Raça de carn de bestiar: consells i característiques de cria

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2024-01-07 20:57

La ramaderia ha estat alimentant la humanitat durant segles seguits, donant-nos carn, llet i pells. Per descomptat, en els darrers anys, el bestiar lleter ha tingut un paper especialment important en molts països, però encara el bestiar boví constitueix la base del benestar de molts països (Canadà, Brasil, Argentina).

L'última circumstància està relacionada amb el fet que tots els darrers anys han estat marcats per un augment constant del cost de la carn i els productes carnis. En conseqüència, la cria d'aquests animals s'està convertint en una ocupació cada cop més rendible. Curiosament, però les races de bestiar carn a Rússia encara són molt rares, la qual cosa és una llàstima.

Característiques d'aquest bestiar

Cal tenir en compte que hi ha més de mil races diferents de bestiar al món. Però no més d'un centenar d'ells pertanyen a la carn. Aquestes races són molt sense pretensions a les condicions climàtiques i naturals, tenen una bona resistència a diverses mal alties. Amb una correcta organització del procés, la cria de varietats de carn de bestiar és extremadament rendible, ja que requereix una participació mínima en el procés.persona. El fet és que aquestes vaques no es munyen. Els vedells romanen amb les seves mares fins a vuit mesos i no necessiten cap cura especial.

Qualitat de producció de bestiar boví

Si les comparem amb les races lleteres, tenen unes qualitats productives molt més impressionants: surten uns 95 vedells per cada 100 vaques, els bous afegeixen 1050-1200 grams de carn pura en només un dia. I això malgrat que només es gasten entre 6,5 i 7 unitats d'alimentació per quilogram d'augment de pes.

Importància de l'elecció de la ubicació

És important tenir en compte que els alts resultats de bestiar boví només es mostren si trieu correctament la zona natural i climàtica òptima. Si la raça no s'adapta a la vostra zona climàtica, la resistència dels animals a les mal alties es redueix dràsticament, s'observen problemes amb la funció reproductiva i també hi ha un augment de pes llarg.

En altres paraules, la base genètica d'un animal donarà la màxima productivitat només si es manté en les mateixes condicions en què es va criar la raça. Per exemple: si portes un toro de la raça Aberdeen-Angus del mateix Brasil i decideixes tenir-ne descendència a Rússia Central, és poc probable que trobis alguna cosa que valgui la pena.

Hi ha races favorables per a la cria de boví a Rússia?

Moltes regions del nord del Caucas són especialment favorables per al bestiar boví. I també, curiosament, algunes zones de Sibèria occidental i oriental. Quin tipusles races de bestiar donen el millor rendiment de carn? Els millors resultats els donen la raça Kalmyk, kazakh de cap blanc i també la raça Hereford.

Potser ens centrarem en l'última varietat. En només un any i mig, els Hereford ja assoleixen el seu pes màxim, i els toros sumen 1500 grams per dia. De mitjana, surten almenys 5,5 quilos de polpa de carn per quilo d'ossos. Els animals d'aquesta raça són extremadament eficients en l'ús de tots els tipus de pinsos que s'utilitzen en el seu cultiu. Així, des del naixement fins a la matança, no es gasten més d'11,3 unitats d'alimentació per quilogram d'augment de pes. Aquesta és una característica molt afavoridora de les races de bestiar carn (gairebé totes, no només Herefords).

Val la pena esmentar la raça Aberdeen Angus, de la qual ja hem escrit més amunt. Curiosament, aquests animals no són dolents per a Rússia, però només cal adquirir els seus representants que ja s'han aclimatitzat al nostre país. En només 21 dies, pots aconseguir un vedell de fins a 200 quilos de pes, amb un guany mitjà diari d'almenys 800 grams.

En principi, la llista de races carn de bestiar boví es pot continuar. La que vam dir no es pot dir completa, però només hi hem inclòs aquelles varietats de bestiar que realment es poden criar a les nostres condicions climàtiques.

Creixement de tecnologia

Si voleu criar bestiar boví, heu de recordar dos passos principals de producció:

• Cal organitzar la correcta reproducció del ramat i el manteniment dels vedells resultants amb mares posadesdurant almenys sis a vuit mesos.
• Engreix posterior intensiu d'animals joves, inclosa la reparació excessiva.

La clau de l'èxit

Com podeu suposar, és impossible rebre ingressos de la cria d'animals de carn sense tenir una granja amb una base farrager potent. Prenguem un exemple senzill. Suposem que d'una hectàrea de la teva terra pots obtenir almenys 20-30 cèntims de civada (un quilogram de civada correspon a una unitat d'alimentació). En aquest cas, podeu comptar amb la conservació d'uns 110-120 animals. Si obteniu entre 40 i 45 cèntims de productes per hectàrea, podeu mantenir unes cent i mitja vaques.

I aquestes no són totes les característiques de la cria de bestiar de races carn. Parlem d' altres matisos.

En quina base crear una granja de carn?

Aquí hi ha diverses maneres. En primer lloc, podeu comprar animals de raça pura o animals joves de raça pura. Avui també hi ha la tecnologia de trasplantament d'embrions de races de carn d'animals, com a resultat de la qual es crea una varietat de bestiar boví adaptat a les condicions locals. Finalment, podeu comprar semen de vedella i inseminar amb ell les vaques blanques i negres més desenvolupades (boví local).

Tingueu en compte que totes les races de carn de bestiar són animals grans. Seleccioneu bestiar de creuament perquè les vaques no pateixin lesions de naixement.

Organització de la reproducció del ramat

L'essència de l'esdeveniment és el rebut anual de cada vaca que ha arribat a l'edat fisiològica, sanavedell. Això és molt important, ja que són els vedells els únics productes de boví com a indústria. En general, la cria de races de carn depèn de diversos factors. Això és:

• L'estat de la base de farratge, el nombre de cries de substitució a la vostra granja.
• Condicions d'inseminació de vaquetes. Cal tenir en compte que en aquesta zona cal actuar amb la màxima cura possible: els animals petits es cobreixen als 15-16 mesos aproximadament, i els grans als 17-18. S'introdueixen al ramat general no abans dels 24-25 i 26-27 mesos. Aquests termes haurien de variar tenint en compte l'estat físic general dels animals.
• Mètode d'inseminació. Fa relativament poc temps, es creia que en ramats comercials és acceptable el muntatge directe de bous (sobretot si es practica la cria de races de boví de carn). Ara aquest mètode està pràcticament abandonat. En primer lloc, el seu ús augmenta significativament el risc de leucèmia del ramat. En segon lloc, és molt difícil controlar el percentatge d'animals inseminats i programar el part.

Cal tenir en compte que, en qualsevol cas, cal esforçar-se per al part hivern-primavera. El fet és que, en aquest cas, les vaques en el període més important de l'embaràs mengen farratge verd fresc i els vedells, després d'un període d'alimentació amb llet, passen immediatament a farratge verd complet. Tot això contribueix a l'obtenció dels animals més sans i productius, i la cria de races de carn esdevé realment rendible.

Comprovació de l'efectivitat de la inseminació

En diverses literatura, sovint es pot trobarla declaració que les vaquetes s'han de comprovar la seva gestació sense f alta dos mesos després de la inseminació o l'aparellament natural. M'agradaria assenyalar que dos mesos és un període massa curt.

En principi, un veterinari experimentat o especialista en ramaderia podrà determinar l'embaràs amb un alt grau de probabilitat, però hi ha una probabilitat considerable d'avortament precoç: el fetus és especialment tendre durant aquest període, per la qual cosa la més mínima negligència durant l'examen rectal pot conduir al fet que la vaca es produirà un avortament involuntari precoç. Així que els experts aconsellen fer una prova d'embaràs als tres mesos.

Nombre d'animals rebutjats

Tingueu en compte que aquest punt també és molt important per a la correcta organització del procés de reproducció. Es creu que s'han d'introduir almenys 20 vaquetes de primer vedell per cada 100 caps d'animals adults anualment. Així, durant el mateix període, cal treure el mateix nombre de vaques adultes del ramat, enviant-les a un engreix addicional abans de la matança.

En principi, tota la cria d'animals (boví) es caracteritza per això. Les races de bestiar carn s'han de netejar d'animals insatisfactoris amb especial cura.

Avís de gravetat

Aquí es torna a manifestar la dualitat de l'ús de l'aparellament natural. D'una banda, la presència constant d'un bou al ramat eliminarà gairebé completament la possibilitat que una vaquilla en estat de caça no sigui inseminada. D' altra banda, en el cas dels avortaments precoces, la tinença gratuïta i la inseminaciópot provocar grans pèrdues monetàries a causa de la pèrdua de beneficis.

En general, recomanem utilitzar gespa artificial de totes maneres. Però aquí tampoc no s'ha de relaxar. Aquestes són les activitats principals que ajudaran a desfer-se de les vaques estèrils:

• Tots els lots nous d'esperma es revisen sense fallar. Si hi ha alguna infracció, és millor no utilitzar aquest lot de material de llavors en principi.
• Creeu un registre de calor, un registre d'aparellament separat.
• Realitzar constantment el control visual del ramat. En cas de detecció d'animals amb danys als òrgans genitals externs, és important informar oportunament al veterinari.
• Si esteu interessats a eradicar completament l'esterilitat com a fenomen, totes les vaquetes nues (després de tres mesos no s'ha detectat cap embaràs) s'han de sacrificar, independentment del seu valor reproductor.
• Per sincronitzar els cicles de caça i inseminació, es recomana utilitzar l'estimulació hormonal. És especialment útil en els casos en què cal cobrir animals que han superat la maduresa fisiològica.

Característiques de la reproducció en races de carn

Com ja hem dit, les races de carn (boví) es caracteritzen per una llarga estada d'un vedell amb la seva mare. Aquest enfocament contribueix a l'elevada taxa de creixement de l'animal. Però també està ple d'alguns problemes.

El fet és que a causa de l'estimulació mecànica constant de la ubreel sistema hormonal de la vaca es reconstrueix una mica, com a resultat de la qual cosa augmenta la freqüència dels casos de caça "silenciosa", que no es detecta amb mètodes visuals generals. En aquest cas, s'han d'aplicar mètodes d'inspecció més detallats. A més, també hauríeu de centrar-vos en el registre de les caceres identificades.

A més, el bestiar boví té altres característiques sorprenents. Per exemple, tenen una estacionalitat molt pronunciada dels cicles sexuals. En principi, no hi ha cap problema en això: és més convenient centrar-se en aquells parells d'hivern i primavera, dels quals hem escrit més amunt.

Com mantenir el nombre màxim de vedells?

Com ja hem dit, els vedells són els únics productes de la ramaderia de boví i, per tant, s'ha de parar una atenció especial a la seva seguretat. Us recomanem que llegiu el següent:

• Cal elaborar un pla d'activitats veterinàries i zootècniques que es realitzen habitualment. Això inclou les vacunacions, els exàmens mèdics dels animals, el control de qualitat dels pinsos i el registre permanent de les dates i els resultats de la seva inseminació.
• Les granges que mantenen bestiar han d'estar subjectes a desinfecció, desinfecció i control de rosegadors obligatoris.
• És important tenir en compte que no només les persones no autoritzades, sinó també els animals salvatges i salvatges, que són reservoris naturals de mal alties infeccioses i parasitàries, no haurien de tenir accés al territori de la granja.

A continuació us expliquem com organitzar la cria de bestiar boví.

Organitzaciócontingut solt

En els darrers anys, aquest mètode ha tornat a ocupar una posició dominant a tots els països on hi ha una ramaderia més o menys desenvolupada. Els seus avantatges són evidents. Els animals estan menys estressats, estan molt més temps en moviment. A més, es simplifica el procediment d'alimentació i neteja de fems, fet que permet reduir el cost de producció reduint el nombre de personal i el seu temps de treball.

Hi ha dues maneres de caminar contingut: en zones completament obertes i en habitacions espaioses. Sovint, aquests mètodes es combinen per aconseguir resultats òptims. Què passa amb els vedells? Després de tot, si els manteniu a la mateixa habitació amb animals adults, serà difícil alimentar-los!?

Procediu de la següent manera. El corral de la sala està fet de manera que els vedells puguin passar lliurement entre les reixes de la tanca. Al centre hi haurà una plataforma on els treballadors alimentaran addicionalment els vedells. Al llarg del perímetre del graner, seria convenient organitzar "caus" per a vaques, en els quals hi haurà prou palla seca. Aquí els animals descansaran.

Al sud del nostre país, la majoria de les vegades s'organitzen zones de passeig totalment obertes. Al mig del jaciment es fa un paddock cobert, en el qual es col·loca almenys mig metre de palla seca. Fins i tot en les condicions de l'hivern del sud (que pot ser força fred), els animals encara estaran calents. El fet és que la seva orina i excrements, que s'humitejaran ràpidament amb palla, contribueixen a reaccions bioquímiques, durant les quals s'allibera una quantitat força important.quantitat de calor.

Per descomptat, per al part, els animals han de ser expulsats amb antelació a habitacions separades adaptades per a això. Això evitarà la mort d'animals per dispèpsia i en les vaques reduirà significativament la probabilitat de mastitis.

Durant el període de fred, s'afegeix gradualment roba de llit, però el bolígraf no es neteja completament. A la primavera, quan els animals es traslladen a passejar per les pastures, simplement s'hi condueix una excavadora i es treu tot el fem acumulat.

Sobre l'aparellament gratuït

I més. Si encara decidiu utilitzar un toro per a la inseminació, haureu de recordar la càrrega òptima sobre ell. Es creu que un productor no hauria de tenir més de 35-40 vaques. En principi, es pot augmentar la càrrega, però el toro ha d'estar en bona forma física. A més, és molt desitjable organitzar la seva alimentació amb pinsos proteics (inclosos els d'origen animal).

Així teniu el que heu de prestar atenció si voleu criar bestiar boví.