Desenvolupament de la cria de bestiar lleter a Rússia

2024 Autora: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificació: 2024-01-07 20:57

La ramaderia lletera és sens dubte una de les branques més importants de l'agricultura. Els agricultors domèstics mantenen vaques de carn, però molt poques vegades. L'objectiu principal de la cria de bestiar és obtenir llet.

Una mica d'història

Quan exactament la gent va començar a criar vaques, els científics, malauradament, no ho saben amb certesa. No obstant això, a jutjar pels materials històrics disponibles avui dia, podem afirmar amb confiança que l'agricultura lletera als estats antics ja era força activa al V mil·lenni aC. Als països asiàtics, el bestiar en el passat es criava principalment per a la carn i com a força de tir. Molts pobles orientals no menjaven llet.

Les coses eren una mica diferents a Europa. Se sap amb certesa, per exemple, que el bestiar lleter es mantenia a la Rus de Kíev ja al segle IX. A mitjans del segle XVII, per decret del tsar Alexei Mikhailovich, es van començar a importar animals de cria a Rússia d' altres estats. La cria de bestiar lleter es va desenvolupar activament al nostre país a l'època del regnat de Pere I. Aquest reformador va prestar molta atenció,i, per descomptat, l'agricultura. Durant l'època de Pere I, la ramaderia es concentrava principalment a prop de les grans ciutats.

Al segle XIX. associacions de control, sindicats i associacions de cooperatives agrícoles van començar a formar-se a Rússia. També es dedicaven a la matança de bestiar amb baixa productivitat. Més tard, els negocis tribals van començar a desenvolupar-se al nostre país.

Ramaderia a l'URSS

Després de la revolució de 1917, la ramaderia de boví de lleter al nostre país va experimentar diverses vegades alts i baixos. Durant el període de col·lectivització i durant la Segona Guerra Mundial, aquesta indústria ha experimentat un important retrocés. A la dècada de 1950, la ramaderia de lactis a Rússia va començar a desenvolupar-se ràpidament.

Desenvolupament de la indústria als anys 90

A finals dels anys 80 del segle passat, la cria de bestiar lleter a Rússia estava molt ben desenvolupada. A la dècada de 1990 es va registrar un resultat rècord de la indústria. Aleshores, les granges del país van subministrar 55,7 milions de tones de llet al mercat nacional. L'èmfasi en aquells dies a Rússia es va centrar principalment en els grans complexos ramaders. En aquells anys hi havia molta llet al país. Però en aquesta indústria es van aconseguir bons resultats a causa de la gran quantitat d'animals. El rendiment de llet per vaca als anys 80 i 90 sol ser d'una mica més de 2.700 litres anuals.

Altes i baixes

A partir del 90, el desenvolupament d'aquesta indústria es pot dividir en 3 grans etapes:

• 90-95 - caiguda en la producció de llet;
• 95-2001 - disminució de la taxa de disminució de la producció de llet;
• 2001-2010- període d'estabilització;
• 2010-2018 - augment de la producció de llet.

Durant el període d'estabilització econòmica, l'estat va començar a oferir assistència a les explotacions ramaderes russes. Per exemple, en el marc del Programa Estatal per al període 2008-2012, la quantitat de suport a la producció de lactis va ascendir a uns 99.000 milions de rubles. El 2013, el nombre de bestiar al país va augmentar fins als 21 milions de caps. És a dir, l'estat de la ramaderia de bestiar lleter com a indústria en aquell moment es pot considerar satisfactori.

Lletria avui

Al Programa Estatal de Desenvolupament de l'Agricultura per al període 2013-2020, la ramaderia lletera es defineix com una de les principals àrees. Des del 2013, s'han assignat subvencions als fabricants d'aquests productes. L'any 2014, es van destinar 20.000 milions de rubles per al desenvolupament de la ramaderia lletera al nostre país. El 2017, es van concedir préstecs als agricultors per valor de 102.000 milions de rubles.

L'any 2018, la posició de lideratge en l'agricultura russa l'ocupen granges especialitzades en la cria d'aus i porcs. Però actualment la ramaderia de boví de llet i carn està ben desenvolupada al nostre país. Durant el primer semestre del 2018, el volum de producció de llet a la Federació Russa va ascendir a 15,51 milions de tones. Actualment a Rússia hi ha 19,7 milions de caps de bestiar (vaques: 8,3 milions).

Els principals productes de la cria de bestiar lleter a la Federació Russa són:

• mantega;
• llet de diferent contingut de greix;
• productes làctics fermentats;
• formatges.

Funcions de la indústria

Principalment en aquests dies la llet és subministrada al mercat per grans complexos ramaders. Les granges camperoles a Rússia estan menys desenvolupades. Tot i així, les petites granges subministren força llet al mercat. Aquestes granges van produir 1,14 milions de tones d'aquest producte durant el primer semestre del 2018.

La majoria de les vaques lleteres de la Federació Russa es mantenen al Districte Federal del Volga: uns 5,2 milions de caps. La classificació d' altres regions pel que fa al desenvolupament de la indústria és la següent:

• SFD - 4,4 milions de caps;
• CFD - 3 milions de caps;
• Districte Federal Sud - 2,49 milions;
• NCFD - 2,2 milions de caps;
• UrFD - 1 milió;
• NWFD - 709 mil;
• DFO - 452.

La majoria de regions làctiques

Per sobre de tot, avui Tatarstan subministra aquest producte al mercat rus. Entre gener i juny de 2018, en aquesta república es van munyir més de 911 mil tones de llet. La classificació TOP-5 de les regions domèstiques de cria de bestiar lleter per al 2018 té aquest aspecte:

1. Tatarstan - 911,8 mil tones;
2. Bashkortostan - 864 mil tones;
3. Territori de Krasnodar - 740,9 mil tones;
4. Territori d'Altai - 664,8 mil tones;
5. Regió de Rostov - 513,5 mil tones

Les regions de Voronezh, Sverdlovsk i Novosibirsk, Daguestan i Udmurtia també van mostrar bons resultats pel que fa a la producció de llet.

Si parlem d'explotacions pageses, els millors resultats pel que fa a l'eficiència de la cria de bestiar de lleter ael primer semestre de 2018 va ser mostrat pels agricultors de Bashkortostan (83,4 mil tones). En segon lloc es troben les granges camperoles de Tatarstan (77,5 mil tones), i en tercer lloc - Daguestan (77,1 mil tones). A jutjar pels indicadors del rendiment de llet, les petites granges de Rússia estan ben desenvolupades a les regions de Nizhny Novgorod i Samara, Kabardino-Balkaria, Karachai-Txerkèsia. La proporció del subministrament de llet al mercat de les granges camperoles d'aquestes regions en el rendiment total de llet és força gran.

Tecnologia de bestiar lleter

Sistemes de cria de bestiar al nostre país, en funció de les característiques climàtiques de les regions, se'n poden utilitzar de diferents. A les zones amb una gran llaurada de terra, s'acostuma a utilitzar un esquema de parada o campament de parada. En el segon cas, durant l'estació càlida, els animals es mantenen en refugis d'estiu lleugers equipats amb alimentadors, munyirs, etc.

Quan s'utilitza un sistema de parada, les vaques es troben a l'interior durant tot l'any. En aquelles explotacions que disposen de base farragera pròpia, el bestiar es manté habitualment segons la tecnologia de la parada-pastura. En aquest cas, les vaques es pasturen a l'estiu i es mantenen a l'interior a l'hivern.

Sistema Flow-shop

Aquest sistema us permet utilitzar el feed de la manera més racional possible. L'essència d'aquesta tècnica és la distribució d'animals en quatre tallers de producció i tecnològics, en funció de la productivitat de les vaques per:

• sec;
• hotels;
• muny i inseminació;
• producció de llet.

Aquesta tecnologia està sent implementada avui per moltsgranges lleteres.

Problemes de la cria de bestiar

El desenvolupament actiu de la cria de bestiar de carn i lleter és impossible, per descomptat, sense treballs de cria. Per descomptat, l'estat presta la màxima atenció a aquest tema. De moment, l'èmfasi principal a Rússia està en el desenvolupament de la ramaderia domèstica. En aquest sentit, des de l'any 2015, l'Estat ha deixat de subvencionar la compra d'animals joves de pura sang d'importació.

Aquesta decisió del govern va portar al fet que moltes granges que s'havien desenvolupat activament anteriorment van reduir la taxa de reposició del ramat. El fet és que a Rússia actualment es venen molt pocs animals joves de pura sang. En conseqüència, és bastant car.

Aquesta situació, per descomptat, dificulta el desenvolupament de la indústria del bestiar lleter a Rússia. I la llei sobre la venda obligatòria d'un cert nombre de vaquetes de pura sang per part de les granges no salva la situació. Els complexos especialitzats en treballs de cria també intenten mantenir animals joves de gran qualitat per a ells. Els esquemes per a això s'utilitzen en aquest cas els més senzills. Les granges de cria es venen vaquetes entre elles o només a elles mateixes. A més, segons els ramaders, la qualitat del bestiar de cria domèstic encara és inferior a la d'importació.

Formes de resoldre el problema

Els mateixos criadors de bestiar poden resoldre tots aquests problemes. Per això, val la pena establir treballs de cria per a aquelles granges de la indústria de la cria de bestiar lleter a Rússia, en les quals encara no s'ha dut a terme. A més, per la mancaanimals joves de pura sang domèstics al mercat, aquest negoci pot arribar a ser força rendible. Aquí, els agricultors esperen ajuda de l'estat.

Per a l'any 2018 es manté la situació de manca de subvencions als animals joves d'importació. En aquest sentit, els agricultors ofereixen:

• millorar el sistema de subvencions a la compra d'animals joves de pura sang;
• reconsiderar els mètodes de suport estatal per a la cria de bestiar;
• optimitzar el cost de subvencionar la compra d'animals joves.

Com augmentar les taxes de producció

L'any 2018, la Federació de Rússia es proveeix de productes lactis en un 75%. És suficient. En qualsevol cas, cap guerra comercial o embargament pot sacsejar significativament el mercat làctic del país. No obstant això, per assegurar-se completament en aquest sentit, Rússia ha d'augmentar la producció d'aquests productes almenys un 90%. L'escassetat de productes lactis, que s'ha de compensar amb subministraments de l'estranger, ascendeix actualment a uns 8-9 milions de tones.

Rússia, segons els experts, pot resoldre aquest problema en uns 5-7 anys amb el suport estatal adequat. És possible aconseguir un creixement en la cria de bestiar lleter només si es compleixen les condicions següents:

• augment dels subsidis a la indústria;
• construir una estratègia coherent per permetre les importacions al mercat nacional;
• transferència d'empreses amb problemes a la gestió de propietaris eficientscondicions preferents;
• desenvolupament de mesures efectives per combatre la falsificació de productes lactis al mercat;
• estimulant la demanda interna de productes lactis.

Producció de pinsos

És aquesta indústria la base per al desenvolupament de la ramaderia. L'ús d'aliments nutritius saturats d' alta qualitat garanteix un augment de la productivitat del bestiar lleter. Aquesta indústria s'ha desenvolupat força activament al nostre país en els darrers anys. Durant el primer semestre del 2018, les empreses agrícoles nacionals van subministrar 14,2 milions de tones de pinso al mercat. En comparació amb el mateix període del 2017, el creixement del sector és, doncs, del 6,8%. El volum de pinsos destinats al bestiar lleter va ascendir al 7,7%.

El fenc per a les granges de bestiar pot créixer sol i comprar. Quan es recol·lecta de manera independent, l'herba dels prats es talla primer amb segadores, després se sotmet a un aplanament per a un assecat uniforme, fulminar, arrossegar i apilar. És impossible violar la tecnologia d'emmagatzematge de forraj per a vaques lleteres. En cas contrari, disminuirà el percentatge de nutrients i carotè. I això, al seu torn, comportarà un descens de la productivitat del bestiar i un deteriorament de la qualitat de la llet.

Grandes d'animals familiars

Òbviament, actualment al nostre país es presta la màxima atenció al desenvolupament de la ramaderia de boví de llet. El suport a les explotacions d'aquesta especialització també és proporcionat per l'Estat. La part principal dels productes lactis a Rússia es subministra avui al mercat en gran mesuraempreses agroindustrials. Tanmateix, els petits productors també contribueixen significativament al desenvolupament de la indústria. Un dels objectius del programa estatal per a l'expansió de la ramaderia a Rússia per al període 2013-2020. és el desenvolupament de les explotacions familiars. Entre altres coses, l'estat destina una subvenció per a l'organització d'aquestes granges.

Per al 2018, les condicions per rebre aquesta ajuda en efectiu, per exemple, són les següents:

• una llar no hauria de rebre més de 30 milions de rubles;
• S'assumeix que l'import assignat cobrirà el 60% de l'import indicat al pla.

Els participants d'aquest negoci poden gastar la subvenció rebuda en:

• construcció de coberts de bestiar;
• compra de terrenys;
• adquisició d'equips;
• construcció de carreteres d'accés;
• instal·lació de xarxes d'enginyeria;
• adquisició d'inventari, ramaderia pròpiament dita.

A més de l'ajuda del govern per organitzar una granja, avui al nostre país també podeu obtenir una subvenció per:

• reconstrucció de la granja;
• amortització de deutes sobre préstecs;
• compensació de les quantitats gastades en construcció.

A més, els propietaris d'explotacions familiars poden comptar amb préstecs a baix interès. L'import concret de la subvenció per a cada sol·licitant el determina la comissió, en funció del pla de despeses. A diferents regions, però, pot ser que no sigui el mateix.

Perill mediambiental

Per descomptatLes explotacions ramaderes lleteres, com qualsevol altra, són capaces de causar algun dany al medi ambient. El perill d'aquests complexos per al medi ambient és el següent:

• Les granges produeixen més gasos d'efecte hivernacle que tots els transports del món;
• animals consumeixen més de la meitat de tots els grans cultivats;
• les males olors es poden estendre dels graners;
• Augment de la concentració de paràsits a prop de les granges.

El principal dany ambiental causat per aquests complexos es deu a l'ús d'hormones, estimulants del creixement i additius per a pinsos, que poden ser tòxics. Per reduir el dany que causen al medi ambient les empreses de cria intensiva de bestiar lleter, és possible mitjançant:

• augmentar el percentatge d'aliments proteics naturals a la dieta dels animals;
• equipar sistemes de ventilació eficients als graners;
• desenvolupament dels esquemes més racionals per a l'ús de fems.

Els efluents líquids dels complexos ramaders s'han de desinfectar, ja que poden convertir-se en una font de propagació de mal alties infeccioses i paràsits.