2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21
El menjar ràpid ara està molt estès no només a les grans ciutats, sinó també a les ciutats de província. Hi ha un gran nombre d'oficines d'aquest tipus d'activitat. Però les parades i establiments que atreuen els seus clients amb el “deliciós” nom “Hot Baking” són cada cop més populars. El menjar ràpid d'aquesta mena serà d'interès per a tothom: tant els treballadors d'oficina que no tenen temps per dinar complet durant la jornada laboral, com només els passejants que decideixen fer un berenar entre hores.
Tria un punt de venda
És molt important parar atenció al nivell de permeabilitat del lloc escollit. Els aeroports, les estacions de ferrocarril i d'autobusos, els mercats de roba i aliments, els centres comercials i d'oficines són els més adequats per a aquest propòsit. No es recomana col·locar aquest tipus d'establiments a les zones de descans: d'aquesta manera vostè mateix reduirà els seus ingressos en 2,5 vegades! La superfície mínima que ha d'ocupar un comerç al detall és de 4 metres quadrats. Aquests establiments sempre són benvingutsel territori de les grans superfícies, ja que ajuden a atraure nous clients.
Equip
Per produir i vendre menjar ràpid, necessitareu el següent conjunt d'equips:
- forn de convecció (capacitat ~3,33 kWh);
- congelador;
- impermeabilitzador per criar productes semielaborats congelats i descongelar-los (capacitat ~1, 1 kW/h);
- racks i vitrines on es col·locaran safates amb brioixeria preparada;
- caixa registradora;
- lavabo.
Rendiment
El temps de prova de mitjana triga entre 40 minuts i una hora. El procés de cocció és de 15-20 minuts. Aquest conjunt d'equips és capaç de produir aprox. 100 articles per hora.
Estacionalitat
Els pastissos i altres pastissos gairebé sempre són rellevants. L'excepció és, potser, només 10 dies durant les vacances d'Any Nou. El moment més favorable és el període des de mitjan primavera fins als últims dies de la tardor. Els dies més calorosos d'estiu, hi ha una caiguda de la demanda del 15 al 30%, però els pastissos dolços amb refrescs es continuen venent amb èxit.
Personal
En les primeres fases de treball, n'hi haurà prou amb contractar només uns quants venedors per a tots els punts. El salari mitjà d'un venedor és d'uns 200 dòlars al mes. Per regla general, el venedor rep a partir de 400 rubles per dia, i és poc probable que algú accepti treballar per una quantitat menor. A mesura que el negoci es desenvolupa, és possible que també necessiteu els serveis d'un vigilant de seguretat i un carregador. Ho hauran de ferpaga uns 300 $ mensuals.
Assortiment
El menjar ràpid atrau persones amb la seva diversitat. Per tant, treballeu dur per assegurar-vos que en cada moment els vostres clients puguin comprar almenys 15 varietats de productes. Has de saber que els pastissos dolços es venen millor al matí, els pastissos de carn a l'alçada de la jornada laboral i els pastissos farcits de patates, cols, etc. a última hora de la tarda. També val la pena tenir-ho en compte.
Profit
Inicialment, per obrir un punt de venda, comprar equips que produeixin i emmagatzemen menjar ràpid, necessitareu uns 2-3 mil dòlars. Bàsicament, a part del lloguer, els fons es destinen a la compra i manteniment de l'equipament i els sous del personal. Els ingredients per fer pastissos i altres pastes calentes costen relativament poc. En un mes, des d'un punt de venda, és realment possible obtenir fins a 300-500 dòlars de beneficis.
A partir de tot l'anterior, podem concloure que el menjar ràpid és una inversió extremadament rendible que es garanteix que pagarà i que us aportarà constantment els ingressos esperats.
Recomanat:
Pla de negoci: menjar ràpid des de zero. Accions i etapes, costos estimats i recuperació
El negoci de la restauració sempre és rellevant. Molts aspirants a emprenedors solen triar la indústria del menjar ràpid per ells mateixos. El motiu principal d'aquesta elecció és la demanda cada cop més gran de productes de restauració, així com el baix cost a l'inici del negoci. Fins i tot un alt nivell de competència no interferirà gaire aquí. La condició principal per començar amb èxit és un pla de negoci ben escrit
Com obrir un negoci en un garatge? Negoci a casa al garatge. Mini negoci al garatge
Si tens un garatge, per què no et planteges fer-hi negoci? Els ingressos addicionals encara no han molestat a ningú, i és molt possible que es converteixi en el principal en el futur. En aquest article, considerarem quin tipus de negoci fer al garatge és el més raonable. A continuació s'oferiran pensaments i idees que moltes persones ja estan implementant i obtenint bons beneficis
Equipament de menjar ràpid al carrer: l'avantatge dels punts de venda de menjar ràpid
Has decidit posar-te en negoci i no saps per on començar? Potser us interessa obtenir beneficis d'un tipus de negoci tan dinàmic com el menjar ràpid. Les inversions són mínimes: l'equipament per al menjar ràpid de carrer és econòmic. Només cal decidir què produir i localitzar el punt mòbil a les proximitats dels possibles compradors
Barri de productes bàsics de menjar. Normes per al veïnat mercantil dels productes en restauració pública i a la botiga
Els empleats de qualsevol establiment directament relacionat amb productes alimentaris han de seguir estrictament les normes del barri de la mercaderia. Això allargarà significativament la vida útil dels productes i no malmetrà la seva qualitat. Al cap i a la fi, poca gent serà feliç quan compren un pastís a una botiga amb una olor pronunciada de botifarra fumada o arengada
Galvanitzat en calent. El procés de galvanització de productes metàl·lics
L'article està dedicat a la tecnologia de galvanització en calent. Es tenen en compte les seves característiques, etapes tecnològiques, pros i contres, cost, etc
