2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21
L'abundància de fruites i verdures a la tardor permet revisar la dieta habitual en la direcció d'augmentar el consum de regals de la natura. El plat de fruites i una amanida de verdures fresques són saborosos i saludables, però no oblidis que aquests plats vitamínics poden contenir nitrats.
Els nitrats s'anomenen sals d'àcid nítric, extretes per les plantes del sòl en procés de creixement. Aquestes sals són absolutament inofensives, però només fins que entren al nostre cos. Un cop dins, els nitrats inofensius de les verdures es converteixen en nitrits extremadament insegurs que poden bloquejar la respiració cel·lular. La majoria dels nitrats es troben a les hortalisses primerenques i les verdures primerenques, perquè s'utilitza un augment de la taxa de fertilitzants a base de nitrogen aplicats al sòl per accelerar la maduració. S'ha de tenir en compte que el contingut de nitrats en les hortalisses cultivades en hivernacles sol ser més elevada que en les cultivades en camp obert.
La mida importa! La majoria dels nitrats es poden trobar a la remolatxa,rave i col. Les sals menys nitrogenades es troben a les albergínies, els pebrots, els tomàquets, els pèsols i els alls. La mida del fruit és directament proporcional al contingut de nitrats. Els nitrats de les verdures madures estan continguts en quantitats més petites que en les verdures no madures. El tractament tèrmic pot reduir significativament el seu nombre. El rentat a fons de les fruites redueix els nitrats a les verdures en un 10-15%. Quan es cuinen les patates, fins al 50 per cent dels nitrats es troben al brou, el mateix passa amb la remolatxa, amb les pastanagues i amb la col. Fregir redueix els nitrats a les verdures en un 15 per cent i fregir un 60 per cent. Però cuinar al vapor és el campió per destruir nitrats!
Les verdures en conserva i en vinagre tenen nivells de nitrats més baixos que les fruites fresques. El procés de fermentació permet reduir el seu contingut en 2-3 vegades. Però els sucs de verdures fresques tenen nivells encara més elevats de sals de nitrogen que els cultius d'arrel originals.
Forewarned és un prebraç!
- Pelar qualsevol cultiu d'arrel redueix el contingut de sals de nitrogen a la meitat.
- La tija de la col, que cobreix les fulles i les venes de les fulles espessides, s'han d'eliminar.
- El nucli de la pastanaga conté la quantitat més alta de nitrats, també s'ha de tallar els extrems de les pastanagues.
- La remolatxa bullida s'ha de pelar, treure la part superior i la punta.
- La part superior dels carbassons i els cogombres contenen la menor quantitat. de nitrats, i les tiges més.
- El porro acumula nitrats a la part inferior, a la part blanca de la verdura.
- En remull, prèviament en remullels verds rentats i desrapats també són baixos en nitrats.
- Els raves allargats contenen més sals de nitrogen que els raves rodons. Quan mengeu aquestes baies, és millor abstenir-vos de menjar-ne en excés.
- Emmagatzemar fruites i verdures a la temperatura adequada (per exemple, a la nevera) també ajuda a evitar la conversió dels nitrats en nitrits perillosos. En cap cas s'han de menjar fruites podrides i malmeses!
La millor solució al problema anterior és un provador de nitrats! Aquest petit mesurador de nitrats vegetals permet mesurar els nivells de nitrats a la fruita fresca. Tot el que heu de fer és perforar la pell de la fruita amb un provador. Els números del contingut de nitrats a la verdura comprovada es mostraran en una pantalla a color. A més, la memòria del dispositiu conté normes sobre el contingut de nitrats per a 30 tipus de fruites.
Recomanat:
Com guanyar diners amb els dipòsits? Ingrés bancari amb pagament d'interessos mensuals. Els dipòsits més rendibles
Al món modern, en condicions d'absoluta manca de temps, la gent està intentant assegurar-se uns ingressos passius addicionals. Gairebé tothom és ara client de bancs o altres institucions financeres. En aquest sentit, sorgeixen moltes preguntes força legítimes. Com guanyar diners amb els dipòsits bancaris? Quines inversions són rendibles i quines no? Què tan arriscat és aquest esdeveniment?
Com tractar amb els col·leccionistes. Com parlar amb els cobradors de deutes per telèfon
Malauradament, quan es demanen diners en préstec, molts no entenen del tot quines poden ser les conseqüències en cas de retard i no amortització dels préstecs. Però, fins i tot si s'ha produït una situació així, no us desespereu i s'espanti. Et fan pressió, et demanen que paguis multes i sancions. Com a regla general, aquests esdeveniments els duen a terme organitzacions especialitzades. Com comunicar-se correctament amb els col·leccionistes i protegir els seus drets legals?
Com comprovar un compte amb Sberbank: línia directa, Internet, SMS i altres maneres de comprovar un compte i bonificacions
L'efectiu s'està convertint lentament però segurament en una cosa del passat, passant a formar part de la història. Avui dia, els pagaments en gairebé tots els àmbits de la vida es fan amb targetes bancàries. Els beneficis d'aquests canvis són clars. Un dels més importants és un servei còmode que us permet rebre informació sobre l'estat del vostre compte en qualsevol moment. Considerem aquesta possibilitat amb més detall en l'exemple del major participant del sistema bancari rus. Aleshores, com comprovar un compte amb Sberbank?
Verdures de col: tipus de verdures de col, propietats útils, característiques de cultiu i emmagatzematge
Aquests vegetals, les parts aèries de les quals menja una persona, s'anomenen col. Tenen una composició química semblant. Aquest article enumerarà les diferents verdures de col, els seus beneficis per a la salut i donarà consells sobre com cultivar-les i emmagatzemar-les
Dipòsits congelats de Sberbank. Es poden congelar els dipòsits? Què tan segurs són els dipòsits als bancs russos?
Els dipòsits congelats de Sberbank l'any 1991 són pagats sistemàticament per una entitat financera. El banc no renuncia a les seves obligacions i garanteix als nous dipositants la total seguretat dels seus fons
