2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21
Un cambrer és una persona que atén els clients al bar. El seu deure principal és l'elaboració de diverses begudes a base d'alcohol i sense ell. Actualment, aquesta professió té una gran demanda, ja que els establiments nocturns no poden funcionar sense cambrers.
Característiques de la professió
Aquesta professió va aparèixer per primera vegada als EUA durant la "febre de l'or" amb l'aparició a les botigues de zones d'esbarjo, anomenades bars. Algunes persones estaven abocant begudes alcohòliques a les botigues en aquell moment.
El barman ha de conèixer el nom de totes les begudes que es venen, i dominar la tecnologia de preparació de diversos còctels. Així mateix, la professió de cambrer és la responsabilitat del disseny de les begudes preparades i del compliment de les condicions per al seu emmagatzematge.
El cambrer és un treballador important en bars, restaurants o discoteques. Trien una persona per a aquest càrrec amb especial cura, perquè el microclima de la institució pot dependre directament del barman. De vegades hi ha gent darrere de la barra que potfer malabars magistrals amb diversos objectes en el procés de preparació de begudes. Només els barmans altament qualificats poden demostrar aquesta habilitat. Un cambrer com aquest és un regal del Déu per a una institució. És capaç de convertir-se en el segell distintiu de qualsevol bar.
El barman professional ha de tenir vitalitat i sociabilitat, resistència i compostura. Hi ha moments en què al bar acudeixen visitants que volen parlar del més íntim. Cal escoltar-los atentament, per ajudar-los amb consells.
La professió de cambrer és sovint una feina a la nit, ja que els bars són més demandats a la nit.
Qualitat
Les persones de servei al bar han de ser resistents a situacions estressants. No haurien de tenir por de les condicions laborals difícils, perquè el caràcter dels visitants és diferent i els cambrers han de fer la seva feina a les habitacions sorolloses i amb fum.
El barman fa la seva feina dempeus durant moltes hores, tota la seva atenció se centra en els visitants i el procés de preparació de les begudes. Ha de tenir experiència laboral, vena creativa, bon humor, sentit de l'humor i sociabilitat. Aleshores els clients apreciaran el seu nivell professional i vindran al bar cada cop més sovint.
Sense la presència d'aquestes habilitats, el treball pot ser un càstig per al cambrer.
Experiència i sou
El sou d'un cambrer es pot atribuir a força bo. Depèn directamentcategories de clients. En establiments de prestigi amb preus elevats, la feina dels cambrers és molt valorada.
El barman és una persona agradable que és capaç de respondre a totes les peticions dels clients. A més de begudes d' alta qualitat, ajuda els visitants a relaxar-se i desfer-se de l'estrès emocional. L'èxit en aquesta professió només el pot aconseguir una persona amb habilitats en els camps de la música, la química, la psicologia, l'humor i la interpretació. Un cambrer amb aquest conjunt de qualitats (hi ha prou vacants en aquesta especialitat al mercat laboral) mai es quedarà sense feina.
Per dominar les habilitats necessàries per treballar, hauríeu de completar cursos especials o treballar com a ajudant de cambrer amb una àmplia experiència. I per comunicar-te magistralment amb els visitants, has de tenir talents naturals. La comprensió correcta i la resposta a les necessitats del visitant del bar és la clau de l'èxit en aquest negoci.
El barman també ha de distingir entre els principals tipus de begudes alcohòliques, conèixer les mesures del seu volum, tenir una idea de quins gots s'han de servir amb les diferents begudes i com barrejar-les.
Avantatges professionals
Els avantatges d'aquesta professió inclouen els factors següents:
- Els bars solen obrir molt més tard que les botigues i les oficines, de manera que el cambrer no s'ha de despertar d'hora.
- Podeu obtenir formació professional en cursos curts o en pràctiques amb un barman professional sense gastar molt de temps i diners.
- Bartender és una professió plena de diversió i comunicació amb els visitants. Apareixen molts amics i coneguts.
- Presenta qualsevol festa amb les teves habilitats per barrejar còctels.
- Sense estar assegut molt de temps en una oficina avorrida i no treballar dur físicament, és realment possible obtenir una recompensa econòmica decent pel vostre treball.
Inconvenients d'aquesta professió
Els desavantatges d'aquesta professió són:
- Horari laboral irregular si el bar està obert fins a l'últim visitant.
- Combatre les ganes de tastar begudes preparades.
- La necessitat de servir educadament els clients amb un somriure als llavis, independentment del seu estat d'ànim.
- Un cambrer ha de tenir una bona memòria.
- Un cop acabada la feina, el cambrer es pot cansar d'estar en un club, envoltat d'una gent sorollosa.
- Responsabilitat per plats, begudes i electrodomèstics.
Recomanacions per a un barman principiant
- Si no saps què dir, el millor que pots fer és callar.
- No perdis la calma en totes les situacions.
- Sempre heu de ser educat amb els vostres clients.
- Un cambrer no hauria d'escoltar les converses entre els clients del bar.
- Ha de ser tractat amb el degut respecte pels visitants.
- El cambrer sempre ha de prendre una posició neutral en situacions de conflicte.
- Un treballador de bar no hauria de demostrar el nivell de la seva erudició davant dels seus visitants.
Barman és una professió per a persones amb bona salut, caràcter fort i l'erudició necessària. Aquesta feina és principalment per a joves. Un gran nombre d'establiments s'estan centrant en la seva feina no només en el disseny del local i en un ric assortiment de productes, sinó també en les qualitats professionals i personals dels barmans.
Cada any a tot el món, el 6 de febrer, se celebra el Dia del Bartender. Aquest dia se celebren actes festius, on els millors barmans i marques de begudes reben merescuts premis. Aquest dia també acull espectacles brillants, concursos, festes sobre diversos temes, degustacions.
Recomanat:
Professionalització: què és aquest procés? Etapes, eines de professionalització, possibles problemes
La professionalització és un fenomen que va sorgir com a conseqüència del desenvolupament de l'existent i l'aparició de nous tipus d'activitat laboral humana. El concepte va sorgir gràcies als científics domèstics l'objectiu dels quals era estudiar els processos psicològics, pedagògics, filosòfics i sociològics
Treball monòton: concepte, llista amb exemples, inclinació del caràcter a aquest treball, pros i contres
T'agradarà el treball monòton? Com és ella? Tot això a l'article, que ofereix exemples de treball monòton i descriu el seu impacte en el cos humà. També es destaquen els avantatges i els inconvenients d'aquest tipus de treball
Poden anar a la presó per impagament d'un préstec: tots els matisos i subtileses d'aquest tema
Per descomptat, avui gairebé qualsevol banc pot obtenir un préstec sense cap problema. Al mateix temps, molts recorren a aquesta oportunitat, ja que és extremadament difícil comprar una cosa cara, per exemple, un cotxe, d'una altra manera. El problema és que no tots els prestataris poden avaluar amb sobria el seu potencial financer
La feina d'un barman: descripció, pros i contres, subtileses de la professió
Segons la majoria, les funcions principals del barman són el servei artístic de begudes i oferir als clients la informació que els interessa. De fet, l'aspirant a aquesta plaça ha de ser capaç de seleccionar amb precisió els plats adequats per a cada beguda, així com conèixer els ingredients de tots els còctels que s'inclouen a la carta
Els deures d'un cambrer. Responsabilitats clau d'un barman
Bartender és una professió interessant vinculada al contacte constant amb els clients. Quins són els deures d'un cambrer, aprenem d'aquest article
