Complex de porcs Usolsky, regió d'Irkutsk. Empreses agrícoles

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

La granja de porcs Usolsky es troba a l'est de Sibèria. És una de les empreses líders a la regió d'Irkutsk, que produeix fins al 90% de tota la carn de porc cultivada per empreses agrícoles de la regió d'Irkutsk. La ramaderia va començar a desenvolupar-se aquí a l'època soviètica, en el moment actual ja han assolit altes taxes de producció. La instal·lació augmenta una població de porcs saludables, proporcionant vacunacions regulars i controls veterinaris.

Empreses agrícoles de la regió d'Irkutsk: la història de l'empresa "Granja de porcs Usolsky"

La cooperativa de producció agrícola "Usolsky porc complex" va ser fundada l'any 1978. El 23 d'octubre es van posar en funcionament les primeres línies de producció de porc a la regió d'Irkutsk. Aquesta empresa ramadera era considerada una de les més grans de Sibèria oriental i de l'Extrem Orient. Est.

Durant la seva llarga història, la granja de porcs va tenir un líder: Ilya Sumarokov. Va ser nomenat director de l'empresa l'any 1974, quan la construcció encara estava en curs. Pel seu treball fructífer, Ilya Alekseevich va rebre el títol de Treballador Honorat de l'Agricultura de Rússia, es va convertir en ciutadà honorari de la regió d'Irkutsk i diputat de l'Assemblea Legislativa regional. Hi ha una continuïtat de tradicions a la família del cap de la granja porcina. Els fills i néts de Sumarokov treballen a la mateixa indústria.

Granja porcina Usolsky (Irkutsk): estat de l'art

Avui l'empresa cria diverses races de porcs. El 2014, el ramat comptava amb més de 88 mil animals. L'augment de nombre va superar les xifres d'anys anteriors i va ascendir a 379 porcs.

Aproximadament 100.000 caps es processen i es sacrifiquen cada any. En el treball, inclosa la venda de productes acabats, s'aplica un enfocament integrat. El mode de funcionament utilitzat és el disseny.

Els principals mitjans de producció són propietat indivisible dels socis de la cooperativa agrària. El benefici es distribueix segons la decisió presa en la junta general. Cada soci de la cooperativa té un vot.

Ús de noves tecnologies

El Complex de Porcs Usolsky està en constant millora, introduint noves tecnologies en la producció, reconstruint línies i tallers. Els especialistes actualitzen la base tècnica de la granja porcina sense interrompre el procés de producció.

El 2007L'any 2009 es van posar en funcionament equips per a l'alimentació líquida de porcs equipats amb alimentació automàtica. Això va permetre reduir significativament el consum de pinso. A més, es va reduir el cost de la conservació dels animals. Reconstrucció i instal·lació d'equips de gàbia per a garrins en creixement.

S'han utilitzat dissenys moderns fets a Alemanya. Gràcies a la innovació, els garrins creixen en corrals amb sòls de llistons de plàstic, de manera que es redueix la quantitat d'escorrentia.

Usolsky Pig Complex s'esforça per mantenir el volum de producció de productes finals, per tant, presta especial atenció a l'equipament dels tallers de processament de carn. Cada any, es destinen uns 300 milions de rubles per a la introducció de noves tecnologies i la millora dels processos tecnològics utilitzats. El finançament es realitza a càrrec dels fons propis de l'empresa.

Millora el rendiment de la cria del ramat

Una granja de cria funciona amb èxit a l'empresa durant molts anys. Cria una gran raça blanca de porcs. El 2009-2010 es va prendre la decisió d'actualitzar l'estoc reproductor del ramat. Es van comprar animals joves de cria d'elit a France Hybrid per millorar la qualitat de la carn (reduint el contingut de greix a les canals) i els indicadors de productivitat ramadera. En total, 670 caps de porcs van ser transportats a Sibèria. Els socis estrangers van donar recomanacions detallades sobre la cura dels animals.

Tallers de formació de sistemes de l'empresa

Tots els edificis del complex de cria de porcs estan equipats amb canals de ventilació. Partsistema de purificació d'aire canviat al mode automàtic. L'empresa està diversificant activament la producció. No fa gaire es va obrir un taller per a la producció de pinsos compostos. Durant els últims cinc anys, l'alimentació dels porcs s'ha proporcionat totalment internament. Les matèries primeres per a la producció de pinsos (ordi, pèsols i blat) es compren a proveïdors de confiança a Sibèria oriental. Compleix amb alts estàndards de qualitat i aprova la certificació veterinària i de quarantena.

Fa tres anys, l'empresa va instal·lar equips per a l'emmagatzematge de gra. Al territori es va construir un nou magatzem de farratge de gra amb una capacitat de 6.000 tones. Les tecnologies modernes utilitzades en la producció exclouen la possibilitat d'autoescalfar el gra durant l'emmagatzematge.

Engreixadors

A l'empresa hi ha diverses botigues d'engreix. Al mateix temps, els porcs es divideixen en caixes separades utilitzades a intervals regulars. El calendari d'ompliment de les habitacions dels porcs està determinat per un pla especialment dissenyat.

El complex de cria de porcs té el seu propi escorxador.

Equip

Personal altament qualificat treballa en equips de fabricació estrangera. L'última línia de transport pot sacrificar més de 500 porcs cada dia.

Al taller hi ha dos veterinaris que revisen la documentació, examinen les canals i donen una conclusió sobre la idoneïtat de la carn per a la venda. Un d'ells és un empleat de l'empresa i el segon està convidat pel veterinari estatalserveis. La carn es processa allà mateix a l'empresa a la botiga d'embotits. La producció està equipada amb tres màquines per a la producció de massa carn. Els especialistes compleixen totes les normes sanitàries de la indústria alimentària i elaboren un passaport per a cada lot de carn picada. Les delícies es fan a l'injector, aquest equip no té anàlegs estrangers. El complex de porcs Usolsky pot produir productes acabats per al consumidor. Com a part del control de producció, cada varietat de la llista d'assortiment es prova al laboratori per comprovar el compliment de la composició i la tecnologia de fabricació declarades. En aquest taller es produeixen més de 100 tipus de productes carnis.

Volums de vendes i qualitat del producte

L'empresa ven més de 50 tones de productes acabats al dia. Només un 10% es destina a centres comercials, la resta es ven a través d'una àmplia xarxa de botigues de marca. S'han obert més de 20 punts de venda a la comarca. La granja de porcs Usolsky està disponible a totes les ciutats principals de la regió (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov i Shelekhov).

La carn es refreda durant 12 hores abans de la venda. Les neveres mantenen una temperatura constant de 0 a +4 graus. Les carcasses d'animals estan suspeses, cosa que exclou el contacte amb el terra i les parets de l'habitació.

Les carns fumats i els embotits són els més populars a la regió, i la demanda de productes semielaborats també està creixent. Un dels principals avantatges competitius del mercat és l'ús de matèries primeres fresques refrigerades (s'utilitza carn de porc, el preu del qual és força baix) perfabricació de productes. Cada dia, a la botiga d'embotits de l'empresa es produeixen més de 35 tones de productes carnis de carn de porc refrigerada. Costelles de porc, productes semielaborats, costelles, salsitxes variades i carn de porc fresca, el preu del qual és bastant assequible, tenen una gran demanda a les ciutats de la regió d'Irkutsk.

La recepta no utilitza farcits de soja, però s'afegeix carn de vedella a algunes salsitxes. La carn de vaques es compra als habitants de la regió, mentre que la condició obligatòria per a la compra és la presència d'un certificat veterinari del venedor. Les espècies per a delicatessen són subministrades per fabricants europeus d'Alemanya, Àustria i Suïssa. Les tripes de botifarra es compren directament als fabricants de Moscou, així com a les regions de Leningrad i Sverdlovsk.

Política de personal de granja porcina

L'empresa agrícola ha assolit alts nivells de productivitat laboral dels treballadors. Hi ha més de 20 tones de productes carnis processats per empleat d'una empresa de la indústria alimentària. La plantilla de l'empresa, segons l'any 2014, dóna feina a 962 persones. Tots els especialistes tenen l'experiència i els coneixements necessaris. L'edat mitjana de la plantilla és de 39 anys.

Els especialistes expliquen l'elecció d'un empresari amb salaris dignes i treball estable. L'augment dels salaris de l'any va ser superior al 19%. El complex de porcs ofereix als empleats programes socials especials i organitza competicions regulars. Les fotos dels millors empleats adornen la junta d'honor de l'empresa. L'empresa es preocupa per la salut dels seus empleats. Els empleats es sotmeten a exàmens programats en centres mèdics i clíniques. Els empleats de la majoria de tallers han d'obtenir un passaport sanitari abans de treballar.

Efecte econòmic de les activitats de l'empresa

El complex de porcs Usolsky, els preus del qual són agradablement agradables, és una de les empreses clau a la regió d'Irkutsk. Cada any es transfereixen més de 300 milions de rubles als pressupostos i fons fora del pressupost. L'any 2013, l'empresa va rebre el títol de "Millor contribuent de l'any". A nivell regional i de districte, els ingressos fiscals ascendeixen a uns 180 milions de rubles.

Amenaces a les activitats empresarials

SHPK "Usolsky pig complex" no funciona de manera aïllada i sent tots els canvis que s'estan produint a la indústria. Periòdicament, la direcció de l'empresa ha de fer front a amenaces externes que poden afectar significativament les activitats de la cooperativa.

• Mal alties infeccioses dels porcs. L'empresa està prenent totes les mesures disponibles per prevenir la infecció del bestiar. Però per a una sèrie de mal alties, no s'han desenvolupat mètodes de prevenció. Per exemple, quan els porcs estan infectats amb la pesta porcina africana, el bestiar s'haurà d'eliminar completament. Cal un programa governamental especial per protegir millor el ramat.
• Apreciació general de béns i serveis. La producció de porc i els costos de producció es veuen fortament afectats pels canvis en els costos dels inputs: augment dels preus dels cultius nacionals durant la fallada de les collites, tarifes més elevades perelectricitat, un augment del cost del transport (inclòs el ferrocarril), etc.

Aquestes no són les úniques amenaces per a la indústria porcina. L'adhesió de Rússia a l'OMC i les sancions econòmiques deixen empremta en el treball de la indústria alimentària. Els experts esperen que la majoria dels problemes emergents es puguin resoldre amb l'ajuda de la intervenció del govern.