Empreses de càtering a Moscou: vacants i comentaris

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

En realitats modernes, el negoci de la restauració es troba en una fase estable de desenvolupament. Això s'evidencia amb l'aparició en aquesta indústria d'un servei com anar a un lloc determinat.

Catering es tradueix de l'anglès literalment com a subministrament de provisions. Això no és més que serveis de càtering que el restaurant ofereix als empleats de les empreses i durant qualsevol esdeveniment. Aquesta indústria cobreix activitats com el lliurament de menjars a l'oficina, l'organització de festes, casaments, celebracions en una casa de camp o a l'aire lliure o en grans edificis amb una capacitat d'aproximadament 400-500 persones.

Condicions del càtering

L'empresa de càtering s'encarrega de totes les gestions per a l'organització de l'esdeveniment. La cuina vindrà amb el seu propi equip necessari per cuinar del menú demanat. Però és important tenir en compte que si l'acte té lloc al carrer, es necessita algun tipus d'habitació amb sostre, on els xefs prepararan els plats demanats i els donaran als cambrers. També cal proporcionar aigua corrent als treballadors per rentar alguns productes i mantenir les normes d'higiene.

Les empreses que ofereixen aquest servei poden oferir diversos tipus de bars, cuina vegetariana, la possibilitat de crear una celebració degustació, així com esdeveniments d'estil nacional amb plats especials, decoració, servei i decoració. Qualsevol fantasia es pot fer realitat; tot depèn de les capacitats i els desitjos del client.

Ofertes vacants en empreses de càtering a Moscou

La indústria descrita està bastant desenvolupada i sempre necessita reposició de personal, des d'un cap de vendes fins a un cambrer i un cuiner. Per tant, molts llocs que publiquen vacants ofereixen principalment llocs de treball en aquest camp.

És el “venedor” que és la professió més demandada. Aquestes persones són necessàries en aquestes empreses gairebé constantment. La capacitat de vendre un servei de qualitat per a un client corporatiu és un àmbit complex en el qual, segons els especialistes de la restauració, hi ha força professionals autèntics.

Un problema important també és el sou no massa elevat d'un empleat en aquesta àrea. Les empreses sovint perden empleats per això. A les empreses de càtering a Moscou, el sou és de 25 a 50 mil rubles, la bonificació és un percentatge dels ingressos.

Característiques de les empreses de càtering

Per què un director de vendes és un càrrec tan important? El "venedor" és propietari de la base de clients que cada empresa pretén adquirir. Com potatraure un professional en aquest camp al restaurant? Un sou alt per a aquesta persona és una motivació bastant feble, així com diversos beneficis: per dinar, gasolina, mòbil. Un percentatge més alt dels ingressos és un argument de pes. Tanmateix, també és important la imatge de l'empresa, així com quantes persones pot atraure el "venedor" darrere seu, formant la seva pròpia base de clients. A més, l'organització ha d'avaluar els riscos que, en atraure nous clients, puguin perdre els antics.

A més, en realitat, fins i tot les promocions més temptadores, com ara el càrrec de cap de departament, no són tan atractives. De fet, un bon director de vendes sovint busca condicions de treball més còmodes que no pas una promoció. També té en compte el fet que el "venedor", especialment a les empreses de càtering de Moscou, és un generador de flux d'efectiu tant per a ell com per a la seva organització.

Les millors empreses de càtering a Moscou

El mercat d'aquest servei a la capital està saturat de diverses organitzacions. Un lloc per a qualsevol esdeveniment a Moscou es pot trobar a tot arreu. El territori seleccionat satisfarà totes les necessitats del client, ja sigui una sala de conferències, una sala d'exposicions, una granja o un vaixell a motor, un parc infantil d'estiu a l'aire lliure.

Una organització realment bona en aquest camp és aquella que pot satisfer qualsevol necessitat individualitzada d'un empresari.

Val la pena assenyalar que en les realitats modernes és possible formar una llistaempreses de càtering a Moscou que ofereixen aquest servei. Els següents representants d'aquest servei mereixen una atenció especial:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Ministeri".

Novikov Catering

Premium catering, fundat el 2006 per Arkadi Novikov, va celebrar el seu aniversari el 2016. Una característica especial és el servei impecable, així com l'excel·lent carta. Per als hostes d'elit hi ha un equip amb les màximes habilitats en l'àmbit de la cuina, la gestió i la restauració. Premiat amb nombrosos diplomes del premi "Catering of the Year". Novikov Catering pot respondre a qualsevol capritx del client, posant un èmfasi profund en les normes ortodoxes de servei i l'aspecte del cambrer.

Concord Catering

L'empresa, fundada l'any 1996, segueix sent pionera en la restauració fins als nostres dies. Segons Concord-Catering, disposa de 5 quilòmetres de estovalles, més de 40 tones de porcellana, juntament amb un equip de xefs, gestors, dissenyadors, cambrers acuradament seleccionats. El restaurant combina elegància i chic, permetent el càtering en palaus, museus, elaborant obres d'art casolanes de xocolata, figures de gel. Els xefs que dirigeixen la cuina de l'agència han treballat en establiments d'elit a França, Bèlgica i Suècia, que tenen estrelles Michelin.

"Ministerio"

Des del 2007, aquesta empresa ofereix serveis de càtering a Moscou, regions i foraFederació Russa. Una característica és la possibilitat de seleccionar absolutament qualsevol punt del mapa per a la celebració. El client no està limitat de cap manera: la qualitat està garantida des de l'elaboració de la llista de comandes fins al final de tot l'esdeveniment. La diferència dels competidors és la política de preus de llei altat, així com el canvi flexible dins del mercat. Tot això és el punt culminant del "Ministerio", que atrau clients.

Comentaris sobre empreses de càtering a Moscou

S'ha d'entendre que el mercat de serveis de camp és força ric en diversos representants d'aquest servei que poden celebrar esdeveniments d'aquest tipus. Poden ser tant restaurants normals com empreses especialitzades exclusivament en aquestes activitats.

No obstant això, a partir de nombroses ressenyes, val la pena generalitzar que la majoria dels clients estan satisfets amb la qualitat dels serveis que ofereixen les empreses de càtering. L'únic i principal inconvenient que consideren d' alt cost. Fins i tot malgrat les realitats canviants del mercat, aquestes organitzacions posen grans preus per als seus serveis. No obstant això, segons les revisions, el nivell que ofereixen per aquestes quantitats supera totes les expectatives: excel·lent servei de plats, organització oportuna d'esdeveniments, alta qualitat, bonic i saborós. Només en alguns casos, els intèrprets sense escrúpols no porten tots els plats declarats o de mala qualitat.

El client ha de prestar especial atenció a les opinions dels empleats que deixen les seves ressenyes en molts llocs sobre les empreses per a les quals treballen. En concret, què hi hapersonal, si el treball es paga al personal, si hi ha formació. Tots aquests factors determinen fins a quin punt aquesta organització és capaç de celebrar una celebració. Tothom vol que un esdeveniment significatiu tingui lloc en un ambient de felicitat i alegria, envoltat d'un personal atent i professional d'una empresa de càtering.

Resultats

El mercat d'aquest servei a la capital va començar a desenvolupar-se ràpidament a principis dels anys 90 del segle XX. A altres ciutats des de mitjans dels anys 90 o des dels anys 2000

Actualment, hi ha més de 100 grans empreses de càtering al mercat a Moscou i altres ciutats de la Federació Russa, sense comptar les filials de càtering d'hotels i restaurants.

Si abans es creia que el més popular és la celebració fora del restaurant, de fet, el més popular avui en dia és el lliurament de menjars. Encara que el servei de camp segueix sent el més rendible fins avui.

En aquests moments, el negoci de la restauració es caracteritza per una gran competència en el propi sector, un canvi constant en la política de preus per la situació econòmica en general, així com la millora de les tecnologies amb èmfasi en la millora de la prima. sector, tanmateix, sent còmode per a clients de qualsevol nivell.