Perseguint raïms: el camí cap als raïms sucosos i als brots forts

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:21

El mig estiu és l'època del "canvi de destí" del raïm. El seu reg limita i priva de fertilitzants nitrogenats, substituint-los per potassa i fòsfor. Durant aproximadament un mes, el productor busca veure si ha aconseguit reorientar l'arbust perquè les baies i els brots hi madurin. Si no, i la part superior dels brots s'han redreçat, indicant una desacceleració del creixement, planeja una operació responsable per a l'agost, anomenada "perseguint raïm". De fet, si parlem de la zona mitjana de Rússia, se celebra la tercera o quarta setmana d'agost, i si es tracta del sud de Rússia, a principis de setembre.

Quan es persegueix, s'elimina la part superior dels brots verds del raïm, sobre els quals creixen 5-8 fulles poc desenvolupades. En aquest punt, la part superior de la planta es converteix en un autèntic paràsit, perquè consumeix més nutrients dels que produeix. Després de perseguir-los, la planta els redirigeix als raïms i els entrenusos, i les baies maduren millor i els brots creixen sans. I són les puntes del raïma l'agost, sovint es veuen molt afectats per la floridura, per la qual cosa perseguir els brots verds del raïm també és una operació sanitària: menys fulles mal altes, pitjors condicions per al desenvolupament de la mal altia. Cal tenir en compte que encara que en alguns casos el raïm pot donar els seus fruits perfectament sense perseguir, a les vinyes de regadiu cal dur-lo a terme per aconseguir un major contingut en sucre en les baies i una millor maduració dels brots anuals. La seva resistència al fred i la seva productivitat també augmenten, ja que el desenvolupament dels brots de fruites s'ha completat completament i l'arbust en conjunt disposa de l'aportació de nutrients necessaris.

L'encunyació s'ha de diferenciar en funció de les varietats de raïm i la seva regionalització. És desitjable que cada grau determini quina superfície de la fulla es deixa millor després de l'encunyació. Encara que això no sempre és així ni a tot arreu. Per exemple, a Bulgària, famosa per les seves vinyes, aquesta operació es practica en totes les varietats i en gairebé totes les regions vitícoles. Al mateix temps, no haurien de quedar menys de 10-12 fulles per sobre del raïm, sinó s'arrisca a quedar-se sense sucre. Per la mateixa raó, s'hauria d'abandonar la persecució de varietats de mida baixa i mitjana per evitar un efecte depriment sobre les plantes.

I, sens dubte, no hauríeu d'encunyar un arbust enmig del seu creixement amb l'esperança de posar totes les vostres forces als raïms que maduren aviat. En canvi, els fillastres joves poderosos són impulsats, com si no fos juliol al carrer, peròfeliç dia de maig. El propietari es quedarà amb carn àcida en lloc d'un cultiu i pot perdre la vinya per complet durant l'hivern. La persecució tardana dels sarments de raïm no és molt millor, quan la verema ja s'ha collit de vinyes de dos metres. Sembla que no hi ha cap dany, però també hi ha zero benefici.

Però si la varietat és vigorosa, val la pena provar un mètode com l'encunyació repetida de raïm. La primera vegada es porta a terme abans de la floració, i a cada brot posterior no ha d'haver menys de 13 fulles. A mesura que els fillastres dels dos cabdells superiors creixen 5-6 cm, es realitza una nova persecució, però aquesta vegada hauria de ser 3-4 cm més alta que l'anterior, per tant, durant la temporada de creixement es recullen 3-4 caças.. El seu resultat hauria de ser el mateix que amb un sol tret, i el rendiment s'incrementa en un 25-30%. Perseguir el raïm produeix residus, que són una massa verda sucosa. Aquest és un pinso per al bestiar molt valuós que es pot utilitzar per a l'ensilat. Una hectàrea de vinya pot produir diverses tones de massa verda.