Com obrir un mini taller de processament de llet: un pla d'empresa pas a pas

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

La petita empresa és el més atractiu per a aquells que encara no tenen molta experiència en emprenedoria i pretenen provar-se amb l'autoocupació. Una opció digna que us permet organitzar el vostre negoci és un mini taller de processament de llet.

El seu preu pot ser completament diferent, segons el nombre de mòduls. Al mateix temps, des dels primers dies de treball, el propietari començarà a obtenir beneficis.

Mini taller de processament de llet

Les botigues compactes s'estan convertint en força populars a la indústria làctia. Són fàcils d'executar pràcticament a qualsevol lloc i tenen un rendiment raonablement alt.

Hi ha moltes bones ofertes al mercat de la tecnologia de fabricació ara mateix, així que té sentit agafar dades mitjanes. L'equip de processament de la llet implica l'ús de diversos mòduls. Suposem que n'hi ha 5, llavors podem parlar de processar 2.000 litres de llet.

El taller modular, també conegut com a minifàbrica, consta dels següents equips:

- mòdul d'emmagatzematge sanitari (més de 690 mil rubles);

- taller de producció (més de 5 milionsfregar.);

- un mòdul domèstic amb un armari, una sala d'inspecció sanitària, un bany (670 mil rubles);

- mòdul de laboratori equipat amb una sala d'inspecció sanitària i una caixa prèvia (770 mil rubles);

- un mòdul amb una cambra freda, que s'utilitza per a l'emmagatzematge i l'enviament de productes (845 mil rubles).

L'import aproximat del cost total de la creació d'una miniplanta modular serà de 7.975.000 rubles.

Aquesta xifra implica l'ús de tecnologies modernes i l'assessorament del fabricant sobre la instal·lació i la posada en marxa de la producció.

Treball preparatori

Abans d'instal·lar l'equip de processament de llet anterior, cal fer una sèrie de treballs preparatoris:

- abocant la base;

- comunicacions d'enginyeria;

- clavegueram;

- sistemes de refrigeració;

- preparació del territori segons SanPiN.

Val la pena destacar que hi ha diverses ofertes al mercat que permeten adquirir un modern minitaller de processament de llet. El preu de les plantes modulars específiques pot variar, però en general, fins i tot una versió econòmica d'aquesta tecnologia us permetrà començar la producció i entrar al mercat local.

Personal

Les plantes de processament de llet modulars, per descomptat, requereixen la participació de treballadors qualificats. Al mateix temps, és important tenir en compte el fet que aquesta producció hauria de funcionar durant tot el dia. Això requerirà tres torns. Per a cadascun d'ells cal contractar dos treballadors i un mestre. QuèPer als especialistes com un auxiliar de laboratori i un tecnòleg, podran fer front a les seves tasques en una setmana laboral de 5 dies, que constarà de jornades laborals de 8 hores.

El resultat és 11 persones.

Si l'objectiu principal és estalviar diners, el propietari de la botiga pot assumir la responsabilitat de la venda dels productes. La compra de matèries primeres també la pot gestionar el propietari de l'empresa.

Matèries primeres i assortiment

Una mini planta de processament de llet podrà funcionar completament si sempre hi ha matèries primeres disponibles. Per tant, inicialment cal decidir on es comprarà la llet. Com a regla general, aquests serveis els proporcionen empreses agrícoles, granges i camperols que tenen una vaca a la seva granja. Segons la temporada i la regió, el preu de la llet pot variar. Però, de mitjana, fluctuarà entre 12 i 16 rubles per 1 litre.

Podeu lliurar les matèries primeres al taller utilitzant tant el vostre propi transport especialitzat com els cotxes de lloguer. En les primeres etapes del desenvolupament de la producció, un vehicle serà suficient per a aquests propòsits.

Pel que fa a l'assortiment, dependrà de les capacitats de producció d'un taller modular concret. Al mateix temps, les posicions següents es poden identificar com les més populars:

- mantega;

- formatge cottage;

- formatge;

- begudes de llet agra en bosses PURE PACK;

- llet pasteuritzada envasadaPACK PURE;

- sèrum;

- crema agra en gots de plàstic.

Enviament

Les empreses de processament de llet són rellevants per als clients si poden lliurar productes al matí. Això es deu al fet que aquest producte no s'emmagatzema durant molt de temps i és desitjable que els punts de venda en venguin la majoria el dia del lliurament.

Per tant, el fabricant ha de valorar amb sobria les seves capacitats, i si un cotxe no és suficient per cobrir tot el recorregut, n'hauràs de contractar un segon. És important tenir en compte un factor com l' alta temperatura a l'estació calorosa. Si no hi ha problemes amb això a l'hivern, a l'estiu hi ha el risc de lliurar la llet a la botiga, que comença a amargar-se.

En aquest cas, heu de lliurar els productes molt aviat, abans que s'iniciï la calor, o bé utilitzar vehicles que tinguin un sistema de refrigeració.

També heu de tenir en compte la necessitat de pagar els serveis d'un conductor i d'un transitari que signarà les factures als punts de venda.

Marketplace

Si un mini taller de processament de llet us permet obtenir volums prou grans de productes acabats, llavors té sentit centrar-vos inicialment en el subministrament de béns als compradors majoristes, estalviant-vos molts matisos associats a la xarxa minorista.

Pot ser tant bases majoristes com cadenes de botigues, locals i nacionals. Pot ser que calgui molt d'esforç començar la cooperació amb aquest últim, però al final no us haureu de preocupar pels problemes amb les comandes.

Si teniu una flota adequada, també podeu centrar-vos en els punts de venda. Però en aquest cas, el lliurament trigarà més temps i hi ha risc de cobrar, ja que no totes les botigues pagaran a temps.

Pregunta fiscal

Centrant en les plantes de processament de llet modulars, val la pena tractar inicialment tots els problemes relacionats amb el pagament d'impostos.

En aquest cas, l'opció més rellevant seria un sistema fiscal simplificat. Com a forma de gestió, podeu triar una societat de responsabilitat limitada.

Si els plans inclouen treballar amb clients que són pagadors d'IVA, té sentit registrar un empresari individual mitjançant el formulari d'IRPF 3.

Ingressos

Per entendre el principi de guanyar, val la pena tenir en compte l'exemple de la venda de llet. Suposem que una mini planta de processament de llet produeix 2.000 bosses al dia. Aleshores, en un mes, la producció està preparada per produir 60.000 litres. Si el cost d'una unitat de producció és igual a 35 rubles, els ingressos mensuals seran de 2 milions 100 mil rubles.

Ara hem d'estimar els costos. Amb un cost d'1.110.000 rubles. el benefici brut serà igual a 1.130.000 rubles. Amb unes despeses de 552.880 rubles. el benefici net serà de 577.120 rubles. Tenint en compte aquestes xifres, és lògic suposar que les inversions a la planta donaran els seus fruits en uns 32 mesos, i això si només es produeix llet. Per descomptat, si l'interval és més ampli, el període de recuperació es reduirà significativament.

Per a aquells que no disposen de fons propis per adquirir un mini taller de processament de llet i organitzar tots els processos posteriors (sou, impostos, lliurament), té sentit considerar la possibilitat d'atreure inversors. Aquesta és una estratègia força competent que us permetrà llançar el projecte ràpidament i avançar amb confiança cap al nivell de benefici objectiu.

Òbviament, les empreses de processament de llet són un negoci rendible i digne de l'atenció d'aquells que volen treballar a la indústria alimentària.

Conclusió

Quan trieu un model de negoci, heu d'entendre que hi ha àrees que sempre seran rellevants. El menjar és un d'ells. Per tant, un mini taller de processament de llet es pot veure com una idea força atractiva.