Tecnologia per al cultiu de xampinyons a casa per a principiants

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

Els xampinyons són un producte popular, saludable i saborós. Malgrat el seu preu, les curses no es queden a les prestatgeries de la botiga. Aquest tipus de bolets es conrea a escala industrial i recentment s'ha posat de moda el cultiu de xampinyons a casa.

Aquest tipus de producte conté moltes substàncies útils: glucosa, hidrats de carboni, vitamines, greixos fàcilment digeribles i aminoàcids. Els bolets es poden bullir, fregir, marinar i coure al forn. Aquesta varietat té un sabor excel·lent i és una gran alternativa a la carn.

Xampignons a la natura

El procés de conrear xampinyons a casa és senzill, qualsevol persona que vulgui cultivar bolets sans i saborosos ho pot dominar. La facilitat de cura i cultiu es deu al fet que aquest tipus de bolets creix a tot arreu a la natura: a les vores, als prats, a les terres baixes, als boscos, en aquells llocs on la humitat del sòl és suficient per al creixement i desenvolupament de la planta..

En créixerbolets a casa, es poden conrear al jardí, al jardí, al soterrani, hivernacle, garatge, celler. Els bolets creixen bé on la temperatura de l'aire no supera els vint graus i el nivell d'humitat és d'almenys el vuitanta per cent. La il·luminació no té cap efecte en el creixement de bolets.

Preparant-nos per créixer a casa

Per al cultiu reeixit dels xampinyons a casa, cal realitzar una preparació prèvia per a aquest procés. Consisteix en els passos següents:

1. Triar on es cultivaran els bolets.
2. Realització de la desinfecció del local.
3. Creant un microclima òptim.
4. Preparació del sòl per al cultiu de bolets.
5. Selecció de varietats de xampinyó.
6. Plantar miceli.
7. Cura, collita.

Amb una correcta organització del lloc, els bolets es poden collir durant tot l'any. El més difícil és preparar adequadament el lloc per al cultiu, i el procés en si és molt senzill.

Actualment, hi ha una cinquantena de varietats de xampinyons, que presenten lleugeres diferències d'aspecte. Es diferencien pel color de la tapa, la seva estructura i la vida útil del producte.

Opcions de creixement

Hi ha diverses maneres de cultivar xampinyons a casa. Per als principiants, és important decidir quin mètode és més adequat:

1. Creixen als llits. Aquesta tecnologia es considera la més senzilla i és ideal per a ús personal, però no per anegocis. Aquest mètode té un inconvenient: si el substrat està infectat amb mal alties, s'haurà de canviar completament, cosa que no és molt convenient.
2. Creix en bosses o caixes. Aquest tipus de tecnologies de cultiu tenen grans avantatges. Si es detecta una mal altia, podeu treure la caixa o la bossa amb terra infectada. A més, aquest mètode us permet utilitzar racionalment l'àrea. L'únic inconvenient és la necessitat d'omplir manualment les bosses amb el substrat, cosa que és inconvenient per al cultiu a gran escala.

Podeu cultivar bolets al soterrani, a l'hivernacle, a la casa rural o a la vostra pròpia casa privada. Alguns practiquen el cultiu de bolets en un apartament. Qualsevol habitació escollida ha d'estar ben ventilada.

Creixent al soterrani

Abans de començar a cultivar xampinyons a casa, has de decidir la varietat. El millor és triar micelis d' alt rendiment, com ara Silvan 130, Houser A15. Són sense pretensions i molt "prolífics".

Perquè els bolets creixin, necessiten aire fresc. Els bolets emeten diòxid de carboni i, a la seva alta concentració, la planta comença a estirar-se, la pota del bolet s'allarga.

Els productors de bolets experimentats quan cultiven xampinyons a casa per a principiants recomanen desinfectar el local. Per cultivar bolets, cal mantenir un nivell d'humitat prou alt, i això provoca l'aparició de floridura, mal alties fúngiques a les parets, sòls i sostre de l'habitació. Per evitar-ho, cal dur a terme la desinfecció i el processament.soterrani.

Tramitació del local

A l'hora de decidir conrear bolets a casa, cal tenir cura de la seva qualitat i fer un treball preventiu de desinfecció del local. Això es pot fer de moltes maneres:

1. El mètode de processament més popular és l'ús de calç. Totes les parets i el sostre es tracten amb calç amb l'addició de sulfat de coure. Per preparar la barreja, cal diluir dos quilograms de calç en una galleda d'aigua i afegir cent grams de sulfat de coure. Els sostres i les parets estan blanquejats amb un producte preparat. Quan treballeu amb aquest medicament, assegureu-vos d'utilitzar equip de protecció.
2. Una altra manera consisteix a utilitzar 400 grams de lleixiu diluïts en una galleda d'aigua. Mitjançant el mètode de reg, la composició s'aplica a les parets i al sostre.
3. Podeu tractar parets i altres superfícies amb formalina al 4%.
4. La bomba de sofre és bona per desinfectar l'habitació, però no sempre és possible utilitzar-la al soterrani.

Després del tractament, l'habitació està ben ventilada.

Sistema de ventilació

La tecnologia de cultiu de bolets a casa proporciona una bona ventilació. A l'hora d'organitzar-lo, cal tenir en compte que els insectes poden intentar entrar a l'habitació per les canonades de ventilació. Per tant, és millor tancar els airbags amb una xarxa. Si teniu previst crear un negoci, el sistema de ventilació ha d'estar equipat amb ventiladors. Quan sigui possible, s'instal·len purificadors d'aire substituïbles.filtres.

Equipament addicional

Quan es cultiven xampinyons a casa en bosses o caixes, cal equipar l'habitació amb un higròmetre, un termòmetre. Si teniu previst cultivar bolets durant tot l'any, el soterrani s'ha d'escalfar.

Durant el creixement a l'estació calorosa, les plantes es regeixen amb aigua d'una ampolla d'esprai i, amb un excés d'humitat, l'habitació es ventila.

Al soterrani o una altra habitació on es cultivaran bolets, n'hi ha prou amb poca llum. Aquesta és una característica distintiva que distingeix aquest tipus de plantes d'aquelles que no poden vegetar sense prou llum.

Zonificació del local

La tecnologia moderna per cultivar xampinyons a casa consisteix a dividir l'habitació en zones. Un s'utilitza per a l'origen dels bolets. Aquí s'utilitza un substrat especial, al llarg del qual creix el miceli. A la segona zona es col·loquen caixes o bosses amb bolets, on s'estan forçant.

A les diferents zones la temperatura es manté diferent. Per a la incubació, cal una temperatura d'uns 24 graus, i per al creixement dels bolets, no més de divuit.

Sustrat de cultiu

Un dels passos més importants per a un cultiu reeixit de bolets és la preparació del substrat. La qualitat dels productes cultivats depèn de la correcció del substrat preparat.

Normalment, a l'envàs del miceli, els fabricants indiquen quina qualitat ha de ser el substrat i comcuinar. Varia lleugerament per al cultiu de diferents varietats, però en general no hi ha diferències significatives.

Per preparar la terra, agafa compost i guarda-lo durant un mes en un lloc ben ventilat i sense llum solar directa. El compost en si ha d'estar moderadament humit, ja que l'excés d'humitat pot interrompre el procés de fermentació.

El millor és preparar el compost sota un dosser perquè totes les substàncies emeses es puguin resistir a la intempèrie. L'absència de l'olor d'amoníac indica que el compost està preparat.

Durant la cocció s'afegeix una mica de llima a la terra i es barreja tot. Assegureu-vos d'afegir fertilitzant de superfosfat segons les instruccions del paquet.

El substrat acabat ha d'estar solt, no s'ha d'enganxar a les mans. La ferralla podrida s'ha de desintegrar fàcilment a les mans. Podeu comprar compost preparat per al cultiu de bolets a les botigues de jardineria, però no tindrà totes les qualitats de la terra casolana.

La composició del compost pot ser la següent:

1. Fems de cavall (100 kg), palla (100 kg).
2. Urea o salitre (2 kg).
3. Guix (5 kg).
4. Superfosfat (2 kg).

Per a la preparació del sòl s'utilitzen fems frescos, sempre que tinguin molts nutrients. La resta d'ingredients s'hi afegeixen en les proporcions indicades. No s'ha de permetre que entrin serradures, encenalls de coníferes al substrat, ja que emeten resina que és perjudicial per als bolets.

La palla s'ha de posar en remull amb aigua calenta durant un dia abans d'utilitzar-la. Per a això, qualsevol recipient ample és adequat,on es posa l'herba. Després del remull, la palla es col·loca en capes, alternant amb fem. El resultat hauria de ser unes cinc capes. Cada capa s'humiteja amb aigua calenta, però no humitegis abundantment.

Tres dies després, es gira la composició. En aquest punt, s'introdueixen fertilitzants fosfatats i urea. Quatre dies després, la composició es torna a barrejar, s'hi introdueixen els elements restants.

Un cop madura el compost, es col·loca en bosses o caixes per al cultiu de bolets.

Plantar miceli

Per cultivar miceli de bolets a casa, necessiteu:

1. Aconsegueix prou miceli per plantar. Per tant, per a un metre quadrat de compost, necessitareu 500 grams de miceli o quatre-cents grams d'espores varietals.
2. Quan s'utilitza miceli, cal repartir-lo uniformement per tot el recipient amb terra. La distància entre ells es manté com a mínim 20 centímetres. Per a la plantació, es fan petites sagnies al substrat, de 5x5 cm de mida, en aquests pous es col·loca miceli. Quan s'utilitzen espores, s'escampen uniformement per la superfície del substrat.
3. Al cap d'un temps (unes dues setmanes), les teranyines seran visibles a la superfície, cobrint el contenidor amb terra. En aquest moment, la humitat hauria de ser almenys del 80%. Perquè el sòl no s'assequi, es pot regar amb una ampolla d'esprai. Amb una petita zona d'aterratge, les caixes es poden cobrir amb vidre o pel·lícula. El miceli creix a una temperatura no inferior a 24 graus.
4. Miceli cobertesquitxat amb una capa de compost de cinc centímetres. Després de tres dies, el recipient es trasllada a on es cultivaran els bolets o la temperatura es redueix a quinze graus.

Per farciment, utilitzeu sòl preparat amb una part de pedra calcària, cinc parts de torba i quatre de terra normal. La primera collita es pot collir en un parell de mesos.

Un miceli es pot collir unes vuit vegades.

Els bolets es cullen girant-los per evitar que la infecció entri al miceli. Després de la primera collita, la caixa es torna a ruixar amb la barreja de torba.

Conrear bolets als llits del jardí

És poc probable que tinguis èxit en el cultiu de bolets a casa a camp obert, però aconseguir molts bolets deliciosos per a taula és una tasca força comprensible.

Per al cultiu s'escull un lloc ombrívol, moderadament humit. A la zona seleccionada, el sòl no s'ha d'assecar i el sol no ha d'il·luminar els llits. A la calor, podeu cobrir els bolets amb un material de cobertura per crear un microclima òptim.

Quan es cultiva a l'aire lliure, després de germinar miceli, cal espolvorear teranyines amb una capa de terra.

La manera més fàcil de cultivar xampinyons a casa a camp obert només és adequada per a la primavera i la tardor. En aquest moment, la temperatura és favorable per al creixement actiu dels bolets i les pluges ajudaran a crear el nivell adequat d'humitat. Amb aquest mètode de cultiu, al cap d'aproximadament un mes i mig, podeu collir la primera collita.

Creixent al país

Qualsevol mètode de cultiu de xampinyons a casa ha de complir la tecnologia de cultiu. Segons ell, les espores o el miceli es planten millor en terrenys preparats prèviament. Alguns productors de bolets importen especialment sòl del bosc amb aquesta finalitat.

El substrat seleccionat està fertilitzat, humit. No ha de contenir grans fraccions, restes d'arrels. En plantar miceli a terra oberta, és important observar la distància entre els bolets. Ha de fer almenys vint centímetres. Les fosses en si es fan poc profundes: uns cinc centímetres. Després del creixement de la teranyina, és important ruixar el miceli amb una capa de terra de cinc centímetres.

Segons les revisions, el cultiu de xampinyons a casa requereix un reg addicional. Això es fa per reg. Després de collir la primera collita, el reg es redueix perquè les arrels no es podriguin.

Tan aviat com es recullin totes les onades de bolets, s'elimina el substrat. Es pot utilitzar com a cobert d'arbres. És impossible tornar a aplicar el sòl per fer créixer el següent lot. Tots els contenidors utilitzats s'han de desinfectar i el local també es processa.

Un negoci com el cultiu de xampinyons a casa només es pot organitzar si hi ha prou espai, ja que no només cal fer créixer el miceli per separat, sinó també crear condicions especials per al creixement dels bolets. A més, després de la collita, cal dur a terme la transformació del local, la qual cosa significa que tota la plantació de bolets haurà de ser traslladada a un altre lloc. Per tant, si voleu iniciar el vostre propi negoci de bolets, hauríeu de tenir cura del local. Alguns gastenprocessar les instal·lacions dues vegades a l'any: a la primavera i a la tardor. En aquest moment, els bolets i el miceli es col·loquen en un hivernacle i, després de la ventilació completa del soterrani, es tornen a portar.

Ressenyes de boletaires experimentats

Hi ha molts moments diferents als quals s'han hagut d'enfrontar els boletaires. Segons les revisions, el cultiu de bolets és més difícil que els bolets d'ostra. Per a aquest tipus de fongs, cal crear condicions òptimes: cal ventilació, un sistema de reg, reg automàtic.

No conreu bolets al soterrani de les cases de fusta. Hi ha experiències i comentaris tristos que diuen que aquesta opció de negoci va provocar infeccions per fongs a la fusta de la casa, tot i que l'habitació va ser processada.

Els que cultiven bolets en estructures de formigó poques vegades pateixen mal alties fúngiques. Bàsicament, totes les plantes són uniformes, boniques, sanes i molt saboroses.

El cultiu de xampinyons per a principiants és bastant comprensible, el més important és seguir el procés i tenir en compte els consells dels productors de bolets experimentats. Però, com diuen, l'experiència ve amb l'edat. Coneixent els fonaments bàsics, cadascú decidirà per si mateix la millor manera de cultivar bolets. La primera collita cultivada us agradarà a vos altres i als vostres éssers estimats i, potser, us aportarà bons ingressos.