Col·locació racional de mercaderies al magatzem: normes i mètodes

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

El magatzem és l'element principal del sistema logístic de l'empresa. Està dissenyat no només per emmagatzemar actius materials, sinó també per a la prestació de serveis de magatzem, sent un enllaç clau en tots els lliuraments i enviaments. L'activitat de l'empresa en conjunt depèn de com es formi l'organització del seu treball.

Funcions de magatzem

El conjunt de treballs realitzats a tots els magatzems és aproximadament el mateix i inclou les accions següents:

• emmagatzematge temporal i col·locació d'inventaris;
• transforma diferents fluxos;
• formació del correcte servei logístic en el sector serveis.

El sistema de col·locació de mercaderies en un magatzem preveu almenys tres tipus de flux:

• Intern (translació de productes dins de l'organització).
• Dia lliure (enviament de càrrega als consumidors si hi ha transport per a l'exportació).
• Entrada (acceptació de mercaderies dels proveïdors, requerint la verificació de la càrrega correctaoperacions de descàrrega i qualitat de la recepció).

També hi ha una funció d'emmagatzematge temporal d'estocs, és a dir: treballar en la col·locació de mercaderies amb les condicions necessàries per a una major preservació de la qualitat de la mercaderia.

Els magatzems de productes acabats realitzen la classificació i processament addicional dels productes abans del seu enviament o etiquetatge directe. Aquí s'està preparant per a les operacions de càrrega.

Requereix una millora contínua en la col·locació de la mercaderia al magatzem per aprofitar de manera eficaç l'espai disponible. A més de les zones d'emmagatzematge, cal destinar locals on rebin, descarreguen, classifiquen i preparen els productes per al seu consum. Realitzar tantes tasques és impossible sense un enfocament racional.

Els magatzems comercials solen estar ubicats en llocs on es concentra la producció, on reben mercaderies en grans quantitats d'empreses proveïdores i també formen i completen els enviaments més grans directament a supermercats i grans superfícies.

Mètodes d'emmagatzematge

L'organització de la col·locació de mercaderies en un magatzem és una etapa important en el comerç. Però també és important la preservació de la seva qualitat i aspecte estètic. Els mètodes d'emmagatzematge són els següents:

1. Alta qualitat. Els diferents tipus de productes estan distribuïts per separat els uns dels altres.
2. Parció. Cada lot entrant es distribueix per separat, mentre que en un bloc hi pot haver una varietat de productes.
3. Partició-varietal. Cada lliurament s'emmagatzema per separat i els productes que hi ha es desmunten per graus i tipus i també es troben adiverses ubicacions.
4. Per nom. Els productes amb finalitats diferents s'emmagatzemen per separat.

Principis de col·locació de mercaderies als magatzems

Per a una selecció còmoda i ràpida dels productes, s'estan desenvolupant esquemes especials que proporcionen llocs permanents per al seu emmagatzematge. Això ofereix la possibilitat de controlar la seguretat, així com l'atenció. En el moment de desenvolupar els esquemes, es tenen en compte el volum, la freqüència de recepció i enviament de mercaderies, així com els mètodes d'apilament.

Hi ha un principi molt popular: més demanda, més a prop de la carretera. Els productes que es necessiten cada dia es troben molt a prop del punt d'emissió o enviament.

També, a la pràctica, s'utilitza el mètode d'emmagatzematge a llarg i curt termini. Algunes zones contenen més productes necessaris, mentre que d' altres en contenen menys. La col·locació de mercaderies en un gran magatzem implica la formació de cel·les que permeten col·locar-hi un lot de productes juntament amb una caixa o palet on es trobi.. A més, els passadissos han de ser amples perquè hi puguin passar els carregadors amb moviment lateral de les forquilles.

Als magatzems de comerç a l'engròs i al petit detall, les mercaderies es distribueixen més sovint per mida. A les zones d'emmagatzematge hi ha seccions per a productes petits i grans. Cèl·lules grans, mitjanes i petites especialment dissenyades amb diferents formes i profunditats.

Les empreses dedicades a la fabricació d'equips de magatzem ja han desenvolupat models estàndard i esquemes de bastidors per a mercaderiestipus diferent. De vegades és més barat comprar bastidors plegables ja fets amb alçada de cel·la ajustable que fer-los tu mateix.

Sistema d'emmagatzematge d'adreces

La col·locació racional de la mercaderia en un magatzem és una etapa molt important en el comerç, independentment de si el local és gran o petit. Molts experts recomanen utilitzar un sistema d'adreces per a això per protegir-se de pèrdues, reordenacions i pèrdues inevitables. Aquesta tècnica ajuda a augmentar la facturació, eliminar tot tipus d'errors i trobar ràpidament productes fins i tot per als nous empleats després d'una breu sessió informativa.

El sistema consisteix a assignar un codi (adreça), que indica el número de la secció vertical, prestatgeria i prestatge. Aquest nom pot combinar 4, 5 o més caràcters. El programa proporciona l'assignació automàtica d'adreces en xecs, etiquetes, extractes i altres documents necessaris.

Per exemple, tingueu en compte la codificació següent per al número de cel·la A1739:

• A, B, C: aquesta és l'àrea d'ubicació del producte: càlid, fred o una part determinada del magatzem;
• 17: número de bastidor;
• 3: número de secció vertical;
• 9: número de prestatge.

A partir d'aquest diagrama, podem concloure que aquest codi és adequat per a una zona de 99 bastidors, i cadascun d'ells no pot contenir més de 10 seccions verticals i 10 prestatges horitzontals. Si s'utilitzen més components, s'apliquen els codis de zona de lletres.

Col·locació i apilament racional de mercaderies al magatzem mitjançant aquesta tècnicapreveu la presència de plans i esquemes sobre els quals es col·loquen tots els números. La informació també s'introdueix en una base de dades informàtica.

Les prestatgeries, els compartiments i els terres estan codificats amb colors brillants perquè siguin clarament visibles. L'espai buit també es divideix en zones. Les mercaderies s'han d'etiquetar grans a les caixes perquè els empleats puguin veure'ls des de lluny i navegar ràpidament per la ruta. Es recomana col·locar les etiquetes als prestatges, no a les caixes, de manera que hi hagi una mateixa ubicació de disseny.

Costa

Hi ha diversos mètodes per col·locar mercaderies al magatzem que ajuden l'empresa a funcionar de manera eficient.

Per tal de conservar els productes envasats en bosses, coolies, bales, caixes i bótes, s'utilitza l'apilament. Amb aquesta opció, podeu proporcionar l'alçada, l'estabilitat i l'accés lliure necessaris al producte. L'alçada ve determinada per les propietats del producte, així com per l'opció del seu embalatge, la càrrega màxima i el volum del mateix magatzem. Aquest estil es forma sovint en tres versions:

• Recte. Sovint s'utilitza per a bótes i caixes de la mateixa mida, cadascuna de les capes posteriors s'instal·la a l'anterior.
• Piramidal. S'utilitza per millorar l'estabilitat. Hi ha un espai menys a la fila superior i el següent es troba a les dues inferiors.
• Creu. Forma caixes de diferents mides.

En apilar s'aconsegueix la màxima racionalització de la col·locació de mercaderies al magatzem, ja que si els productes s'apilen en palets especials, hi hala capacitat d'utilitzar diversos mecanismes, que redueixen els costos laborals.

També hi ha un mètode d'emmagatzematge en bastidor. Es caracteritza per la recollida de mercaderies sense embalar, que es col·loquen en cel·les especials. Aquest emmagatzematge és molt convenient, ja que la visualització es fa en palets, que es col·loquen en prestatges situats a qualsevol alçada accessible als mecanismes. A la part inferior, podeu disposar les mercaderies que només es seleccionen a mà i, a la part superior, s'envien amb un palet.

Normes

La col·locació i apilament racional de la mercaderia al magatzem es realitza per personal especialment format, ja que d'això depèn totalment la qualitat del treball tant de l'empresa com de qualsevol punt de venda. Aquests són els requisits principals:

1. Els productes només es disposen amb marques cap al passadís. Les mercaderies amb el mateix número de sèrie es col·loquen a banda i banda d'un únic bastidor, gràcies al qual el camí de transport es fa més curt. Si no n'hi ha prou amb una cel·la, els productes restants es col·loquen a la mateixa secció, a sobre o a sota, de manera que només es canvia el número de prestatge a l'adreça.
2. És costum col·locar roba exterior als penjadors, productes a granel a granel i líquids en dipòsits i dipòsits preparats.
3. Els nivells superiors són convenients per emmagatzemar béns d'emmagatzematge a llarg termini, així com els que s'emeten en palets sencers.
4. Els bidons amb substàncies inflamables i combustibles es disposen només ajaguts, amb el suro amunt i en una fila. Això és necessari per a un emmagatzematge adequat iseguretat contra incendis.
5. Els productes envasats s'han de guardar en contenidors i palets.
6. La col·locació i l'emmagatzematge de mercaderies en un magatzem s'ha de dur a terme en funció de la uniformitat i les maneres d'emmagatzematge. Cal tenir en compte les propietats biològiques i fisicoquímiques, els requisits sanitaris i higiènics i les normes de barri.
7. Els productes alimentaris i no alimentaris amb una llarga vida útil requereixen una temperatura de 10-18 °C i una humitat relativa del 60-70%.
8. Els productes que perceben activament olors estranyes s'han d'aïllar completament dels productes amb aromes fortes.

La col·locació racional de les mercaderies al magatzem també té determinats requisits:

• necessita controlar la humitat i la temperatura;
• no distribuïu els productes als passadissos i altres llocs inadequats;
• cal mantenir l'ordre entre els bastidors i als prestatges;
• L'equip d'elevació s'ha de mantenir a la zona designada;
• s'ha de netejar regularment i controlar les normes sanitàries del magatzem;
• no formen piles excessivament altes;
• S'han de reservarllocs d'espai superiors per als articles de reserva;
• productes a granel s'han de barrejar i les coses s'han de girar periòdicament.

Equip

Per aconseguir una col·locació i emmagatzematge de mercaderies d' alta qualitat en un magatzem, el factor humà de vegades no és suficient, ja que sovint els bastidors alts iles mercaderies pesades poden no ser fàcilment accessibles. A continuació, vénen al rescat màquines especials, que poden realitzar una gran quantitat de treball amb uns costos laborals mínims. Hi ha diversos mecanismes d'elevació i transport per al manteniment dels magatzems.

Tot l'equip utilitzat es pot dividir en els grups següents:

• Màquines per a operacions de càrrega i descàrrega (pasos superiors, passarel·les, rampes, rampes, grues i transportadors);
• transport interior de magatzem per a la manipulació de mercaderies (bastidors plegables per a diversos usos, carros de terra i de mà, apiladors);
• equip per automatitzar operacions comptables;
• sistemes de gestió automatitzats.

Condicions d'emmagatzematge del producte

Per tal que la mercaderia col·locada al magatzem es mantingui sempre fresca, heu de complir uns requisits:

1. Els armaris o cambres frigorífics s'utilitzen per completar la gastronomia. A més, les salsitxes i les carns fumades només s'emmagatzemen als llimbs.
2. Els ous dietètics han d'estar a una temperatura de 0 a +20 °C durant 7 dies, i els ous de taula (de 0 a +2 °C) - 25 dies.
3. Els cereals secs per a nadons s'emmagatzemen a les empreses comercials a una temperatura no superior a +10 °C i una humitat relativa de l'aire no superior al 75%.
4. El gelat es farà malbé si l'habitació supera els -12 °C.
5. La maionesa s'ha d'emmagatzemar en llocs ombrívols a una temperatura de +3 a +18 °C d'acord amb la seva vida útil.
6. El peix refrigerat s'envelleix al contenidor rebut al magatzem. Mantenir a -2 °C durant no més de 2 dies.
7. Els productes a granel s'han d'emmagatzemar en zones netes, seques i ben ventilades amb una humitat relativa no superior al 75%.
8. Els peixos vius han d'estar en un aquari en aigua neta durant no més de 48 hores.
9. La normativa d'existències estableix que la sal s'ha d'aïllar d' altres productes, ja que absorbeix bé l'aigua i les olors.
10. La carn i els productes carnis s'emmagatzemen en cambres i armaris a -6 °C.
11. Les fruites i verdures es posen en recipients i es posen en rebosts ben ventilats sense llum natural.
12. Els pastissos i els rotllos tenen dates de caducitat mínimes, ja que són productes especialment peribles. Es considera que la temperatura òptima és de +2 a +6 °C.

Emmagatzematge de productes no alimentaris

Els mètodes de col·locació de la mercaderia al magatzem són diferents, tot depèn de les coses que es disposen. Aquests són els requisits principals:

• Els vestits s'han de col·locar a les espatlles.
• La roba està amuntegada als prestatges.
• Els teixits i els teixits estan en caixes.
• La roba de punt s'ordena per mida, tipus, alçada i altres característiques.
• Les sabates es disposen en files en caixes de no més de vuit d'alçada. Hi ha cartró entre ells.
• Els barrets s'emboliquen en caixes o caixes i s'apilen sobre cobertes de fusta.
• Es recomana emmagatzemar la pell en habitacions poc il·luminades i ben ventilades a una temperatura de 0 a +8 °C. Col·locar la mercaderia al magatzemnomés en penjadors i en bosses de plàstic.
• Es necessitaran armaris ignífugs per emmagatzemar joies.
• Els productes de ceràmica i vidre es desempaqueten i es posen a les prestatgeries.
• Les catifes s'apilen sobre les catifes inferiors.

L'emmagatzematge i la col·locació de la mercaderia al magatzem de la botiga es pot organitzar per grups (sabates, coses) o per propietats de consum estretes (per a homes, per a la llar, per a cases rurals). La humitat relativa i la temperatura es controlen amb un termòmetre.

Termini de lliurament

El temps d'acceptació de la qualitat sovint està estipulat pel contracte o les normes tècniques establertes anteriorment. En la resta de casos, l'acceptació de la mercaderia en termes d'exhaustivitat i qualitat es duu a terme en els termes següents:

• Per a lliuraments fora de la ciutat, com a màxim 20 dies. I productes peribles: dins de les 24 hores posteriors a la recepció al magatzem.
• Amb lliurament uniforme, no més tard de 10 dies. Els requisits per als productes peribles són els mateixos.

L'acceptació es considera correcta i oportuna si el control de qualitat s'ha dut a terme i la mercaderia s'ha col·locat al magatzem a temps.

S'està preparant per a la venda

Aquesta etapa consisteix a classificar, desembalar, embalar, netejar, planxar, empaquetar i etiquetar els productes. El nombre de totes les etapes preparatòries depèn del grau de preparació inicial de la mercaderia en el moment de la seva recepció, complexitat, llista i altres factors.

Durant el desembalatge, els productes s'alliberen dels envasos protectors, es classifiquen i s'agrupen segons les línies de producte, es neteja de pols, lubricants anticorrosió i contaminants. Si cal, s'eliminen petits defectes. Totes les operacions anteriors s'han de realitzar en instal·lacions especialitzades amb l'equipament necessari.

Els productes de costura, que ja estan preparats per a la venda, s'ordenen per alçada i mida. Es planxen i es netegen. Per planxar, s'ha d'assignar una habitació separada, on hi hagi taules de planxar. Els teixits de seda i llana es mesuren abans de col·locar-los a la zona comercial i després s'enrotllen sobre taulers especials, als extrems dels quals es col·loca informació sobre l'article, el preu i el tipus de mercaderia.

La merceria petita metàl·lica està preenvasada en bosses de 10, 15 i 20 peces. Els puntes i les cintes s'enrotllen sobre plaques especials de cartró o fusta contraxapada.

Per preparar perfums per a la venda, cal revisar acuradament l'embalatge perquè no hi hagi cap defecte. Abans d'enviar pel·lícules, fotografies i dispositius de projecció a la plataforma comercial, cal que comproveu que funcionin. Els productes musicals s'han de personalitzar. Les motocicletes i bicicletes es netegen de greix, es completen, es munten i es posen a prova de rendiment.

La majoria dels aliments es venen a granel i es preparen completament a la botiga. Això s'aplica a la rebosteria i queviures, així com a les verdures i fruites. Les botigues els empaqueten amb el més senzillinstal·lacions o en bàscules d'escriptori en sales especialitzades. Aquesta zona ha d'estar a prop de l'emmagatzematge del producte. El lloc de treball de l'empaquetador està equipat amb material d'embalatge i equips relacionats.

Abans de lliurar la mercaderia a la sala, s'etiqueten i es col·loquen en cistelles, safates, caixes de carro o altres contenidors adequats.