Empresa de rebosteria "Babaevsky" (OJSC). Història, productes, ressenyes dels empleats

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Junt amb els monuments arquitectònics i els valors culturals, les indústries amb una història de segles, activitats modernes actives i plans per a un futur brillant ocupen un lloc igualment important en el patrimoni nacional. A través del seu treball, aquestes empreses determinen la capa de valor, que es refereix no tant a les finances com a la capacitat del país i de la gent per desenvolupar-se dins del seu propi marc i per a tot el món.

La pastisseria Babaevsky és una de les empreses més antigues de Rússia. Juntament amb altres empreses de pastisseria, ja s'ha convertit en un símbol del país, produint la xocolata més deliciosa sota marques llegendàries, diverses generacions prefereixen la xocolata "Babaevsky" a qualsevol altra.

Historial d'inici

L'actual vaixell insígnia de la pastisseria va ser creat per mans d'un camperol l'any 1804. Una petita empresa produïa dolços a base de fruites, pels quals el fundador Stepan va rebre el cognom Abrikosov. El taller produïtdelicioses fruites confitades, malvaviscos i melmelada. Una petita empresa es va expandir gradualment, el negoci va començar a transmetre's a les properes generacions de la família. Alexei Abrikosov (nét d'Stepan) va fer un avenç tècnic i qualitatiu, que es va fer càrrec de la gestió i la propietat de l'empresa el 1850. Amb el seu aspecte, la producció rep les primeres màquines: màquines per premsar montpensier i moldre ametlles.

Primeres fites de desenvolupament

L'entorn competitiu no permetia relaxar-se a ningú i, per tant, calia una més modernització, que es va dur a terme amb la instal·lació d'una màquina de vapor. La facturació de l'empresa, el nombre d'empleats, la qualitat dels productes i l'abast global de l'empresa l'han transferit a l'estatus de fàbrica i l'han convertit en un dels líders de la indústria. Els saborosos productes de la fàbrica "Partnership of A. I. Abrikosov and Sons" eren coneguts a tot Rússia i a l'estranger, i des de 1899 l'empresa s'ha convertit en un proveïdor de la cort imperial.

L'any 1900, una altra reconstrucció va tenir lloc a la fàbrica, abans de 1917 la fàbrica Abrikosov tenia oficines de representació arreu del món. El govern revolucionari va nacionalitzar l'empresa i li va donar un nou nom: la fàbrica estatal de confiteria núm. 2.

període soviètic

Des de 1922, la fàbrica de pastisseria ha estat rebatejada com a fàbrica de pastisseria P. A. Babaev en honor al cap del comitè executiu del districte de Sokolniki. Lleugerament m altractat per les tempestes revolucionàries, planta restaurada i novament reconstruïdava continuar la seva vida amb un nou nom. Durant aquests anys, la fàbrica produïa monpensier, diversos tipus de caramel, toffee.

Durant la Gran Guerra Patriòtica es va haver de reconstruir la producció per a altres necessitats, però fins i tot durant aquest període es produïen dolços: dolços per al front amb alcohol i aigua amb sacarina. També es va equipar un taller d'elaboració de concentrats. La victòria a la guerra va portar la primera línia de producció de xocolata automatitzada a la fàbrica Babaevskaya.

A partir d'aquell moment va començar la marxa triomfal de la deliciosa xocolata. La primera línia automatitzada va permetre produir productes de xocolata i va determinar el desenvolupament posterior de l'empresa. La recuperació de l'economia i la satisfacció de les necessitats de la població van créixer i, per tant, la producció va requerir més esforços per introduir noves tecnologies i aparells. L'any 1950, la fàbrica processava 2.000 tones de grans de cacau anualment i, als anys 60, la xifra de processament va arribar a les 9.000 tones.

Al tombant dels anys 60 i 70 es va dur a terme una modernització qualitativa i quantitativa de la producció de xocolata, i l'any 1972 es va posar en funcionament el millor taller de producció de xocolata del país.

Anys 90 complicats

Un altre període difícil que va viure la fàbrica durant els temps de la perestroika del col·lapse de l'URSS. El sistema general de subministrament centralitzat per a les empreses estatals es va enfonsar, les antigues repúbliques soviètiques van trencar llaços i contractes. Fàbrica Babaevskaya, com moltsempreses del país, estava en un estat de vida mitjana. Com a resultat, l'assortiment s'ha reduït i el volum de producció ha caigut significativament.

La situació va millorar després de la transformació de l'empresa en una societat anònima oberta: Babaevsky OJSC. El període de recuperació va durar molt de temps, però va tenir molt èxit, i el 1997 Babaevsky va guanyar la victòria com a millor empresa russa en la nominació "Per a la màxima eficiència en l'ús de tot tipus de recursos". En el futur, l'empresa es va enfortir al mercat nacional, es va desenvolupar, llançant nous tipus de productes i va començar a entrar gradualment als mercats estrangers. Des de 1998, l'empresa ha rebut l'estatus de preocupació.

Els nostres dies

La dècada del 2000 va estar marcada a Rússia per la creació d'associacions. Així, l'any 2003, l'empresa de rebosteria Babaevsky va entrar al holding United Confectioners. Els comentaris dels empleats i els indicadors generals de producció testimonien l'oportunitat d'aquest pas: l'empresa va rebre inversions addicionals, gràcies a les quals es van comprar noves línies automàtiques, augmentar els salaris, millorar la distribució i augmentar la quota de mercat de l'empresa. La nova línia per a l'elaboració de dolços de praliné ens va permetre ampliar la gamma de productes demandats.

L'empresa de pastisseria "Babaevsky" té més de cent trenta articles de deliciosos productes de qualitat en els seus actius, subministrats a Rússia i molts països estrangers. L'any 2008, la preocupació va fer un pas cap a la distribució global, havent rebut un certificatqualitat segons el sistema ISO internacional, i l'empresa compleix acuradament tots els requisits dels GOST de la Federació Russa.

Productes

OJSC "Confectionery Concern "Babaevsky"" produeix avui una gamma de productes en les categories següents:

• xocolata;
• caixes de caramels;
• caramels de pes;
• caramel.

Els dolços de caramel tenen la història més llarga a l'empresa, alguns tipus d'aquests dolços encara es produeixen segons receptes antigues. Però el temps requereix nous gustos, podeu mantenir el comprador no només amb productes populars, sinó també amb noves ofertes. L'empresa de rebosteria Babaevsky va llançar més de dos-cents tipus nous de productes de rebosteria en diferents moments.

Els productes han rebut un merescut amor dels consumidors i alguns dels seus tipus s'han convertit en el segell distintiu de l'empresa. Tothom coneix i estima la xocolata "Babaevsky", "Lux", "Guards" amb diverses opcions per farcir i envasar; el magnífic sabor dels dolços "Tòfona", "Visita", "Esquirol Babaevskaya", "Assortit" és familiar des de la infància i es distingeix per una qualitat in alterada i un alt sabor.

Premis

Els productes van rebre el primer premi internacional l'any 1997 al concurs de Ginebra, on la pastisseria Babaevsky va rebre una copa d'or. A més, al llarg dels anys, l'empresa ha guanyat el reconeixement al mercat nacional com la millor marca, marca de l'any i moltes altres. Tradició i innovació es combinen a l'empresaper millorar la qualitat dels productes, perquè marca els esdeveniments més agradables de la vida de cada persona.

Estètica

La rebosteria és un regal agradable, encara que estigui feta per a tu mateix. I hauria de ser bonic i crear una anticipació d'unes petites vacances i plaer. Embalatge de dolços, la xocolata és agradable a la vista i és agradable portar-la a la mà.

Les bases del màrqueting i la publicitat, establertes pels fundadors dels Abrikosov, encara són vives avui dia. I si en els anys anteriors a la revolució s'incrustaven bomboneres especialment cares amb cuproníquel i es guardaven a moltes cases, ara, en l'era de la producció en sèrie, els envasos de cartró són interessants per la seva varietat de formes, la seva brillantor de colors i la impressió d' alta qualitat.

Els paquets de regal de Cap d'Any fascinen amb una varietat de farcits i delícies artístiques de material d'embalatge. Quan compreu una caixa de bombons o una barra de deliciosa xocolata amb colors característics i un logotip, podeu estar segur de la qualitat que ofereix la pastisseria Babaevsky. Moscou és el primer a avaluar nous productes.

Vida quotidiana

L'empresa de pastisseria "Babaevsky" segueix una política oberta de responsabilitat empresarial i participa no només en la vida empresarial del país. Nombrosos esdeveniments i accions socialment significatius no passen pels empleats de l'empresa i de l'administració. La preocupació ha fet molts esforços per enfortir la vida espiritual, en particular, a la regió de Smolensk per al poble de Solovyevo, es va restaurar un temple en honor a la icona de l'execució hipotecària,erigit en honor als soldats russos morts de dues guerres mundials. A Moscou es va fer un gran esforç per reviure la catedral de Crist Salvador. També en l'àmbit de l'atenció i la participació es troben les necessitats humanitàries de la Societat de la Creu Roja, també va participar en les seves accions l'empresa de rebosteria Babaevsky. La història de l'empresa està plena de bones accions que van molt més enllà de les activitats directes.

L'equip de treball té una estructura clara, on cadascú és responsable de la seva àrea de treball. Els empleats assenyalen que és prestigiós treballar a Babaevsky. Nombroses revisions testimonien l' alt nivell de protecció social, salaris dignes i condicions laborals acceptables.

Al mateix temps, els treballadors tenen queixes sobre l'organització del treball. La majoria del personal constata l'actitud formatada de la direcció mitjana davant la implementació dels plans de producció, la gestió del temps, la burocratització agressiva i la manca d'atenció a les necessitats dels empleats. Però el maldecap més gran per als empleats és una empresa de reclutament que fa reclutament. Es tracta d'ella que els empleats antics i actuals responen de manera extremadament negativa, sospitant que manipula les xifres salarials i descuida les seves obligacions.

Els empleats de l'empresa estan altament qualificats i fan una contribució factible al desenvolupament de la indústria. Tots els amants dels dolços porta alegria "Babaevsky" preocupació de rebosteria. Adreça de l'empresa: Moscou, st. Malaya Krasnoselskaya, casa 7.