Producció d'aigua mineral: tecnologia, escenaris, equipaments

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Per a molts, la producció d'aigua mineral sembla molt fàcil. I a primera vista pot semblar que sí. Al cap i a la fi, la naturalesa mateixa es va preocupar de la qualitat i els beneficis del producte. I l'empresari només necessita perforar un pou i posar una aixeta perquè l'aigua flueixi immediatament a les ampolles. Aquest és només un coneixement superficial del procés. Si aprofundeixes en el tema de la producció d'aigua mineral, hi haurà molts matisos, sense els quals és impossible configurar el treball de qualitat d'una planta per embotellar begudes medicinals.

Aigües minerals

Per entendre com de complicat és el procés de producció de l'aigua medicinal embotellada, mirem què són les aigües minerals. En primer lloc, és un mineral que es forma a les entranyes de la terra i s'aboca a la superfície o s'extreu amb plataformes de perforació. Però d'on ve l'aigua en el gruix de la terra? Hi ha diverses hipòtesis per a la formació d'aigües minerals:

• Aigua,atrapat en el gruix de la terra com a resultat del procés d'infiltració (fuites) de la superfície.
• Aigua alliberada de les roques minerals per processos metamòrfics i volcànics.
• Aigua dels embassaments enterrats en procés d'acumulació de sediments.

En el futur, l'aigua circula pel gruix de les roques geològiques i pateix diversos canvis: està saturada de sals, gasos, elements radioactius i components orgànics. Com a resultat de molt de temps, sota la influència de factors externs, es formen aigües subterrànies amb una composició única, que una persona ha après a utilitzar amb finalitats medicinals.

Les propietats curatives de les aigües minerals es coneixen des de l'antiguitat. Molts governants van organitzar llocs prop de les fonts que fluïen a la superfície on podien millorar la seva salut. Les aigües minerals s'utilitzaven per a banys, inhalacions o simplement per ingestió. Segons la composició dels components dissolts i la seva concentració, les aigües minerals tenen diferents finalitats. L'article només considerarà l'aigua que s'utilitza per a aliments.

Tipus d'aigües minerals

Depenent de quines característiques definidores s'utilitzen per a la separació, les aigües minerals es diferencien en diferents tipus. Considereu la classificació més popular segons la concentració d'elements dissolts:

1. Aigua mineral de taula. La concentració de substàncies dissoltes és inferior a 1 g/l. Aquestes begudes naturals es poden utilitzar lliurement a la vida diària sense restriccions, com beureaigua.
2. Menjadors medicinals. La concentració oscil·la entre 1 i 10 g/l. Aquestes aigües tenen propietats curatives a causa del major contingut de sal en la solució o la presència de components biològics. Aplicable sense restriccions.
3. Aigües medicinals amb un contingut de sal superior a 10 g/l. La ingesta d'aquestes aigües només es realitza sota la supervisió d'un metge segons un pla estrictament planificat.

Els dos primers tipus d'aigua es venen lliurement a qualsevol supermercat o farmàcia, i per beure un còctel iònic-catiònic no cal demanar permís al metge. La situació és diferent amb les aigües minerals medicinals. El seu consum només és possible segons un esquema determinat elaborat per un metge. Als supermercats, no trobareu una ampolla amb la marca "aigües minerals curatives". Per tal que l'efecte de la ingesta sigui positiu, es recomana utilitzar aigües medicinals només en sanatoris balneològics o balnearis minerals.

Efecte beneficiós de les aigües minerals

Tothom sap que, en primer lloc, l'aigua mineral, quan es pren per via oral, té un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal. El tractament de les mal alties renals es pot produir amb l'ajuda de begudes curatives. A més, les aigües de taula i medicinals es poden utilitzar per inhalació per ajudar les vies respiratòries superiors amb mal alties.

Extracció d'aigua mineral

Se sap que les aigües minerals s'extreuen de la terra mitjançant la perforació de pous. De vegades, la seva profunditat és de més d'un miler i mig de metres (per exemple, un pou per a l'extracció d'aigües minerals "Borjomi"). Això passa,que l'aigua mateixa arriba a la superfície de la terra a través d'esquerdes de les capes de roca.

Per preservar la singularitat de les aigües profundes naturals, cal garantir l'aïllament del procés d'extracció. Es prohibeix estrictament la barreja d'aigües minerals de diferents aqüífers. Per això, els especialistes desenvolupen acuradament un projecte per perforar un futur pou. Ha de contenir una clàusula sobre la liquidació o conservació del pou. I perquè l'extracció d'aigües minerals no es consideri bàrbara, cal tenir en compte quanta aigua fluirà durant l'autovessament. Al cap i a la fi, només d'aquesta manera el líquid curatiu bombat de les profunditats es reprendrà de nou.

Tecnologia per a la producció d'aigua mineral i potable

Abans d'embotellar l'aigua mineral, que ha sortit a la superfície pels pous, cal passar per diverses etapes més de producció. Sobre cadascuna en ordre:

1. L'aigua vessada del pou entra primer en un contenidor especial, on s'acumula per a una posterior producció.
2. El següent pas és refredar. En primer lloc, moltes aigües minerals tenen una olor específica, que desapareix quan es refreda. En segon lloc, la baixa temperatura de l'aigua és còmoda per embotellar.
3. Després de purificar l'aigua de diverses impureses mitjançant filtres. Com a agents de neteja s'utilitzen materials ambientals naturals: carbó, sorra, etc.
4. La seguretat bacteriològica de l'aigua està assegurada per l'etapa d'exposició ultraviolada a l'aigua. És l'espectre de la llumcapaç de destruir microorganismes nocius sense alterar l'estructura de l'aigua.
5. Enriquiment amb diòxid de carboni. Aquest esdeveniment se celebra per tal de preservar durant molt de temps les propietats beneficioses de les aigües minerals. A més, l'aigua amb gas és millor per beure.
6. Bufant ampolles de plàstic des d'espais en blanc especials.
7. Envasat de productes en contenidors i transport al magatzem. Després de l'enviament al punt de venda.

Equip

Per tal que la planta d'aigua mineral funcioni, ha d'estar equipada amb un equipament especial:

1. Embassaments especials (dipòsits grans) on s'acumularà l'aigua del pou.
2. Bombes que bombaran aigua a través de canonades.
3. Filtres per a la purificació d'aigua d'impureses mecàniques no desitjades.
4. Làmpades UV per a la desinfecció de l'aigua.
5. Dispositiu dissenyat per saturar l'aigua amb diòxid de carboni.
6. Dispensador d'aigua per a contenidors.
7. Un dispositiu que bufarà les ampolles de plàstic dels buits.
8. Etiquetadora.
9. Dispositiu que tanca hermèticament les ampolles de manera automàtica o semiautomàtica.
10. Contenidors estèrils de gran volum que emmagatzemaran aigua purificada per embotellar.

Per al control de qualitat a la planta, és necessari organitzar un laboratori en el qual la composició química de les aigües d'origen i la seva seguretat, així com el compliment de les normes de l'acabat.productes. És desitjable tenir un magatzem per emmagatzemar productes manufacturats al territori de l'empresa.

Negoci d'aigua mineral

Malgrat que avui dia hi ha moltes fàbriques al país i a l'estranger que es dediquen a l'extracció i embotellament d'aigües minerals, aquesta direcció segueix sent prometedora. En primer lloc, això es deu al fet que la base de matèria primera és il·limitada, ja que amb un bon funcionament del pou, es restableix el subministrament d'aigua mineral. Per crear un cicle complet de producció d'unitats especials, es necessitarà una mica, la tecnologia per a la producció d'aigua mineral no conté esquemes i etapes complexes. En segon lloc, el preu de l'equip és diferent: des de barat fins a exclusius. En tercer lloc, el dany a la natura és mínim (a diferència, per exemple, de les aigües residuals de la producció de fertilitzants minerals). La rendibilitat d'aquesta empresa és d'un 30%. L'equip es podrà pagar en un any.