2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21
Quina carn animal és la més cara? L'anàlisi de preus va mostrar que la carn de cocodril (carn de cocodril) va resultar ser la més cara avui dia. És lleugerament inferior a la carn d'ós, i després ve el fetge gras d'oca: el seu preu oscil·la entre els 45 i els 48 dòlars per quilogram. França consumeix foie gras en grans quantitats. S'hi produeixen més de 18.000 tones de carn anuals. Els investigadors han descobert que aquest fetge ajuda a eliminar el colesterol del cos humà i també millora els processos metabòlics. Per tant, l'esperança de vida mitjana dels francesos que viuen al sud és notablement més alta que la d' altres. Es mantenen actius fins a la vellesa. Fa uns seixanta anys, en comptes del fetge d'oca, van començar a utilitzar el fetge de mulards, ànecs mestissats obtinguts encreuant dracs d'ànec almesc amb femelles d'ànec blanc de Pequín. Va resultar que són molt més barates i més fàcils de mantenir que les oques.
Els ànecs de Moscou van arribar a Europa
El 1944, les forces aliades van desembarcar al sud de França. Els soldats nord-americans menjaven relativament bé, els van lliurar productes carnis en grans neveres. A més, a l'Argentinai l'Uruguai, els EUA van comprar vaques de carn i ànecs almescs. Van ser transportats vius a Europa en vaixells especialment equipats. A les unitats militars es van crear petites granges, que van agradar els seus soldats amb carn fresca per a les vacances. A la mateixa França, com a conseqüència de la guerra, hi havia una escassetat d'aliments, per la qual cosa els francesos buscaven maneres de comprar aliments als nord-americans. Va passar que part dels ànecs almescs importats d'Argentina van acabar amb els francesos. Van començar a criar-los a les seves granges. Un dels empresaris, Charles Bonet, també tenia ànecs de Pequín. Tots els ànecs es van mantenir junts.
Requisits previs per a l'aparició de moulards
La situació s'ha desenvolupat de tal manera que en l'economia de Monsieur Bonnet, de tots els ànecs, només en va quedar un drac. Es va aparellar activament amb ànecs blancs de Pequín. Van posar ous dels quals es criaven els aneguets. Van créixer sorprenentment ràpid, avançant als seus companys. El seu aspecte era diferent dels ànecs normals, perquè ja eren mulards - ànecs, que en molts aspectes s'assemblen més a les oques. El senyor Bonet no sabia distingir els aneguets per gènere. Per entendre-ho, es va convidar el veterinari Anatole Grum, que després d'examinar tots els aneguets disponibles, va informar que tots eren mascles. Una part dels aneguets va ser alimentat, i l' altre va ser deixat a la tribu (Charles Bonnet esperava que el veterinari s'havia equivocat). L'ocell va mostrar guanys envejables en engreix especial segons la tecnologia del "fetge gras d'oca". El pesatge després de la matança va demostrar que tots els ànecs mulard en tenenfetge fins a 500 g.
L'aparició del mulard com a espècie d'ocell industrial
Veterinari Anatole Groom tenia una àmplia experiència en la cria de mules: un encreuament entre un ruc i una euga. Després d'estudiar les característiques que tenien els ànecs mulards, va notar signes d'asexualitat semblants als de les mules. D'aquí el nom encunyat de l'ocell miracle. Va decidir experimentar. Va inventar un mètode per obtenir líquid seminal d'un drac d'ànec almesc i va començar a fertilitzar els ànecs blancs de Pequín amb ell. Aquells portaven ous d'encreuament complex. A la incubadora es criaven cada cop més aneguets. Un investigador curiós els va fer experiments regularment, va compartir les seves observacions amb Monsieur Bonnet. Van aconseguir interessar el banquer Pierre Cha Tone en nous ànecs, que va crear una empresa per a la producció de fetge gras. Es van demanar diverses desenes d'ànecs de Moscou més a l'Argentina, es van comprar ànecs blancs de Pequín i es va establir una granja a la vora del Loira. Desenes d'ànecs mulard eclosionen cada dia, van créixer ràpidament, el negoci es va expandir. La restauració de França després de la guerra va ser força intensa. En conseqüència, els ingressos de la població van augmentar, cosa que va permetre crear tota una direcció en l'avicultura industrial: el cultiu de mulards per a carn i fetge gras. Al llarg del camí, l'ànec-oca-mulard dóna fins a 120 g de ploma, que s'utilitza per a la fabricació de jaquetes. El preu d'aquest producte avui oscil·la entre els 125 i els 135 dòlars per quilogram, l'oca és una mica més car, però l'ànec també té una gran demanda.
Perspectives de treball en el cultiu de moulards
El temps ho ha demostrats'ha trobat una direcció prometedora en l'avicultura. Actualment, en diversos països, la cria d'aus per al fetge gras s'ha convertit en un dels components importants del producte interior brut (PIB). Per exemple, Hongria subministra al mercat europeu més de 2.000 tones de fetge gras, la qual cosa li aporta més de 80 milions de dòlars anuals. A França, aquesta xifra és molt més alta: uns 800-850 milions de dòlars l'any. L'ànec mulard (la foto de d alt representa el seu aspecte general) resulta ser un ocell "daurat", que també és rendible per créixer al nostre país. Ens ha arribat la moda del foie gras. Per descomptat, el preu del producte és bastant alt, però les propietats del consumidor són tals que en un futur previsible el producte també serà demanat al mercat rus.
Recomanat:
Qui són els líders de l'empresa? Els líders ho són
Els directius són una categoria especial d'empleats de l'empresa. L'article dóna una resposta detallada a la pregunta plantejada al títol, defineix el significat del terme "directors", les seves responsabilitats laborals i les especificitats de la celebració de contractes de treball amb ells
Conrear ànecs mulards al jardí
El cultiu d'aneguets és un negoci interessant i rendible. Però, és clar, per obtenir un bon resultat, cal saber cuidar-los adequadament. Sobretot en el cas dels broilers com els mulards
Qui són els inversors o d'on provenen els diners per als negocis
Per a molts de nos altres fins avui hi ha una pregunta: "Qui són els inversors?" Per tant, aquest article tractarà aquests actors en el mercat financer mundial, les seves capacitats i el grau d'importància
A qui són els cims, i a qui són les arrels: com es divideix el préstec durant un divorci?
Moltes famílies russes en l'etapa inicial de la seva existència entren en un projecte tan responsable i a llarg termini com la compra d'habitatge en una hipoteca. Molt sovint la cèl·lula de la societat es desintegra abans que el crèdit principal de tota la vida ja s'hagi donat al banc. Com es divideix un préstec durant un divorci i quin resultat es pot esperar en diferents situacions de la vida?
Ànecs de races de carn: descripció, característiques de cultiu. De què alimentar els ànecs
Els ànecs de carn són molt populars entre els nostres compatriotes. Ganen de pes ràpidament i no requereixen cures especials. Per tant, sovint són criats per agricultors novells. A l'article d'avui trobareu una breu descripció de les races més comunes
