Cereals i llavors oleaginoses

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

La gran majoria dels aliments consumits diàriament per la població mundial prové de la branca més important de la producció agrícola: la producció de cultius, la base de la qual sempre s'ha considerat cereals i llavors oleaginoses.

Parlem d'aquests components importants de la indústria, èxits i perspectives.

Cereals

Els cereals constitueixen la part més important del volum total de productes agrícoles produïts a escala mundial. Creixen en el 60% de totes les terres cultivables, i en alguns estats ocupen completament les zones sembrades. Això no és d'estranyar, ja que aquests cultius són la base fonamental de l'alimentació de la població de qualsevol país, una part important de la dieta animal i una matèria primera essencial, sovint la principal per a moltes indústries. Gairebé el 80% de la producció mundial de gra estava ocupada per blat, blat de moro i arròs. Parlem d'aquestes plantes.

Blat

Coneguda des de l'antiguitat, la cultura ocupa una posició de lideratge entre els cereals. El treball de millora per desenvolupar noves varietats més resistents no s'aturadurant una hora, gràcies a la qual es conreen varietats adaptades a les condicions locals en diferents regions.

Les zones més productives per al conreu d'aquest cereal són les planes d'Amèrica i Canadà, les terres conreades d'Argentina, Rússia, Austràlia, Xina i altres països i continents.

Arròs

Pel que fa a la mida del cultiu, l'arròs, que és l'aliment bàsic per als residents dels països asiàtics, ocupa el segon lloc del món. Aquest cultiu és el component principal de moltes àrees industrials, els residus de les quals reposen la ració d'alimentació del bestiar.

La tecnologia específica de cultiu d'arròs només és possible als tròpics humits, de manera que els països del sud i sud-est del continent asiàtic es defineixen geogràficament com a zones per a la seva producció. El líder indubtable en el cultiu i la collita d'arròs és la Xina, els productors seriosos són el Japó, Tailàndia, l'Índia.

blat de moro

S'utilitza tradicionalment: cultiu d'aliments i farratges. D'origen mexicà, el blat de moro és una planta amant de la calor, el cultiu de la qual es concentra en llocs amb un clima suau i càlid en latituds temperades.

Les principals zones de producció són les planes americanes, situades al sud dels Grans Llacs. Els països d'Amèrica del Nord i del Sud són reconeguts com els majors exportadors de blat de moro.

Llavors oleaginoses

Les llavors oleaginoses són plantes els fruits o llavors de les quals produeixen olis grassos.

Llavorsles llavors oleaginoses contenen fins a un 60% de greix i són la base per a la producció d'olis vegetals d'una importància nutricional o tècnica inestimable. S'utilitzen com a aliment o matèries primeres per a la producció d'acabats i lubricants, s'utilitzen a la panificació, rebosteria, conserves, farmacèutica, perfumeria, producció de pintures i vernissos, etc.

Les llavors oleaginoses inclouen espècies botàniques de diverses famílies: carbassa, olivera, llegums, faig, pi, eufòrbia, xai i moltes altres. N'hi ha molts, la llista completa de famílies d'aquestes plantes consta de més de 30 noms. Els olis que se'n produeixen avui representen el 70% de la quantitat total de greixos consumits al món.

Les idees progressistes de substitució de greixos animals per vegetals i la relativa disponibilitat d'aquests productes han augmentat notablement la intensitat de la seva producció i venda en els últims temps. Els països en desenvolupament especialitzats en el cultiu de llavors oleaginoses estan reduint el subministrament d'exportació d'olis a causa del desenvolupament de les seves pròpies capacitats de processament i ja no venen matèries primeres, sinó productes acabats.

Les llavors oleaginoses són plantes amb propietats tòniques valuoses: el te, la roja (cafè), la malva (cacau). Es cultiven en zones molt limitades: als tròpics i subtròpics, és a dir, els llocs de la seva producció es concentren a diversos països del sud d'Àsia: Malàisia, Índia, etc.

Peculiaritats de la producció de llavors oleaginoses a Rússia

Tot i queque a Rússia la majoria dels territoris es troben en zones amb un clima força sever, i les zones sembrades es concentren en latituds temperades i continentals (a la regió del Volga, Sibèria, el Caucas, els Urals i l'Extrem Orient) sectors agrícoles tradicionals, inclòs el cultiu de llavors oleaginoses, s'estan desenvolupant intensivament. La producció de productes agrícoles a Rússia cobreix moltes indústries de cultius, excepte el conreu de plantes exòtiques no adaptades a les condicions domèstiques.

A Rússia també es coneixen tres tipus de cereals dominants com a llavors oleaginoses: gira-sol, soja i colza. Els seus conreus ocupen gairebé 4 milions d'hectàrees i es conreen per obtenir oli vegetal i farina amb un alt contingut en proteïnes. Els olis s'utilitzen a la cuina, la farina forma part de la dieta dels animals.

Factors que afecten la producció dels cultius i les etapes de producció

El cultiu d'aquestes plantes depèn de factors purament territorials: característiques climàtiques, composició i fertilitat del sòl, situació geogràfica. Per exemple, el blat de moro no es desenvolupa bé a les zones àrides del sòl sec, i l' alta humitat i les pluges abundants impedeixen els bons cultius de blat. Per tant, sempre s'ha assignat un paper important a la planificació del volum de cultius i al compliment dels requisits de determinades plantes amb el clima de la regió.

Hi ha 4 etapes en què es divideix tot el procés de producció de cereals i llavors oleaginoses:

• preparació del llit de sembra;

• sembra;

• Collita;

• Garantir les condicions d'emmagatzematge i el transport a possibles compradors o processadors.

A continuació, parlem del cultiu de llavors oleaginoses, que ocupen les principals zones sembrades a Rússia.

Gira-sol

Representa els cultius oleaginosos, el gira-sol és una planta versàtil. Sempre hi ha una demanda constantment alta al país, ja que la major part dels olis vegetals es produeixen a partir de gira-sol. L'oli és famós per les seves altes qualitats gustatives, està ben netejat d'impureses durant el procés de producció. L'àmbit de consum d'aquest producte és extens: té una demanda per a alimentació, s'utilitza en la producció de pintures, vernissos, combustibles i lubricants, i en l'elaboració de sabó. El pastís i la farina de residus són una excel·lent base per a la producció de pinsos.

El gira-sol es conrea com a planta ornamental i una excel·lent planta de mel. Gràcies als esforços dels criadors, fins i tot les espècies que contenen cautxú s'han introduït al cultiu. El gira-sol és més productiu a les regions càlides amb sòl negre fèrtil. Necessita una llarga temporada de creixement i durant la floració necessita una temperatura de l'aire força alta (25-30˚С) i una humitat del sòl suficient. El rendiment màxim és de fins a 45 cèntims per hectàrea. Els més reeixits en el cultiu de gira-sol a Rússia són els districtes federals del Sud, Central i del Volga.

Soja

Les llavors oleaginoses també estan representades per un nadiu de l'Àsia oriental: la soja. Fa poc temps que es conrea al país, però ja moltÉs popular i ocupa extensos territoris a l'Extrem Orient (a la regió d'Amur i al territori de Khabarovsk) i a la regió de Txernozem, representada pel territori de Stavropol i el territori de Krasnodar. L'àrea de cultiu de la soja, com a cultiu de llarg dia, està limitada pels requisits d'un clima prou humit i càlid. Els analistes de mercat han afirmat que les plantacions de soja es duplicaran en els propers anys com a resultat d'un gran treball de selecció, els resultats del qual ja avui són una sèrie de varietats llançades adaptades a condicions de cultiu més severes..

El consum insignificant de soja a la indústria alimentària russa compensa l'augment constant de la demanda d'aquesta com a producte d'exportació que es compra fàcilment a l'estranger. A més, des de principis de segle, s'ha produït un fort augment del consum d'aliments per a animals a base de soja, que proporciona un bon creixement.

Llavor de colza

La gran família anomenada "llavors oleaginoses" inclou la colza, l'ampliació de la superfície de la qual s'ha convertit en una de les prioritats de la política agrària de la Federació Russa. Avui, els cultius de colza ascendien a 1 milió d'hectàrees. Alt en àcids grassos insaturats, l'oli de colza és un excel·lent producte alimentari. A l'estranger, és preferible al gira-sol, que ocupa una posició de lideratge a Rússia, de manera que el mercat d'aquest producte està garantit en un futur previsible.

La colza és valuosa com a cultiu de farratge i mel. La massa verda i les llavors de la planta s'alimenten als animals, la dieta dels quals es reposa amb residus de la producció d'oli - pastís i farina. La durada de la floració de la colza és de 30 dies, cosa que permet utilitzar els cultius com a base alimentària per a les abelles.

També destaquem l'efecte fitosanitari d'aquest cultiu, la seva capacitat per acumular matèria orgànica al sòl, millorant notablement l'estructura.

Així, les llavors oleaginoses i els cereals són la base del sector agrícola: la producció de cultius.