2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21
La col romanesca és una verdura que ha aparegut a la dieta dels russos fa relativament poc temps. A més de la seva forma sorprenent i inusual, aquesta col té un conjunt únic de minerals, vitamines, aminoàcids i nutrients. Què és el Romanesco, ho tindrem en compte en aquest article.
col romana
La col romanesca és una de les varietats de conreu que pertany a la mateixa varietat varietal que la coliflor. Va rebre el seu nom dels llocs del seu origen, "Romanesco" es tradueix de l'italià com "Romà".
Algunes fonts afirmen que la història de la col es remunta al segle XVI, però val la pena assenyalar que es va generalitzar als mercats internacionals a finals del segle XX. Aquesta col en el seu aspecte s'assembla a la coliflor, però té un to verd clar. La versió que aquesta espècie és un híbrid de bròquil i coliflor no té confirmació en fonts autoritzades.
Descripció de la varietat
La col romanesca és una planta anual la principal característica distintiva de la qual és la seva forma inusual. inflorescènciesd'aquesta col es disposen en forma d'espiral logarítmica, mentre que el seu nombre correspon exactament al nombre de Fibonacci. Examinant acuradament cada brot d'una inflorescència, podeu veure que consta d'un gran nombre de petites còpies d'ella mateixa. Aquesta forma autosimilar es repeteix moltes vegades, fent-se cada cop més petita.
Una foto de col romanesco t'ajudarà a entendre aquesta forma única i sorprenent de la planta. Aquesta varietat conté una gran varietat de nutrients i oligoelements. Parlem-ne.
Contingut de vitamines
Aquesta col conté vitamina A, que ajuda al cos a combatre diverses mal alties infeccioses, té un efecte positiu en la salut de la pell, el cabell i les ungles. La vitamina K continguda a la col dóna vitalitat al cos i té un efecte positiu en la coagulació de la sang. La vitamina C té un bon efecte sobre l'estat del sistema circulatori i millora el procés de reproducció de la sang.
Aquesta col conté vitamines del grup B que milloren la circulació sanguínia, així com el funcionament del sistema nerviós, augmentant la taxa metabòlica. La vitamina PP normalitza els nivells de colesterol i prevé el desenvolupament de mal alties del sistema cardiovascular.
L'àcid ascòrbic augmenta la resistència a l'estrès i redueix el risc de patir mal alties respiratòries. El calci contingut en la col Romanesco enforteix les dents i els ossos, normalitza el treball del cor i el seu ritme. ferro, quepresent en aquest vegetal, millora el funcionament de la glàndula tiroide i millora la immunitat. El zinc millora els processos de regeneració del cos.
Altres avantatges
A la coliflor Romanesco, a més de la riquesa de vitamines, hi ha una gran quantitat de fibra dietètica i minerals. El fòsfor, el seleni i el fluor afecten favorablement la integritat de l'esm alt dental. El seleni és el protector del cos contra els carcinògens i ajuda a absorbir millor els antioxidants de la dieta. També es troba al cartílag i és essencial per a les articulacions sanes.
El seleni és un component dels enzims responsables de la desintoxicació cel·lular. També té un efecte beneficiós sobre el fons hormonal, millora el funcionament dels músculs llisos i esquelètics. El romanesco és una font d'àcid fòlic, que ajuda l'organisme a absorbir els minerals i vitamines obtinguts d' altres aliments, i també normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal.
Cultivo de col romanesca
Abans de plantar col, heu de seleccionar i preparar un lloc per plantar-lo. El millor sòl per a aquest tipus de col és el sòl en què anteriorment creixien patates, tomàquets, cogombres o cebes. On abans creixia rave, nap, col o enciam, no es recomana plantar Romanesco.
Els llits per a les plàntules s'han d'ubicar al costat del lloc que tingui la millor il·luminació. El sòl en si no hauria de tenir una acidesa alta; el sòl alcalí és el més adequat per a aquesta col. PerPreparació del sòl, es recomana fer-lo calçat afegint-hi cendra de fusta a raó de fins a 0,5 kg per 1 m22, i també podeu tractar el sòl amb compost.
Plantar llavors de col romanesco
La sembra de llavors es realitza a mitjans o finals d'abril. La temperatura de l'aire a l'habitació on s'ubicaran les plàntules de Romanesco s'ha de mantenir en el rang de +20 a +22 ° С.
Després de 30 dies, les caixes de germinades s'han de traslladar a un lloc més fresc amb la il·luminació controlada. Si això no es fa correctament, les plàntules es poden estirar. El reg de les plàntules es realitza a mesura que s'asseca la capa superior del sòl.
Després de 40 a 60 dies des del moment de la sembra, les plàntules s'han de traslladar a un lloc de creixement permanent i plantar-les a una distància d'almenys 60 cm entre elles. La distància entre cada fila ha de ser d'almenys mig metre.
També val la pena tenir en compte les condicions climàtiques de la regió i, en funció d'això, trasplantar la col per tal que l'ovari de les inflorescències es produeixi a principis d'estiu. La temperatura més adequada per a això és de +17 a +18 °С.
Cura de la col
La cura de la col romanesca és senzilla i no requereix coneixements ni habilitats especials. Necessita reg abundant, però cal assegurar-se que el sòl no estigui sobresaturat d'humitat.
Cal inspeccionar periòdicament les plantes i eliminar les plagues que hi puguin aparèixer. Molt sovint, el Romanesco pateixatacs d'erugues que destrueixen les fulles. Es recomana ruixar les plantes amb pesticides especials. També pots plantar plantes prop de Romanesco que repel·leixen insectes, com la menta, l'all, les calèndules o l'api.
Periòdicament cal desherbar i afluixar el sòl al voltant de les plantes, per tal d'evitar males herbes i enriquir el sòl amb oxigen. Es recomana l'ús d'apòsits orgànics i fertilitzants minerals, com ara: superfosfat, mullein, clorur de potassi, nitrat d'amoni i altres. Durant tot el període de creixement, l'amaniment superior no s'afegeix més de tres vegades i en les mateixes proporcions que quan es cuiden altres varietats i tipus de col.
Colleta
La col romanesca es cull quan els caps estan totalment madurs. Si la col es planta a principis d'estiu, a mitjans d'octubre es podrà obtenir una bona collita. No cal endarrerir la recol·lecció, ja que en aquest cas el Romanesco perdrà la seva sucosa i el seu gust, així com el contingut de vitamines, minerals i nutrients que hi ha en disminuirà.
El millor moment per collir Romanesco és al matí, abans que la col s'hagi escalfat sota el sol. Després de la collita, s'ha de guardar a la nevera durant uns set dies. També es pot congelar i menjar a l'hivern, amb poca pèrdua de nutrients.
Observant la tecnologia i les pràctiques agrícoles a l'hora de cultivar la col romanesca, es pot obtenir una bona collita a mitja tardor. La col no requereix cures específiques en créixer, de manera que no calposar molt d'esforç. En cultivar Romanesco, obtindreu un autèntic magatzem de vitamines, minerals i nutrients que són beneficiosos per a la salut.
Revisions de cols
Les ressenyes sobre la col Romanesco parlen per si soles, són totalment positives.
Com assenyalen els jardiners, aquesta col es pot cuinar al vapor, coure al forn, fregir i bullir. Fa plats molt saborosos, però el més important és que aquesta increïble verdura és bona per a la salut, ja que és rica en vitamines, oligoelements i altres substàncies útils. En aquest sentit, Romanesco és popular entre els atletes professionals
- La col romanesca es recomana per a les dones en el postpart. Com sabeu, moltes d'elles guanyen excés de pes durant l'embaràs, que és molt difícil de combatre en el futur. Segons els nutricionistes, durant aquest període, és important que les dones apriman correctament, ja que al mateix temps estan donant el pit. En aquest sentit, els metges recomanen augmentar el consum de verdures, i especialment de col romanesca. Ajuda a normalitzar el metabolisme, millorar el benestar general i augmentar l'activitat del cos.
- La coliflor romanesca cultivada al teu propi jardí, gràcies al seu aspecte inusual, pot convertir-se en la seva decoració. També es pot plantar juntament amb flors en un llit de flors. A més, és sense pretensions en el cultiu, fins i tot a les latituds russes temperades, i les llavors són fàcils de trobar als nostres prestatges.
Recomanat:
Varietats de tomàquets molt primerenques: descripció, foto, característiques de cultiu, consells
A Rússia central, cultivar tomàquets no és una tasca tan fàcil com podria semblar a primera vista. Les gelades de primavera es produeixen fins a principis de juny, i les primeres nits fredes comencen a mitjans d'agost. En conseqüència, es comprimeix el moment de la planta per florir, fer créixer els fruits i donar-los l'oportunitat de madurar sota el sol. I què passa amb els habitants de les regions del nord? Aquí, les varietats de tomàquet ultra primerenca són l'única oportunitat de gaudir de les teves pròpies verdures
Tomàquets Gilgal F1: característiques, descripció de varietats, característiques de cultiu, ressenyes
Gilgal F1 han obtingut bones crítiques dels jardiners, principalment per l'excel·lent sabor de la fruita. Malgrat que aquests tomàquets són un híbrid de primera generació, els tomàquets que hi maduren tenen una aroma agradable i una polpa agredolça sucosa
Cucumber Alex: descripció de varietats, cultiu, ressenyes
Cucumber Alex es refereix als híbrids criats per l'empresa de cria holandesa Bejo Zaden. La varietat està registrada al Registre Estatal de la Federació Russa i es caracteritza com a madura primerenca, partenocàrpica. S'hi formen cogombres, adequats per a la conservació i el consum fresc, la preparació d'amanides. El cogombre Alex és molt popular no només a Rússia, sinó també a l'estranger, entre els productors de verdures
Verdures de col: tipus de verdures de col, propietats útils, característiques de cultiu i emmagatzematge
Aquests vegetals, les parts aèries de les quals menja una persona, s'anomenen col. Tenen una composició química semblant. Aquest article enumerarà les diferents verdures de col, els seus beneficis per a la salut i donarà consells sobre com cultivar-les i emmagatzemar-les
Conrear carbassons. Carbassó de fruita blanca: descripció de varietats, cultiu, ressenyes
A causa dels canvis dramàtics en les condicions climàtiques, cada cop és més difícil cultivar verdures aparentment sense pretensions, com ara el carbassó. Cada any, gràcies a l'esforç dels criadors, apareixen al mercat noves varietats de cultius de carbassa
