Per què la llet és amarga: raons

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Pots parlar durant molt de temps sobre per què la llet és amarga. Efectivament, de què es tracta? Un problema amb un producte comprat a la botiga? O necessites entendre per què la teva pròpia llet de vaca és amarga? Potser el problema està relacionat amb el producte de peu? Hi ha uns quants motius, però tots són coneguts. Coneixent les circumstàncies inicials, sempre pots esbrinar per què la llet és amarga en un cas concret.

De què es tracta?

Abans d'esbrinar per què la llet de vaca és amarga a la tardor, val la pena entendre què és aquest líquid. Es tracta d'un producte molt dispers produït per les glàndules mamàries de les femelles, format per un gran nombre d'elements. La complexitat de la composició s'explica fàcilment des del punt de vista de la biologia: la llet per naturalesa està destinada a la nutrició completa d'un vedell nounat. Per tant, ha de contenir substàncies que siguin necessàries per l'organisme jove, donant-li protecció immune, ajudant al seu desenvolupament. Així que la llet és:

• proteïnes;
• oligoelements útils, inclosos els essencials;
• compostos enzimàtics;
• complexes vitamínics.

Tot importa

Com més components hi hagi una substància, més factors afecten la seva qualitat. Entenent per què la llet comença a tenir un gust amarg, hauràs de tenir en compte tots els motius possibles per trobar la millor manera de tractar-los. A més del gust, l'olor de vegades canvia (la llet d'algunes vaques té una aroma específica).

Menjar

Qualsevol propietari d'animals ha de saber per què la llet de vaca és amarga immediatament després de munyir per evitar aquesta situació. Molt està determinat per la nutrició d'un ungulat domesticat, de manera que el pastor té una responsabilitat especial a l'hora d'escollir les pastures: aquí no hi hauria d'haver algunes plantes. Per exemple, quan esbrineu per què la llet és amarga, heu de comprovar si els animals mengen plantes amargues. Molt sovint, el gust es deteriora després de caminar pels prats on es troba l'absenc. La planta és amarga, però li va bé a les vaques, de manera que ni un sol animal la passa per alt. La tasca d'una persona és assegurar-se que la caminada es realitza a les zones on no hi ha absenc i herbes similars. Per exemple, com ara:

• yarrow;
• lupí;
• mostassa camp;
• varietats de ceba silvestre.

Què hi ha a la llengua de vaca…

Sovint, els criadors novells esperen que el bestiar, un cop a la pastura, passi per si sol les herbes amargues. De fet, si una persona no té més de 9.000 papil·les gustatives, llavors una vaca en té 25.000, la qual cosa fa que el bestiar sigui molt més sensible al gust.menjar. No obstant això, els animals estan encantats de menjar aliments amargs. Els veterinaris asseguren: això no només no és desagradable, sinó que augmenta la gana, afecta positivament l'estat del sistema digestiu. Alguns agricultors principiants i sense experiència pensen que les herbes amargues són dolentes per a l'animal, de manera que les evitarà. De fet, aquesta opinió és errònia, però la qualitat de la llet rebuda només és una preocupació humana.

Fa temps que se sap que el que té una vaca a la llengua està a la llet. Aquesta observació és absolutament correcta: la llet transmet amb precisió els sabors de tot el que entra a l'alimentació de l'animal. A més, el líquid reflecteix el color dels aliments, depenent de la consistència. Si el bestiar menja polpa de remolatxa, el producte serà aquós, les pastanagues en concentració excessiva donaran color vermell i la farina de peix en pinsos combinats provoca un canvi d'olor: com si un peix s'hagués estirat aquí.

Quan les coses es posen serioses

Quan se li pregunta per què la llet de vaca és amarga, un veterinari pot donar una resposta: se sap que aquest és un dels signes de mal alties de diversa gravetat. Molt sovint, això és un signe d'una violació del bon funcionament del fetge. Es necessita assistència mèdica oportuna. Pensant en per què la llet casolana és amarga, cal buscar ajuda d'un metge, demanar que examini l'animal, determinar el diagnòstic i triar un programa terapèutic.

Cal entendre per què la crema de llet de vaca és amarga durant el tractament. Els medicaments tenen un fort efecte sobre el cos de l'animal, qualsevol injecció, altres medicaments causen canvis en el gust de la llet.

Fascioliasi

Aquesta mal altia és la més freqüent, i el seu desenvolupament sempre comporta un canvi de gust. Aquest terme s'entén com a infecció per helmints (trematodes) Fasciola hepatica, gigantica. Per a aquests paràsits, el bestiar és l'hoste principal. Els organismes nocius viuen al fetge de la vaca, als conductes biliars. A causa de les peculiaritats de l'estructura (ventoses especials), el paràsit es fixa a la paret de l'òrgan i provoca lesions als teixits vius. Com a resultat, la vaca pateix processos inflamatoris, la bilis s'estanca, apareix un dolor constant a la zona del fetge.

L'animal infectat és bastant feble, la palpació a la zona del fetge revela símptomes dolorosos. La vaca es cansa notablement fins i tot amb càrregues petites, augmenta la suor. Això es nota més a la creu i als omòplats. Pots sospitar de fascioliasi pel gust amarg de la llet.

Què cal fer?

En cas de sospita de fascioliasi, cal prendre mostres de les femtes de l'animal i enviar-les per a una consulta veterinària. Els auxiliars de laboratori comprovaran la presència d'òvuls a la substància biològica, si el resultat és positiu, el metge consultarà i donarà les recomanacions adequades.

Els propietaris de bestiar experimentats saben que l'amargor s'observa més sovint al final de la tardor o al començament de la temporada freda d'hivern. Això es deu al cicle de desenvolupament biològic del paràsit. Si una vaca ha agafat paràsits nocius mentre bevia, pastura, els helmints es desenvolupen just a temps per a això.temps. Aquesta infecció provoca danys greus al teixit hepàtic. El perill d'infecció es deu al fet que el propietari intermedi del paràsit és un cargol d'estany que viu en molts cossos d'aigua dolça.

Vques embarassades

Si la llet comença a tenir un gust amarg, probablement és hora de començar. Abans d'això, cal reduir la freqüència de munyir, reduint-los gradualment a zero. Això ajudarà a l'animal a reunir forces per al treball i a convertir-se en un vedell sa, i després alimentar-lo. Per a vaques altament productives, el llançament hauria de començar un mes i mig o dos mesos abans del naixement de la cria. Quan està sec, el bestiar que necessita descans reben les oportunitats necessàries per conservar i utilitzar components nutricionals per al fetus en desenvolupament. Sovint, animals molt productius obliguen el propietari a realitzar un conjunt complex de treballs per aturar la munyida. Però les vaques amb baixa productivitat solen sortir soles.

La llet amarga és una evidència d'un embaràs profund. Aquest gust demostra que en el cos de l'animal s'està duent a terme un treball complex de reestructuració interna, a causa de l'aproximació del part. A més, la llet de vaca és necessària per alimentar un vedell, i la preparació per a aquest procés també provoca un canvi en el gust del producte.

Què més juga un paper?

Una altra raó força comú per a un canvi en el gust de la llet és la mastitis. A més d'aquesta característica, el procés va acompanyat d'una correcció de color. En casos rars, la llet no té gust amarg, sinó que es torna salada. passantaixò es deu a la llet:

• pus;
• hemorràgia;
• escates de fibrina.

Quan la mal altia està avançada, hi ha perill de mort de l'animal. Sovint, el diagnòstic porta a la matança de la vaca, però encara que això no succeeixi, la productivitat de l'animal es redueix significativament. Cal controlar constantment l'estat dels caps del ramat per evitar aquests problemes.

Neteja, bellesa

Per garantir que la llet tingui el gust exacte que s'esperava, depèn del criador mantenir el graner impecablement net. La higiene és molt important, fins i tot en la preparació i durant el procés de munyida. És l'incompliment d'aquesta condició el que explica perquè la llet és amarga quan és àcida: el líquid s'omple de formes de vida microscòpiques nocives. D'aquí la mala olor.

Què més podria passar?

Els veterinaris presten atenció: la llet amarga indica els problemes dels processos metabòlics en el cos de l'animal. Sovint això indica una manca d'oligoelements, desnutrició. El gust depèn molt de la concentració de cob alt en el cos del bestiar. En alguns casos, a partir de l'amargor de la llet, es fan estudis que revelen anomalies en el desenvolupament dels òrgans interns i possibles problemes de tot l'organisme.

Si la llet solia ser de bona qualitat, però el seu gust ha canviat de sobte, i això no es deu a la pastura o a l'expectativa de descendència,cal consultar un metge per evitar possibles complicacions i pèrdua de bestiar. Això ajudarà en cada cas a determinar per què la llet és amarga quan està parada.

Llet de la botiga

De vegades el problema del mal gust s'enfronta a persones que estan molt allunyades de la ramaderia i que compren la llet als supermercats normals envasada. Segons els experts, el motiu de l'amargor en aquest cas és el procés de selecció de consumibles de qualitat insuficient durant el procés industrial, és a dir, la planta va processar un producte dolent. Una opció alternativa és una característica del processament a alta temperatura: de vegades això provoca la ruptura de les estructures de proteïnes. Independentment del motiu, es recomana no utilitzar llet amarga als aliments.