les vendes amb lliurament de productes al client poden ser d'ajuda. Resulta que a la pràctica es demanda fins al 30% de les vendes al detall. És per això que aquest canal de venda també s'inclou en el model financer d'aquesta franquícia.

Perspectives

Les perspectives per a aquest tipus de negoci són sorprenentment flexibles: podeu obrir una fleca en un nou territori gairebé cada mes i desenvolupar-vos geogràficament. Amb un marge mitjà del 300-500% i assolint la facturació estimada, això és molt possible. Hi ha hagut casos de transformació d'una fleca en una bona ubicació en una mini-cafeteria.

Val la pena assenyalar que la creació d'una fleca pot convertir-se en una perspectiva: la franquícia conté una descripció completa i detallada de tots els processos, diagrames de flux i instruccions de gestió de processos, que us permeten obrir i desenvolupar amb èxit aquest tipus. de fleca, combinant-ho amb el lloc principal de treball.

En lloc d'una conclusió

Probablement el factor més important per a l'èxit de l'esdeveniment de creació d'empreses Tandoor Bread és l'atractiu personal de la idea. De manera que l'assumpte era el que es diu "al teu gust". En aquest cas, tota la resta ésés difícil. Tanmateix, encara que no hi hagi interès personal, si obrir una fleca és un projecte purament comercial per optimitzar els recursos disponibles, el resultat no serà massa diferent, perquè en un projecte comercial, sobretot en l'àmbit de la restauració, els factors clau són control de processos i màrqueting, i aquests i altres punts importants es resolen a l'oferta de franquícies "Pa Tandoor" al més alt nivell!